Бабушкин сундучокБисерБолталкаИстории из нашей жизниЖизнь Замечательных ЛюдейЗнакомимсяИнтересные идеи для вдохновенияИстории в картинкахНаши коллекцииКулинарияМамин праздникПоздравленияПомощь детям сердцем и рукамиНовости сайтаРазговоры на любые темыСад и огородЮморВышивкаВаляниеВязание спицамиВязание крючкомДекорДекупажДетское творчествоКартинки для творчестваКонкурсыМир игрушкиМыловарениеНаши встречиНовая жизнь старых вещейНовый годОбмен подаркамиПрочие виды рукоделияРабота с бумагойРукодельный магазинчикСвит-дизайнШитье
А помните домашнее печенье "Орешки"?
Ninaaka (Nina)
2020-01-31 17:23:13
Рейтинг: 1164
Комментариев: 457
Топиков: 35
На сайте с: 02.12.2019
Приводила в порядок перед Новым годом кухню, и в дальнем шкафу вновь наткнулась на вот это чудо-приспособление, купленное ещё в 80-е годы прошлого столетия! Многие мои ровесники и наши дети помнят эту форму, были и другие формочки под орешки, но мне нравилась всегда вот такая — на ней стряпать удобнее и побыстрее...
Когда сын увидел эту вещичку, спросил у меня — а когда ты на ней последний раз стряпала?! Лет 10 уже не брала её в руки! Орешки сейчас можно купить, и не заморачиваться!
Вот так и брала её в руки, когда наводила порядок в шкафах… А здесь решила использовать её по назначению!
Рецепт теста для «орешков» с давнего времени — им со мной ещё в прошлом веке коллега родом из Харькова поделилась. Судьба свела нас в одном военном гарнизоне со всех концов Союза, тогда ещё существовавшего… Я из такого теста ещё стряпаю печенье «Трюфели», тоже известного с давних времён! Тесто это получается рассыпчатым, долго не черствеет, хорошо хранится и не «течёт» при выпечке в форме.
Продукты: для теста: 5 отваренных яиц, 2 ст. л. сметаны, 1 пачка (250 г) сливочного масла, 2 стакана муки, щепотка соли; для начинки: банка варёного сгущённого молока, можно ядра грецких орехов.
Приготовление: Очистить отварные яйца, отделить желтки от белков. Белки нам не нужны (их я использую для салата). Желтки протереть или измельчить, добавить в них сметану, маргарин, всыпать в эту смесь муку. Тщательно перемешать, добавить щепоточку соли и отправить тесто мин. на 30 в холодильник. Готовое тесто разделить на небольшие шарики, выложить в разогретую на печи формочку,
Придавить тесто второй половиной формы - из формочки пойдёт пар, приоткрыть — посмотреть: хорошо ли получились половинки для орешков и поставить форму на горячую печь, сначала с одной стороны, потом с другой, пока орешки не зарумянятся. Готовые половинки вынуть из формы, вновь разложить по выемкам кусочки теста и так до тех пор, пока всё тесто не уйдёт на орешки.
Половинки орешков зачистить от излишков теста, выложить в них ложечкой варёную сгущёнку (можно положить по четвертинке ядра грецкого орешка в каждую половинку и соединить наполненные половинки орешков в целый орех.
Вот сделала коллаж как я всё это «варганила»:
И… ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ! ПРИГЛАШАЮ НА ЧАЙ! «Посидим, поокаем», повспоминаем! :)))
vol27 (Юлия)
Декупажная Авантюра
ДЕКУПАЖНАЯ АВАНТЮРА №1 2024. НАБОР. Тема: "Давайте жить, во всем друг другу потакая". К 100 Окуджавы
Зоя (Михална)
Вязание для женщин спицами. Схемы вязания спицами
Кардиган спицами на осень. Видео МК
45 минут назад
Игрушки для души (Веруня)
Разнообразные игрушки ручной работы
Уютные куклы из носков. Видео МК
58 минут назад
Елена (Елена)
Для себя любимой
Оказалось, это удивительно просто. Сшила красивый жакет из джинсов.
2 часа назад
Тамара Сергеевна (Тома)
Макраме и вязание на вилке
Панно «Крылья» в технике макраме. Видео МК
4 часа назад
Спасибо большое за ответ! Обязательно попробую испечь печенье по вашему рецепту! Всего вам доброго!
Удачи!