Кулинария в Корее

У меня часто спрашивают, что я готовлю дома, почему не выкладываю фотки.

Отвечу. Дело в том, что когда я готовлю, я редко фотографирую. И когда готовлю, все на глаз, особенно тесто, это вообще. Захочу сделать повтор не смогу.Почему?

Потому что ставлю, что есть. Кефирный йогурт, который остается после деток часто или молоко могу закинуть, сметана, если есть остаток, тоже может срок истечь, яйца кину, на сладкое сахар по вкусу, а так мука, дрожжи могу кинуть, могу не кинуть. Все что есть под рукой кидаю и ставлю тесто.

Макаронки, тоже готовлю, что есть под рукой.

Могу куринное мясо взять в консервной банке, поджарить, кинуть лук нарезанный и кабачок, могу добавить морскую капусту заранее отмоченную или грибы свежие и макароны пожарю, в конце добавлю чеснок, специи по вкусу и готово.

Тут в Корее со все супы почти ставят чеснок, он проваривается и хорошо переваривается. В салаты его не ставят, как в других странах.

Как тут я готовила первое время супы? Ой, лучше промолчу, была бурда, честное слово. Потому что сделаю салаты, а муж плохо ел. Выкидывать жалко. А как тут готовят не умела еще. Муж каждый день тогда с работы приходил, и что-то подавать надо было. Насмотрелась в кафе тут чего только нет в супе, вот и кидала в суп свои салаты, варила, добавляла картошку, а ее тут не очень едят в супах, предпочитают больше редьку и листья, отростки и чеснок. И вот так готовила, пока не стала потихоньку учиться. И все равно в суп добавляю по сей день картошку, вместо редьки. Это муж мой может редьку добавить, если есть. Поэтому покупаю ее редко. А дети мои больше картошку едят. В меня.

Но скажу, свекровка научила меня мясной салат готовить не давно.

Берете говядину, можно и свинину муж сказал. Правда после холодильника свинина застывает и салат не очень получается. поэтому лучше говядину. Режите ее квадратиками или полосками. Если будут кушать малыши, то лучше полосками не большими. Отмачиваете, чтобы кровь ушла с мяса, 2 раза. Ставите кастрюлю на газ, наливаете жидкую сою (терой-корейцы называют русскоязычные, а тут кандяй) и воду, примерно пропорцию 1 на 2. например 100 грамм жидкой сои на 200 грамм воды. Это примерно. Потому что моя свекровка делает на глаз. Режите лук, как идут полоски лука и чеснок крупно, если чеснок крупный делите его на 2-3 части, мелкий можете просто не резать.

Варите мясо в этой пропорции воде с жидкой соей. Моете перец не горький мелкий, он слегка вялый продают в магазинах. Когда мясо почти сварилось, оно быстро очень варится, кидаете перец, немного поварив, кидаете лук и чеснок. Когда чеснок размягчится немного и мясо как раз довариться. Выключаете, пробуете. вкусно получается.