Куриные ножки в мешочке

Ингредиенты

  • 500 г слоеного теста
  • 600 г (6 штук) куриной голени
  • 300 г шампиньонов (свежих или замороженных)
  • 300 г баклажанов
  • 100 г лука
  • соль
  • перец
  • растительное масло
Лук мелко покрошить.
Лук мелко покрошить.

Баклажаны нарезать кубиками.
Если баклажаны горькие, то их надо посолить, оставить на 30 минут.
Затем промыть в холодной воде, отжать.
Баклажаны нарезать кубиками. Если баклажаны горькие, то их надо посолить, оставить на 30 минут. Затем промыть в холодной воде, отжать.

Грибы почистить, мелко нарезать.
Грибы почистить, мелко нарезать.

Обжарить лук на растительном масле.
Обжарить лук на растительном масле.

Добавить баклажаны.
Добавить баклажаны.

Следом добавить грибы, немного посолить, жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость (около 15 минут).
Остудить.
Следом добавить грибы, немного посолить, жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость (около 15 минут). Остудить.

Голень посолить, поперчить, пожарить на растительном масле до готовности (примерно 25-30 минут).
Остудить.
Голень посолить, поперчить, пожарить на растительном масле до готовности (примерно 25-30 минут). Остудить.

Тесто раскатать толщиной примерно 3 мм, вырезать прямоугольник, обрезки сохранить.Нарезать квадраты 15х15 см. Из обрезков сделать небольшую "лепешечку", положить в середину квадрата (это делается для того, чтобы дно не рвалось).В серединку положить 2-3 ст.л. начинки.
Тесто раскатать толщиной примерно 3 мм, вырезать прямоугольник, обрезки сохранить.Нарезать квадраты 15х15 см. Из обрезков сделать небольшую "лепешечку", положить в середину квадрата (это делается для того, чтобы дно не рвалось).В серединку положить 2-3 ст.л. начинки.

На начинку поставить голень.
На начинку поставить голень.

Края теста собрать и завязать ниткой (сильно туго не завязывать).
Края теста собрать и завязать ниткой (сильно туго не завязывать).

Косточки можно обернуть фольгой, чтобы они не подгорели.
Противень застелить бумагой для выпечки или немного смазать растительным маслом.
Выложить мешочки, поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать до золотистого цвета (примерно 15-20 минут).
С готовых мешочков не забыть снять нитку.
Косточки можно обернуть фольгой, чтобы они не подгорели. Противень застелить бумагой для выпечки или немного смазать растительным маслом. Выложить мешочки, поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать до золотистого цвета (примерно 15-20 минут). С готовых мешочков не забыть снять нитку.

Приятного аппетита!
Приятного аппетита!

+11
46

17 комментариев

Lana (Светлана)
29.11.2014 16:32
0
У вас все рецепты такие вкусные и такие доступные! Спасибо!
Tamara15 (Tamara) Автор
29.11.2014 16:35
0
Светлана, пожалуйста.
Sintel (Светлана - на ТЫ)
29.11.2014 17:10
0
Спасибо, Тамара! Тащу к себе в норку) Блюдо то парадное)) Удивлю гостей в ближайшие праздники)
Tamara15 (Tamara) Автор
29.11.2014 17:15
0
Светлана пожалуйста.Можно и как праздничное, а можно просто на выходные семью порадовать.
Светлинка (Светланка)
29.11.2014 17:28
0
Тамара, спасибо!
Подтверждаю, это очень вкусно!
А я делаю немножко другую начинку: на слоеное тесто картофельное пюре, потом грибочки с луком, и сверху ножку куриную.
Сынок у меня любитель картошки, да и баклажаны зимой у нас великая редкость, поэтому и делаем вот так )
Tamara15 (Tamara) Автор
29.11.2014 17:31
0
И с картошкой тоже очень вкусно.
allaaluna (Aлла Михайловна Скрипник)
29.11.2014 19:10
0
Д, я тоже делала с картошкой, но как то красиво не получилось.Вкусно-да, красиво-нет.Чем завязать мешочек из теста?
Светлинка (Светланка)
29.11.2014 19:28
0
Алла Михайловна, почему не красиво? Ножка завалилась?
У меня часто такое бывает.
Тамара пишет что завязывать ниткой не туго. Да-да, я тоже так делаю. Самое главное, перед подачей её снять ))
Вот, если позволите, фото моего приготовления ножек в мешочке. Только-только из печки )


allaaluna (Aлла Михайловна Скрипник)
29.11.2014 19:32
0
Ножка ровненькая, а у кого то ручки кривенькие, так не получилось!!!
30.11.2014 12:30
0
Очень просто и непросто! Спасибо.!
Tamara15 (Tamara) Автор
30.11.2014 12:45
0
Согласна с вами, придётся немного повозиться, но результат того стоит, ваши гости будут приятно удивлены.
Natali_lion (Наталия)
29.11.2014 21:05
0
Спасибо большое! Такого рецепта у меня не было!
30.11.2014 17:43
0
Ой, как мне понравилось! Надо сделать!
valy_79 (валентина)
30.11.2014 20:32
0
Спасибо, Тамара.Теперь понятно почему у меня получились ножки в памперсах, я поленилась сделать начинку и не
завязала ниткой.Впрочем мы с кумовьями и так схомячили.Учту.
Tamara15 (Tamara) Автор
30.11.2014 20:36
0
Ну вы меня развеселили-ножки в памперсах ха-ха.
abrec (Ирина)
01.12.2014 11:04
0
Спасибо за рецепт!!! Обязательно приготовлю на новогодний стол, очень вовремя!!!
kuZina (Зинаида)
04.12.2014 11:11
0
Спасибо! Сейчас же попробую, а то пока смотрела все ваши рецепты слюноотделение пошло!