Салат «Новогодняя сказка»

Сочетание острого и сладкого, нежного и резкого, и ожидание чего-то прекрасного, что возможно и не произошло в этом году, но обязательно произойдёт в новом Году. Когда готовила этот салат, слышала звон рождественских колокольчиков и «Jingle Bell ..». Запах хвои и морозного утра, праздничное настроение мне было обеспечено на весь год, и я не стала смотреть в окно, пусть это ощущение продлится дольше!

Ингредиенты к рецепту «Салат „Новогодняя сказка“»:

Салат

Ананас консервированный 1 банка

Виноград кишмиш 350 г

Сыр твёрдый 300 г

Чеснок 3 зубчик

Майонез

Горчица дижонская 0.5 ч. л.

Масло оливковое Extra Virgin 100 мл

Сахар 1 щепотка

Сок лимонный 0.5 ч. л.

Соль 1 щепотка

Яйца куриные 2 шт.

|
    Для салата - ананасы консервированные, виноград без косточек, сыр твёрдый поострее, чеснок. Соус майонез приготовим сами. Для соуса понадобится 2 желтка, дижонская горчица, соль и сахар по вкусу, лимонный сок, масло оливковое 70- 100 мл.
| Для салата - ананасы консервированные, виноград без косточек, сыр твёрдый поострее, чеснок. Соус майонез приготовим сами. Для соуса понадобится 2 желтка, дижонская горчица, соль и сахар по вкусу, лимонный сок, масло оливковое 70- 100 мл.

|
    Сыр натереть на тёрке, чеснок можно натереть, можно воспользоваться давилкой для чеснока, перемешать.
| Сыр натереть на тёрке, чеснок можно натереть, можно воспользоваться давилкой для чеснока, перемешать.

|
    Виноград отделить от веточек и добавить к сыру. Если у вас крупный виноград, то ягоды необходимо разрезать.
| Виноград отделить от веточек и добавить к сыру. Если у вас крупный виноград, то ягоды необходимо разрезать.

|
    Кольца ананаса резать на маленькие кусочки. Салатная смесь готова.
| Кольца ананаса резать на маленькие кусочки. Салатная смесь готова.

|
    На этом этапе можно добавить майонез, перемешать и подавать. Но раз уж салат к Новому Году, то лучше приготовить соус самим, это займет ровно 8 минут. Отделить желтки от белков, добавить 0,5 ч. л. горчицы, соль и сахар по вкусу и взбивать венчиком. Как только желтки смешаются, тонкой струйкой вливать масло и взбивать. Главное не лить сразу много масла, тогда соус получится жидким, а вливать частями.
| На этом этапе можно добавить майонез, перемешать и подавать. Но раз уж салат к Новому Году, то лучше приготовить соус самим, это займет ровно 8 минут. Отделить желтки от белков, добавить 0,5 ч. л. горчицы, соль и сахар по вкусу и взбивать венчиком. Как только желтки смешаются, тонкой струйкой вливать масло и взбивать. Главное не лить сразу много масла, тогда соус получится жидким, а вливать частями.

|
    Соус загустел, можно заправлять салат.
| Соус загустел, можно заправлять салат.

|
    Заправим смесь майонезом.
| Заправим смесь майонезом.

|
    С помощью сервировочного кольца выложить салат на тарелку и украсить ёлочкой из сыра и подавать.
| С помощью сервировочного кольца выложить салат на тарелку и украсить ёлочкой из сыра и подавать.

+9
28

5 комментариев

lazy (Татьяна)
24.12.2014 23:16
0
Тамарочка, спасибо! Так хочется сделать!!!
Уже облизываюсь…
Tamara15 (Tamara) Автор
25.12.2014 00:06
0
Танюша, пожалуйста.Ну может к новому году приготовишь.
89824584217 (Наталья)
25.12.2014 00:09
0
Тамара, интересное предложение для салата)) Спасибо!
Майонез сделаю обязательно. Когда семья вся была ещё дома (дети холостые) очень часто стряпала. готовила вкусненькое и делали майонез свой. Сейчас разленилась)))
Tamara15 (Tamara) Автор
25.12.2014 00:10
0
Наташа, пожалуйста.
Нина (Nina) (Нина)
25.12.2014 18:43
0
Поскольку к винограду мы ровно дышим, то салат делаем проще: ананасы, сыр, чеснок, майонез. Моя старшая когда узнала, из чего салат, сказала, что это извращение. Тем не менее салат с названием «Извращение»)))) присутствует у нас на столе на всех праздниках и днях рождения.