Суп пюре из кабачков и сельдерея

Ингредиенты к рецепту «Суп пюре из кабачков и сельдерея»:

Бульон куриный 700 мл

Кабачок 2 шт.

Карри 2 ч. л.

Корень сельдерея 300 г

Лук репчатый 1 шт.

Масло сливочное 10 г

Перец чёрный молотый 1 щепотка

Сливки 20% 200 мл

Соль 1 щепотка

Чеснок 1 зубчик

Для супа необходимо взять кабачки, сельдерей, репчатый лук, чеснок. Куриный бульон предварительно хорошо разогреть. Сливки лучше брать жирностью 20-30%.
Для супа необходимо взять кабачки, сельдерей, репчатый лук, чеснок. Куриный бульон предварительно хорошо разогреть. Сливки лучше брать жирностью 20-30%.

Лук, сельдерей и чеснок очистить и мелко порезать. 2 небольших кабачка помыть и тоже мелко порезать.
Лук, сельдерей и чеснок очистить и мелко порезать. 2 небольших кабачка помыть и тоже мелко порезать.

|
    В кастрюле объёмом не менее 2 литров растопить сливочное масло.
| В кастрюле объёмом не менее 2 литров растопить сливочное масло.

|
    Добавить лук и чеснок — жарить всё 5-7 минут, лук должен стать прозрачным.
| Добавить лук и чеснок — жарить всё 5-7 минут, лук должен стать прозрачным.

|
    Добавить сельдерей и кабачки, помешивая готовить ещё 5 минут.
| Добавить сельдерей и кабачки, помешивая готовить ещё 5 минут.

|
    Добавить бульон к овощам и довести до кипения — варить 3-4 минуты.
| Добавить бульон к овощам и довести до кипения — варить 3-4 минуты.

|
    Снять с огня, влить сливки, добавить чёрный молотый перец и соль по вкусу.
| Снять с огня, влить сливки, добавить чёрный молотый перец и соль по вкусу.

|
    Измельчить всё в блендере до кремообразного состояния.
| Измельчить всё в блендере до кремообразного состояния.

Перелить суп в кастрюлю, добавить карри и прогреть, не доводя до кипения. Подавать с гренками.
Всем приятного апетита
Перелить суп в кастрюлю, добавить карри и прогреть, не доводя до кипения. Подавать с гренками. Всем приятного апетита

+7
14

8 комментариев

lazy (Татьяна)
22.01.2015 16:08
0
А сверху положить отварное крабовое мясо… (Хи-хи… Настроение у меня сегодня морское..) и суп уже такой приготовила, только без перца…
Спасибо, Тамарчик — вовремя прислала рецепт — как раз к обеду…
Tamara15 (Tamara) Автор
22.01.2015 16:11
0
Таня, я по ходу, скоро буду только суп-пюре и ещё овсянку кушать, и водичку без газов пить.
lazy (Татьяна)
22.01.2015 16:44
0
Так я это сидела прошлую всю неделю. А сегодня вот крабовое мясо… А овсянка на воде с парированным бананом…
tajana (Татьяна)
22.01.2015 16:26
0
Хочу этот супик!!! Тамара, мысль хорошая в предыдущем комментарии — перейти на такое лёгкое питание!
Irina (Ирина)
22.01.2015 17:04
0
у нас сейчас кабачков нет, а на лето рецептик утащу!
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты))
22.01.2015 17:09
0
Тамарочка! Утащила…
Elena (Елена)
23.01.2015 09:57
0
спасибо, Тамара, за рецепт.При случае, обязательно попробую.
23.01.2015 16:38
0
Хороший рецептик, диетический! Спасибо, Тамара!