Люблю я..... макароны!!!

— Люба, он моет макароны!!!

— Он специалист, ему виднее.
— Люба, он их сушит!!!

(х/ф «Берегите женщин»)


У меня с макаронами дружба. Давняя и крепкая. На фоне магазинных рожек, вермишели время от времени давно -давно мама готовила домашнюю потрясающую лапшу. Замес, раскатка, сушка, нарезка. По сей день я не выдерживаю вот именно просушки и нарезаю их почти сырыми, ругаю себя, потом отделяю лапшинки друг от друга, опять себя ругаю, потом даю слово купить машинку для нарезки лапши и раскатки теста… Потом съедаем, я успокаиваюсь и пополняю запасы магазинными. Но потом все повторяется снова....
Как-то сохли на столе несколько кругов будущей лапши, свисая как скатерть. А как раз у нас дома метался по квартире кошачий молодняк, было их четверо. То мечутся, то мертво спят. Пришла я забрать на кухню эти круги и долго приглядывалась к краям, они были такими, как будто их края стаканом вырезали. Присмотрелась лучше, ага, понятно. Красивый акуратный зубчастый край. Хм… это кошаки первыми испробовали лапшу....
А бывало, что при варке «качественных» макаронных изделий получался шикарный клейстер, и можно было смело клеить обои. Очень удивил меня отрвок в книге В. Фетисова «Овертайм», где он рассказывает о питании хоккейной команды в НХЛ. Макароны были обязательным продуктом в меню… Ух и зауважала я их… Потом был какой-то сериал, где к маме итальянке специально собирались на ужин на «пасту» и каждой серии звучала хвалебная ода соусу.
Самое интересное приготовление у меня было, когда я первый раз купила итальянские макароны. В 1980 году Украина готовилась в 1500-летию г. Киева. Каждая область к этому событию ремонтировала, реставрировала заведения общественного питания. Тернополю выпало в микрорайоне Нивки отремонтировать ресторан, гастроном и детское кафе. Все это было сосредоточено в одном здании. Я как раз была на практике. Это вообще отдельная история. Вернусь к макаронам… Гастроном открыли после ремонта первым… и вот стоит фура и выгружают ИТАЛЬЯНСКИЕ МАКАРОНЫ. Мы с девчонками — малярами пошли купили на радостях по несколько пачек… Потом прочитали на упаковках, что они из твердых сортов пшеницы… и пошли купили по ящику! Иду я на обед вместе с отцом, несу под мышкой эти пачки и хвалюсь ему:
— Папа, я купила макароны итальянские!
— А зачем так много?....- тут я страшно задумалась. Если три пачки много, то что он скажет про ящик? А, была не была!
— Папа, так я купила ящик макарон....
Теперь он задумался. Остановился, посмотрел на меня:
— Ты, вроде не глупая, но иногда...
Всю остальную дорогу мы прошли молча. Я обиделась, отец злился… Вечером надо было самое лучшее оправдание — сварить макароны и все… У меня было четкое убеждение, что кастрюла в высоту должна быть тридцать сантиметров — точно по длине макарон. Я оббегала в семейном общежитии «Треста столовых и ресторанов г. Кива» несколько этажей, но с кастрюлькой такой размера торжественно вернулась на кухню. Собралась вся бригада. Пока закипала вода мы трещали про все на свете…

Никто не реагировал на размеры кастрюли. Все тоже были четко убеждены… Знаете когда кухня грохнула смехом? Да, да, когда я благоговейно опустила макароны в кипящую воду, а они через несколько секунд мягко уляглись на дно кастрюли… Это было эффектно!!!

На вкус они оказались потрясающими… Отец смирился с моей покупкой. Потом отзвонился маме домой. И меня ждали даже наши соседи с этими макаронами, они маме так расхвалили их качество и вкус, так что мне теперь полагалась полная реабилитация за «необдуманную» покупку.
Ели мы их долго. Уже вернувшись на учебу во Львов, все мои одногруппники были угощены, и не раз. В гости к друзьм отправлялись прихватив пачечку… Сейчас уже никто в гости не ходит с макаронами. В магазинах есть как у нас говорят: «Любэ голубэ»… а мы иногда все-таки вспоминаем этот ящик
Ну и как я могу их не фотографировать? Не могу! Они у меня висят на стенах, живут в банках. И как про них песни не слушать? Слушать! И готовить… с соусом, без соуса, с сыром, без сыра, по-фтотски и просто, просто, просто… Люблю я макароны!

В 1957 году 1 апреля в программе Би-би-си «Панорама» прошёл замечательный сюжет о швейцарских фермерах, снимающих с деревьев необычайно богатый урожай спагетти. Хозяйственные зрители завалили редакторов просьбами рассказать побольше о выращивании макаронных деревьев и помочь с покупкой их семян. С трудом сдерживая смех, те рекомендовали зрителям «просто поместить охапку макарон в банку с томатным соусом и надеяться на лучшее».

+7
1

43 комментария

Sonrisa (Ирина)
03.07.2014 23:53
0
ЛЮ-Ю-Ю-Ю-Б-А-А-А!!! У нас же ужечас ночи! я же спать собиралась лечь сегодня пораньше… а тут… расписала тут про макароны… ЩА пойду сварю, хоть капелюшку… А моя сестра (сейчас технолог высшей квалификации, пока не окончила институт — мыла-таки макороны...) А я и сейчас манную крупу мою: много сего всплывает…
luba62 (Люба) Автор
04.07.2014 09:36
0
А я помню про сестру. Вы писали. А вот крупу и я попробую мыть.
Sonrisa (Ирина)
04.07.2014 12:40
0
только её надо после мытья соединять с ХОЛОДНЫМ молоком (или водой), иначе, будут комки!
Marisha888 (Марина)
03.07.2014 23:54
0
Любаш, и я люблю макароны, и лапшу домашнюю обожаю, и лапшерезка есть, но руками нарезанные мне больше нравятся. Все- спать не хочу, иду лапшу катать.
luba62 (Люба) Автор
04.07.2014 09:37
0
Мама дорогая!!! Это же час ночи… Гржусь тобой!!!
Marisha888 (Марина)
04.07.2014 15:34
0
Ну вот. Это мои вчерашние вечерние печеньки " Смешай, Господи, наших и ваших", слепила из того, что было — 1л. простокваши, 500гр майонеза, 1 ст. сахара, 2 яйца, 1 ч.л. соды, щепотка соли и пакетик ванильного сахара, а муки не заметила, сколько вошло. Вышло много теста, пекла в 2 приема, вот вчера вечером допекала вторую часть теста. Печеньки едут в деревню.


Это лапша, на которую ты, Любаша, меня ночью вдохновила. В доме не оказалось водки, поэтому в тесто добавила коньяка, а аромат такой от лапшички))), хоть за лимоном беги))). Ничего, высохнет и аромат коньяка уйдет.

А это утренние ватрушки
Lubava_1955 (Любовь)
04.07.2014 00:16
0
Так, девочки, отставить макароны на ночь!!! Лучше песенку послушайте, улыбнитесь и баиньки! Песню эту знаю и люблю, но никогда не слышала ее в исполнении Макаревича. Классно! А макароны завтра обязательно сварю!!!
luba62 (Люба) Автор
04.07.2014 09:37
0
Да, Люба ее пел Гурвиц и еще одна итальяночка…
iriska1 (ирина)
04.07.2014 00:27
0
макароны лапша спагетти это вообще универсальное блюдо. и с мясом и с морепродуктами и с грибами и просто с жаренным луком.а мы с дочкой любим ещё яйцами заливать сыром посыпать и в духовку.
luba62 (Люба) Автор
04.07.2014 09:38
0
О, с сыром. И я так люблю!!! И с овощным соусом, тем паче, что сейчас пора томатов началась…
04.07.2014 00:41
0
Макароны, конечно, хороши, а вот мозаика у вас на кухне просто потрясающая! Спасибо за рассказ, Люба!
luba62 (Люба) Автор
04.07.2014 09:40
0
А мозаика на кухне, буду нескромна — тоже моего приготовления.
04.07.2014 10:51
0
Ох как хочется мастер-класс!!!))))))))))
luba62 (Люба) Автор
04.07.2014 11:19
0
Наталья, я постараюсь обязательно сделать, если Вас заинтерисовал. Такое декорирование стен хоть и трудоемкое, но всегда получается только в одном экземпляре. Очень экономит бюджет…
stmam (Татьяна Михайловна)
04.07.2014 01:41
0
Обожаю макароны с сыром… я ведь тоже хотела лечь спать до 12, ну теперь уж…
luba62 (Люба) Автор
04.07.2014 09:40
0
Ну у меня так получается на ночь глядя…
ludochka (Людмила)
04.07.2014 01:45
0
Люба, какой рассказ увлекательный! Думала просто загляну в топик и спать, а не отрываясь прочитала, с улыбкой, как все Ваши рассказы.Всегда меня удивляло, что макароны итальянцы могут есть только с соусом… У меня всё время возникал вопрос:«А где же мясо? Или на крайний случай сосиска-колбаска?»И думала, что итальянцы не знают, что с мясом-то вкуснее… Но это до тех пор, пока я не узнала про раздельное питание И подумала:«А итальянцы-то умнее стали раньше меня...:))))Спасибо.Натюрморт на кухне классный.У меня в прозрачной пузатой баночке вместе с разноцветной фасолью лежат, как прослойка.Уже 1 баночка осталась, всё растащили гости дорогие:)))
luba62 (Люба) Автор
04.07.2014 09:41
0
Спасибо, Людмила!!!
syrlara (Лариса)
04.07.2014 02:16
0
Люба, спасибо за рассказ -оду макаронам, А я вспомнила рассказ сестры моего мужа — как она впервые поехала в Италию и какой-то ухажер итальянец пригласил её в ресторан. Ну и она заказала, что первое на ум пришло — итальянские спагетти. И вот принесли им эти блюда — на огромной тарелке. лежала целая гора из спагетти. И вот она нам рассказывала, как она пыталась их есть- говорит — смотрю, а этот итальянец намотал себе на вилочку и кушает спокойно, а она начала наматывать — ей на вилочку намоталась целая тарелка этих макарон. Начала есть — они начали тянуться метрами. Ну короче — насмеялись мы до слез. Зато научила нас, как их правильно есть нужно. Но сама она сидела, пыталась есть эти макароны и про себя ругалась — вот дура — не могла чего-нибудь проще заказать. Но и итальянец тот тоже насмеялся от души, глядя, как она пытается справится с этими спагетти. Это было давно-давно, теперь, готовя это блюдо — мы всегда вспоминаем о Наташиных приключениях в Италии. Ведь у нас тоже тогда были обычные макароны, а спагетти эти появились уже гораздо позже.
luba62 (Люба) Автор
04.07.2014 09:42
0
Представляю себе эту картину наматывания… Смех…
tgkh5501 (Татьяна)
04.07.2014 04:30
0
Любочка, спасибо! Классный рассказ, а сопровождающие фото вызывают чувство зависти. Я по поводу Фартука на стене! Вот это мозаика! А макароны обожаю во всех ипостасях.
luba62 (Люба) Автор
04.07.2014 09:45
0
Спасибо, Танюша, что обратили внимание. Это я много лет назад сваяла на сврей крохотной кухне. Лепила по-тихоньку целый год. Остальные стены выложены плиткой 10х10 и тоже вперемешку с мозаикой. В рецептах часто на фото попадают кусочки стены. Ну как надпись на фото авторкая…
sovamila (Людмила, пожалуйста на ты)
04.07.2014 06:24
0
М-м-макароны-это такая палочка-выручалочка: Вкусно, сытно и недорого.Вчера была пицца от Ирины, сегодня макароны от Любы.Девочки, спасибо вам преогромнейшее- у меня отпала проблема«а что мы будем сегодня кушать?»Захожу на сайт и меню готово.
Denisenko (Ирина)
04.07.2014 08:24
0
ну видите как здорово! рада помочь в выборе меню! кушайте на здоровье!!!
luba62 (Люба) Автор
04.07.2014 09:46
0
Дюда, а Жжамиля просто бомбовый рецепт выставила!!!
sovamila (Людмила, пожалуйста на ты)
04.07.2014 09:53
0
Щас зарулю и к Джамиле в гости-у меня сення выходной, я живу на сайте
luba62 (Люба) Автор
04.07.2014 09:56
0
Люда, ты видишь как я имя твое написала??? Дюда. Это получилась смесь тебя и Джамили… Я нечаянно!
А у меня не выходной…
sovamila (Людмила, пожалуйста на ты)
04.07.2014 09:57
0
Спасибо, правда было вкусно.Было… даже тарелку облизала
luba62 (Люба) Автор
04.07.2014 10:18
0
!!!
Djamilya (Джамиля)
04.07.2014 07:25
0
и у меня та же ситуация, что и вас с лапшой))) потороплюсь и сырыми нарезаю, и отделяю по одной лапшинке)) теперь без проблем, паста-машина помогает, хотя мамина лапша вне конкуренции!!! вы меня раззадорили, выложу мини-топик про каиш)))
Denisenko (Ирина)
04.07.2014 08:25
0
скорее знакомьте нас с таким неизвестным, но заинтригивавшим каишем!
Djamilya (Джамиля)
04.07.2014 08:35
0
только что выложила, Ирочка)))
luba62 (Люба) Автор
04.07.2014 09:47
0
Читала. Название написала на левой ладоне. Чтобы не забыть. Спасибо огромное. Очень понравился рецепт!!!
JuliyaDol (Юлия)
04.07.2014 08:42
0
макарошечки… У дочери я даже не спрашиваю, что приготовить, один ответ «макароны».
luba62 (Люба) Автор
04.07.2014 09:48
0
Моя сестра на все вопросы в детстве про еду одвечала только одно:
— Суп с вермишелью.
Oksana_K (Оксана)
04.07.2014 12:34
0
Ой, Любаша, так аппетитно Вы рассказали о, казалось бы, обычных макаронах! Аж слюнки потекли… Спасибо Вам за Ваш талант рассказчика. Так настроение поднимается после Ваших постов!
Honeykoko (Алёна)
04.07.2014 13:16
0
Мысль только одна: НЯМ-НЯМ!!! :))
Lubov (Любовь)
04.07.2014 18:33
0
Читать ваши кулинарные топики — сплошное удовольствие, даже без самих макарон. А все Любы, наверное, тоже любители макарощек, я их просто обожаю во всех видах. Спасибо за вкусный рассказ.
luba62 (Люба) Автор
04.07.2014 21:59
0
На здоровье, тезка!!!
luba62 (Люба) Автор
04.07.2014 22:05
0
Правильная!
Tiana-55 (Татьяна)
05.07.2014 17:57
0
Макароны не люблю, а вот пельмешек захотелось, хотя и не сезон:))) (похудеешь тут с вами, как же...)
nikmarinas (Марина)
06.07.2014 19:44
0
Люююююба, я снова в полном восхищении от твоего рассказа :) Особенно про ящик с макаронами. :) Обожаю с сыром, горяченькие, с пылу-жару.
luba62 (Люба) Автор
06.07.2014 21:40
0
Спасибо, Мариша!!! Я опять только как вернулась из всяких путешествий… И чувствую все тут не прочту…