olga (Ольга)
10 часов назад
olena (Елена)
14 часов назад

И снова о бутылках.

Larsa (Лариса)
2020-05-10 15:16:29
Рейтинг: 982
Комментариев: 573
Топиков: 68
На сайте с: 08.01.2015

Для чего делают вогнутое дно у винных бутылок

Вы наверняка обращали внимание, что у винных бутылок дно вогнутое. Откуда пошла эта традиция, для чего дно у таких бутылок стали делать вогнутым?

Франция всегда считалась не просто центром мирового виноделия, но и законодательницей правил в этой области. Неудивительно, что традиция придавать вогнутость дну винной бутылки тоже пошла из Франции. Эта вогнутость на дне именовалась пунт и служила для нескольких целей.

Удобство транспортировки

Помним из классики, что мушкетёры не расставались с бутылкой бургундского, а в великосветском обществе(это уже попозже) предпочитали шампанское. Каждая местность славилась своим вином, а пили его не только во Франции, но и далеко за её пределами.

Французские вина экспортировались по всей Европе и даже в далёкую Россию, а впоследствии и за океан. Таким образом, возникала необходимость доставки вина потребителям в целости и сохранности.

Средствами транспортировки служили преимущественно телеги, повозки, фургоны и тому подобное, а дороги в те времена по ухабистости и тряскости намного превосходили современные российские. Чтобы доставлять сотни и тысячи дюжин бутылок без потерь, их нужно было надежно зафиксировать.

Вот для этого и служил пунт: выступающая пробка бутылки упиралась в дно впереди лежащей, и создавалась довольно неплохая фиксация, плюс бутылки ещё перекладывали соломой, чтобы не побились.

Скрыть наличие осадка

Виноделы тех времён ещё не владели современными технологиями, да и оборудования у них такого не было, так что процесс рождения вина шёл естественным путем, а побочным следствием этого процесса было образование большого количества осадка.

Это портило эстетическое впечатление, пить такой осадок, естественно, никому не хотелось, равно как и ждать, пока он уляжется. Пунт замечательно решал эту проблему: осадок скапливался и слегка уплотнялся в узкой впадине вокруг выпуклой части донышка и не попадал в само вино.

Удобство при изготовлении бутылок

Когда вино из античных амфор окончательно перекочевало в стеклянные бутылки, их производство стало массовым, но продолжало оставаться ручным.

Стеклодувные мастерские обеспечивали потребности виноделов, однако главной загвоздкой оставалось дно — сделать его у каждой бутылки без выступов и швов, совершенно ровным, было технически крайне сложно, и тогда недостаток превратили в достоинство — пунт.

Для владельцев кабачков это было даже выгодно, так как позволяло сэкономить на клиенте, для которого разница во вместимости бутылок была незаметна.

Но так было во Франции, а вот у немцев, которые считали себя гораздо более опытными стеклодувами, дно у бутылок в пику соседям делали ровным. Да и в более северных странах, где не было такой развитой культуры виноделия, а алкоголь скорее относился к категории сивухи, таких нюансов, как пунт, в бутылочном производстве не наблюдалось.

Чтобы шампанское не выстрелило

Умение открыть бутылку шампанского, чтобы оно не выстрелило и не пролилось, а над горлышком лишь появился лёгкий дымок, встречается не так часто. А всё из-за углекислого газа, который скапливается в бутылке с игристым вином, создавая избыточное давление. Вот тут-то особенно важна устойчивость бутылки, которую как раз и обеспечивает вогнутое дно.

И напоследок — любимый прикол Юрия Никулина. Если застолье было с шампанским, он предлагал желающим пари, что выпьет шампанское из запечатанной бутылки. Охотники поспорить находились всегда, а находчивый Никулин просто переворачивал бутылку, наливал в углубление на дне вино из другой бутылки и, таким образом, всегда выигрывал пари.

И снова о бутылках.
Молды, бисер
И снова о бутылках.
Обратная сторона.
И снова о бутылках.
Уже с вином
И снова о бутылках.
Молды, полужемчуг.
И снова о бутылках.
Пробка от духов "Анна", очень люблю их аромат. Правда она была розовой, но....
И снова о бутылках.
Мне нравится12
Добавить в закладки
Назначить теги
117
Подписки
Подписаться на новые топики раздела Декупаж. Работы пользователей
Подписаться на пользователя Larsa (Лариса)
00
2020-05-10 17:04:38

Лариса, спасибо за пояснения. Очень интересная информация, я и не знала про это. Ваши бутылочки понравились. Смотрятся очень элегантно и изысканно.

00
2020-05-11 18:59:47

Лариса, спасибо за пояснения. Очень интересная информация, я и не знала про это. Ваши бутылочки понравились. Смотрятся очень элегантно и изысканно.

Белла, спасибо! 

00
2020-05-10 19:24:21

Восхищена декором!Благодарю за интересную информацию!

00
2020-05-11 19:00:07

Восхищена декором!Благодарю за интересную информацию!

Спасибо большое!

00
2020-05-10 19:28:57

Лариса, очень красивые бутылочки !!!

 Один недостаток: приятно наливать вино из таких бутылочек, так вскоре и алкоголиком можно стать :)))

00
2020-05-11 19:01:33

Лариса, очень красивые бутылочки !!!

 Один недостаток: приятно наливать вино из таких бутылочек, так вскоре и алкоголиком можно стать :)))

Спасибо!

00
2020-05-10 19:33:14

Спасибо за интересную информацию! Мне тоже очень понравились бутылочки.

00
2020-05-11 19:02:25

Спасибо за интересную информацию! Мне тоже очень понравились бутылочки.

00
2020-05-11 11:57:14

Очень интересное предисловие к вашим не менее интересным бутылкам Лариса! Обе очень хороши, но вторая мне понравилась больше своим декором и тонировкой!

00
2020-05-11 19:02:51

Очень интересное предисловие к вашим не менее интересным бутылкам Лариса! Обе очень хороши, но вторая мне понравилась больше своим декором и тонировкой!