Войти Зарегистрироваться Поиск
Бабушкин сундучокБисерБолталкаВышивкаВаляниеВязание спицамиВязание крючкомДекорДекупажДетское творчествоКартинки для творчестваКонкурсыПасхальные Радости 2023Вальс цветов 2023Осенние фантазии-2023Пасхальные Радости 2021Пасхальные Радости 2020Вальс Цветов 2022​Вальс цветов 2021Вальс цветов 2020Вальс цветов 2019Вальс цветов 2018Сказочная странаДля любимых с любовью - 2023Символ года 2024Для любимых с любовью - 2024Символ года 2023Символ года 2022Символ 2021 годаСимвол 2020 годаСимвол 2019 годаСимвол 2018 годаСимвол 2017 годаСимвол 2016 годаСимвол 2015 годаВальс цветов! Весна 2016!Во саду ли, в огороде 2022Во саду ли, в огороде 2021Во саду ли, в огороде 2020Во саду ли, в огороде 2019Во саду ли, в огороде 2018Для любимых с любовью - 2022Для любимых с любовью - 2021Для любимых с любовьюДля любимых с любовью 2018Конкурс "Мой уютный уголок"Конкурсы, розыгрыши и игрыОсенняя пораОпять Весна, опять Цветы, опять сбываются МечтыШапки разные важны, в холода они нужны!Сладкие радостиЦветочное настроениеЦветочное рукоделиеМир игрушкиМыловарениеНаши встречиНовая жизнь старых вещейНовый годОбмен подаркамиПрочие виды рукоделияРабота с бумагойРукодельный магазинчикСвит-дизайнШитье
Бабушкин сундучокБисерБолталкаВышивкаВаляниеВязание спицамиВязание крючкомДекорДекупажДетское творчествоКартинки для творчестваКонкурсыПасхальные Радости 2023Вальс цветов 2023Осенние фантазии-2023Пасхальные Радости 2021Пасхальные Радости 2020Вальс Цветов 2022​Вальс цветов 2021Вальс цветов 2020Вальс цветов 2019Вальс цветов 2018Сказочная странаДля любимых с любовью - 2023Символ года 2024Для любимых с любовью - 2024Символ года 2023Символ года 2022Символ 2021 годаСимвол 2020 годаСимвол 2019 годаСимвол 2018 годаСимвол 2017 годаСимвол 2016 годаСимвол 2015 годаВальс цветов! Весна 2016!Во саду ли, в огороде 2022Во саду ли, в огороде 2021Во саду ли, в огороде 2020Во саду ли, в огороде 2019Во саду ли, в огороде 2018Для любимых с любовью - 2022Для любимых с любовью - 2021Для любимых с любовьюДля любимых с любовью 2018Конкурс "Мой уютный уголок"Конкурсы, розыгрыши и игрыОсенняя пораОпять Весна, опять Цветы, опять сбываются МечтыШапки разные важны, в холода они нужны!Сладкие радостиЦветочное настроениеЦветочное рукоделиеМир игрушкиМыловарениеНаши встречиНовая жизнь старых вещейНовый годОбмен подаркамиПрочие виды рукоделияРабота с бумагойРукодельный магазинчикСвит-дизайнШитье

Петушки пряничные

Татьяна-Дуния
Татьяна-Дуния
2017-01-02 11:24:16
Рейтинг: 1152
Комментариев: 903
Топиков: 47
На сайте с: 24.11.2015
Подписаться

Поздравляю всех с новым годом!

Представляю вашему вниманию прянично-имбирных петушков.

Просила подруга у меня в подарок на Новый год имбирный пряник в виде заснеженного домика. Имбирных пряников, да и вообще пряников, никогда раньше не пекла! Вдохновила меня на этот подвиг одна из наших форумчанок. Полистала я в соцсетях рецепты и вывела свой :) Творить я люблю! Занялась выпечкой петушков, ну и домиков с елочками за одно ;)

Тесто: Сахар, мед, молоко, специи (имбирь, душистый перец. корица, мускатный орех, гвоздика), пищевая сода, сливочное масло, яйцо, мука.

Глазурь: яичный белок, сахарная пудра, сок лимона.

Украшения: пищевые красители, кондитерские бусины, цветной сахар (кондитерские украшения на ваш вкус)

Вот как это было:

Петушки пряничныеВ миске на маленьком огне растопила 250 грамм сазара, 200 грамм меда, 2 ст.л. молока. Туда же всыпала 2 ч.л. молотого имбиря, 1/4 ч.л. душистого перца, 1/2 ч.л. корицы, 1/4 ч.л. мускатного ореха, перемолола 6 бутончиков гвоздики - все перемешала. Добавила 1/2 ч.л. соды. Смесь вспенилась!
Петушки пряничныеСняла миску с огня. Добавила около 150 грамм сливочного масла, 1 яйцо и желток (белок пошел на глазурь) взбила в отдельной пиалке и влила в уже подостывшую смесь. Тщательно перемешала.
Петушки пряничныеСтала всыпать понемногу муку. Добавляла муку, до загустения (в рецепте было 650 грамм муки, я не замерила). Тесто получилось липким. Формировала комочек, едва едва косаясь теста, припудренными мукой руками. Дала отдохнуть тесту около часа (сделала это не специально, отвлеклась на детей :) )
Петушки пряничныеНарисовала на бумаге и вырезала вот таких вот петушков.
Петушки пряничныеРаскатывала тесто в пласт толщиной 0.8-1 см. Накладывала шаблон, вырезала ножом.
Петушки пряничныеВот как это было. Есть у меня формочки для печенья в виде звездочек, ни разу не пользовалась, настал их час :)
Петушки пряничныеВыкладывала заготовки петушков и звездочек на, застеленный пергаментной бумагой, противень и отправляла в разогретую до 200 градусов духовку.
Петушки пряничныеВыпекала 10-20 минут, до зарумянивания.
Петушки пряничныеИспеклась вот такая кучка :)
Петушки пряничныеУложила домочадцев спать и продолжила.
Миксером взбила охлажденный белок в пену. Стала добавлять сахарную пудру. Опять же в разных рецептах по-разному написано количество, я же подсыпала понемногу до загустения. Хорошего такого загустения! Выжала 1 ст.л. лимонного сока, влила в яично-сахарную смесь. Еще раз все хорошенько взбила. Глазурь готова!
Петушки пряничныеВ пиалке сделала немного глазури красного цвета, добавив пищевой краситель.
Петушки пряничныеВремя глубоко за полночь... Творческий процесс пошел :)
Петушки пряничныеЯ хоть и не первый раз держала в руках кондитерский пакет с кремом... Процесс разрисовывания пряников глазурью оказался не таким простым, как может показаться!
Петушки пряничныеПроцесс приятный, но трудоемкий!
Петушки пряничныеКомпозиция "Зимнее утро в деревне" (3D изображение ;) )
Петушки пряничныеЗимний двор
Петушки пряничные"Огненный петух в зимнем лесу"
Петушки пряничные"Птичий двор"
Первый петушок отправился в 5 утра в аэропорт в подарок годовалой девочке - дочке друга мужа, прилетевшей из Москвы в Учарал через Алмату в гости к своим бабушке и пробабушке (уф, как-то так)
Благодарю всех заглянувших за внимание! Всем сказочно праздничного настроения! Счастья и мира в новом году!
Мне нравится25
12
Добавить в закладки
1097
12 комментариев
lazy (Татьяна)
2017-01-02 13:45:45
0
Танюша, чудесные пряники! Нам в этом году принесли на Рождество домик… здесь продают уже готовую заготовку — собирай, украшай и наслаждайся… кстати вкус был именно имбирный. Очень вкусный… вставлю несколько фото — вдруг пригодится? Я своим (но уже не фотографировала) испекла большой — распечатала макет домика с инета, украсила М&Мs… чтобы линии были ровные — использовала картонную полоску, обклеенную пищевой бумагой… а вовнутрь наложили конфет…
Татьяна-Дуния
2017-01-02 16:34:08
0
Спасибо за поздравление! Благодарю, что заглянули ко мне на прянички! :) Ваш домик чудесный.
Желаю вам счастья в новом году!
lazy (Татьяна)
2017-01-02 13:50:26
0
Не загружаются все фото в одном комментарии… вам счастливого Нового года и Весёлого Рождества

Sofy (Софи)
2017-01-02 15:32:59
0
классные пряники, домики, петушки!!!
а процесс действительно затягивает, но достаточно трудоемкий.
Татьяна-Дуния
2017-01-02 16:38:12
0
Благодарю, Софи! Да, занятие было в удовольствие, но затянулось до глубокой ночи! ;)
Персиваль (Светлана)
2017-01-02 19:23:30
0
Ух, как красиво! И наверняка вкусно (судя по ингредиентам). Терпение у Вас похвальное. Я бы не смогла столько возиться с украшательством. Но результат превосходный. Удачи!
Татьяна-Дуния
2017-01-02 23:14:45
0
Благодарю!
Терпения у меня нет! Это все выдержка и упорство :)))
Спасибо за добрые слова, мне приятно ваше внимание!
Светик (Светлана)
2017-01-04 20:48:43
0
Чудесное ням-ням!
Татьяна-Дуния
2017-01-05 09:53:36
0
Благодарю! :)
Рина_Модератор (Ирина)
2017-01-10 12:48:18
0
Прекрасная работа! Желаем удачи в конкурсе!
Татьяна-Дуния
2017-01-11 12:46:49
0
Благодарю!