Бабушкин сундучокБисерБолталкаИстории из нашей жизниЖизнь Замечательных ЛюдейЗнакомимсяИнтересные идеи для вдохновенияИстории в картинкахНаши коллекцииКулинарияМамин праздникПоздравленияПомощь детям сердцем и рукамиНовости сайтаРазговоры на любые темыСад и огородЮморВышивкаВаляниеВязание спицамиВязание крючкомДекорДекупажДетское творчествоКартинки для творчестваКонкурсыМир игрушкиМыловарениеНаши встречиНовая жизнь старых вещейНовый годОбмен подаркамиПрочие виды рукоделияРабота с бумагойРукодельный магазинчикСвит-дизайнШитье
Торт Тропиканка, впечатления после дегустации
avLana436 (Светлана Бодус)
2014-06-11 00:01:32
Рейтинг: 420
Комментариев: 1316
Топиков: 67
На сайте с: 07.04.2014
На днях просматривала топики Идеи для вдохновения, опубликованные Софи (Sofy) в части 3 увидела фото торта Тропиканка, хочу поделиться впечатлениями. 31 мая праздовали день рождения мужа, и как раз решила испечь именно этот торт, т. к. погода жаркая, а тут тесто заварное, крем заварное (не поплывет, не прокиснет) да еще и свежие фрукты. Не знаю, может я какая-то «неправильная», но только как что-то делаю впервые обязательно чего-нибудь не хватить, на этот раз не хватило крема на верхний корж, на следующее утро бегом в магазин, купила сливки и сверху был уже крем из взбитых сливок. Девочки, рецепт торта брала целиком из интернета, поэтому здесь его не печатаю, если кого-то заинтересуется, я напишу.....
Ну а теперь «разбор полетов», оговорюсь сразу, это только мое мнение. Рекомендую на этот торт использовать только заварной крем, из взбитых сливок не очень (он хорош просто в заварных пирожных). Я использвала из фруктов банан, киви и клубнику, банан выложила на нижний корж — ошибка, лучше его положить на предпоследний, т. к. банан сам тяжеловат и нижний корж получился по сравнению с другими очень! пропитавшимся.
Очень интересное вкусовое сочетание, пресные коржи и сладкий крем и фрукты, как раз в меру, не приторно.
Да и размерчик очень подходящий, на человек 15-20 в самый раз будет.
На фото правда сам торт виден не очень, но снимали на телефон а уже было и поздно, а потом всех веселила одна очаровательная гостья 3,5 лет, которая свечки на торте задувала раз 5, только их зажгут а она сразу фууууууу, именинник даже воздуха в грудь набрать не успевал........
Ну а теперь «разбор полетов», оговорюсь сразу, это только мое мнение. Рекомендую на этот торт использовать только заварной крем, из взбитых сливок не очень (он хорош просто в заварных пирожных). Я использвала из фруктов банан, киви и клубнику, банан выложила на нижний корж — ошибка, лучше его положить на предпоследний, т. к. банан сам тяжеловат и нижний корж получился по сравнению с другими очень! пропитавшимся.
Очень интересное вкусовое сочетание, пресные коржи и сладкий крем и фрукты, как раз в меру, не приторно.
Да и размерчик очень подходящий, на человек 15-20 в самый раз будет.
На фото правда сам торт виден не очень, но снимали на телефон а уже было и поздно, а потом всех веселила одна очаровательная гостья 3,5 лет, которая свечки на торте задувала раз 5, только их зажгут а она сразу фууууууу, именинник даже воздуха в грудь набрать не успевал........
vol27 (Юлия)
Декупажная Авантюра
ДЕКУПАЖНАЯ АВАНТЮРА №1 2024. НАБОР. Тема: "Давайте жить, во всем друг другу потакая". К 100 Окуджавы
natalca (Наталия)
Журналы
Коллекция вышивки в журнале «The World of Cross Stitching №346 2024»
1 час назад
natalca (Наталия)
Журналы
Коллекция проектов для рукодельниц в журнале «Mani di Fata №5 2024»
1 час назад
indola (Антонина)
Женская и мужская одежда
Выкройка юбки с широким поясом — ярко и эффектно!
8 часов назад
ТОРТ ТРОПИКАНКА.
Это торт из коржей из заварного теста и перемазанных заварным кремом с фруктами, сверху фрукты залитые желе.
Ингредиенты:
тесто:
1 стакан воды
150 гр. маргарина
0.5 ч.л. соли
2 стакана муки
6 яиц.
крем:
1л молока
1 стакан сахара(у меня 250 грамм)
1 яйцо
300гр сливочного масла
1 пакетик ванилина
2ст.л. коньяка
4 ст.л. муки с горкой+немного молока для смешивания(примерно полстакана)
Любые фрукты для начинки и украшения(у меня киви, бананы, персики и апельсины) и желе для тортов(2 пакетика)
Приготовление:
1 стак. воды вскипятить с 150 гр маргарина и 0,5 ч.л. соли, заварить туда 2 стак. муки, немного остудить и вбить по одному 6 яиц. На двух листах пергамента рисуем карандашом по размеру блюда, на котором планируете подавать, контур. Его надо заполнить клетками 3х3 см, один прямо, другой косо. Количество теста рассчитано на толщину контура 3-3,5 мм и размер торта примерно 35х25 см.Суть: на листе пергамента рисуете размер торта, смазываете маслом. Тесто кладете в кондитерский кулек и выдавливаете сначала контур толщиной теста 3 мм(толще не надо!;), затем начинаете заполнять середину — делаете клетки 3х3 см, не больше!; Выпекаете в духовке при 180 град. до золотистого цвета, минут 20-25. В это время делаете точно такую заготовку, но уже клетки делаются по диагонали. Надо 4 коржа, 2 прямых, 2 косых.
Крем варим заварной. Вскипятить литр молока со стаканом сахара, и влить туда постоянно помешивая взбитую смесь из
муки, молока и яйца.Варить пока не загустеет.Как остынет, вбить миксером размягченное масло с ванилином и коньяком.
Собираем торт:
на блюдо для подачи выкладываем первый корж и заполняем пустоты между решетками нарезанными фруктами, промазываем кремом. Далее все по порядку: корж-фрукты-крем. Верхний корж смазать кремом без фруктов, разложить на нем тонко нарезанные дольки любых фруктов и залить желе для тортов. Оставить на ночь пропитаться в холодильнике.