Готовим салат «Прага» с курицей и черносливом

Салат «Прага» с курицей и черносливом — нежный, сытный и очень красивый на праздничном столе!

Если хочется приготовить что-нибудь интереснее привычного оливье, попробуйте этот замечательный слоёный салат. Нежная курица, пикантные солёные огурчики, сладковатый чернослив и сочные овощи создают очень приятное сочетание вкусов. Салат получается достаточно сытным, но благодаря овощам не кажется однообразным. А если собрать его в кулинарном кольце, он будет выглядеть как настоящий праздничный торт!

Ингредиенты на 6–8 порций:

• Отварная курица — 300 г

• Чернослив без косточек — 100 г

• Солёные огурцы — 2 шт. (около 150 г)

• Морковь — 1 шт. (около 120 г)

• Яйца — 3 шт.

• Зелёный горошек — 150 г

• Репчатый лук — 1 шт. (около 80 г)

• Майонез — 120–150 г

• Соль и чёрный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Курицу заранее отварите в подсоленной воде до полной готовности, остудите и нарежьте небольшими кубиками. Можно использовать куриную грудку или мясо бедра без кожи и костей. Из бедра салат получится немного сочнее.

2. Морковь отварите до мягкости, остудите, очистите и натрите на крупной тёрке. Яйца сварите вкрутую в течение 9–10 минут после закипания, охладите и тоже натрите на тёрке.

3. Солёные огурцы нарежьте мелкими кубиками. Если они очень сочные, слегка отожмите лишнюю жидкость, чтобы готовый салат не потёк.

4. Лук очистите и мелко нарежьте. Если не любите выраженную луковую остроту, залейте его кипятком на 1 минуту, затем слейте воду и полностью остудите.

5. Чернослив промойте. Если он суховатый, залейте тёплой водой на 10 минут, затем обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте небольшими кусочками. Слишком крупно резать не стоит, иначе чернослив будет выделяться отдельными плотными кусками.

6. На большое плоское блюдо установите кулинарное кольцо диаметром около 18 см. Первым слоем выложите курицу, слегка посолите, поперчите и нанесите тонкую сеточку майонеза.

7. Следующим слоем распределите измельчённый лук, затем солёные огурцы. Добавьте немного майонеза и аккуратно разровняйте.

8. Выложите натёртую морковь, распределите тонкий слой майонеза. Затем добавьте яйца и ещё немного майонеза.

9. Следующим слоем равномерно распределите зелёный горошек. Слегка смажьте майонезом, а сверху красиво разложите мелко нарезанный чернослив.

10. Накройте салат и уберите в холодильник на 2–3 часа. За это время слои немного пропитаются, вкусы соединятся, а салат станет нежнее. Перед подачей аккуратно снимите кулинарное кольцо.

Главный секрет красивого салата «Прага» — мелкая нарезка и умеренное количество майонеза. Если сделать слишком толстые прослойки соуса, салат получится тяжёлым и может плохо держать форму. Лучше распределять майонез тонкой сеточкой, чтобы он лишь слегка соединял ингредиенты.

Ещё один полезный совет: не смешивайте чернослив с майонезом заранее. Лучше выкладывать его отдельным верхним слоем. Так он сохранит приятную текстуру, а салат будет выглядеть особенно нарядно.

Если любите более мягкий вкус, выбирайте сочную отварную курицу и не слишком кислые солёные огурцы. Чернослив лучше брать мягкий, мясистый, без выраженного копчёного аромата. Именно такой хорошо сочетается с курицей и овощами.

Салат удобно приготовить заранее, а перед застольем останется только достать его из холодильника и красиво подать. Он прекрасно подходит и для семейного ужина, и для праздничного стола.

А вы готовили салат «Прага» с курицей и черносливом? Любите такое сочетание или предпочитаете салаты без сладких добавок?