Хрустящие шампиньоны — идеальная закуска

Эти золотистые грибочки с хрустящей корочкой станут звездой любого застолья или отличной закуской для вечера с друзьями. Приготовить их очень просто!

Ингредиенты:

500 г свежих шампиньонов

2 яйца

60 г муки

100 г панировочных сухарей (панко или обычных)

50 г тертого пармезана (по желанию, но очень рекомендую!)

1 ч.л. чесночного порошка

1 ч.л. сладкой паприки

Соль и черный перец — по вкусу

Масло для жарки или запекания

Как приготовить:

Аккуратно очистите шампиньоны влажной салфеткой или кухонной щеткой. Крупные разрежьте пополам, маленькие оставьте целыми.

В одной миске взбейте яйца с щепоткой соли и перца.

В другой миске насыпьте муку.

В третьей — смешайте панировочные сухари с пармезаном, паприкой, чесночным порошком, солью и перцем.

Каждый гриб обваляйте сначала в муке, затем в яйце и, наконец, в панировке.

Легонько прижмите, чтобы смесь хорошо прилипла.

Разогрейте масло до 170–180°C.

Жарьте грибы партиями 3–4 минуты до золотистой корочки.

Переложите на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.

Запекание (более лёгкий вариант):

Разогрейте духовку до 200°C.

Разложите грибы на противне с пергаментом и слегка сбрызните маслом.

Выпекайте 20–25 минут, перевернув на полпути до равномерной золотистой корочки.

Советы:

Подавайте с соусом из сметаны и зелени, чесночным или сырным дипом.

Чтобы панировка была ещё более воздушной, используйте панировочные сухари панко.

Если любите острее — добавьте щепотку острого перца в панировку!

#рецепты #закуски #шампиньоны #вкусно #панированныегрибы #рецептыдома #готовимдома #домашняяеда #сытно #хрустящие #быстраязакуска #идеядляужина #грибнойвкус