Снова кекс лимонный. Самый-самый

Этот кекс в июне месяце я пекла пять раз. А все потому, что ТАКОЙ кекс по моим параметрам САМЫЙ- САМЫЙ. Я давно хотела сделать топик, а все как-то коты, собакины… А вот сегодня захотелось. Тем паче сестра моя Танюха ждет кекс именно тут, на нашем форуме. Вот с июня и ждет…

Дорогие мои, я не буде петь дифирамбы. Просто пишу рецепт. Просто вставлю его фото. Но если кто его спечет, то я уверена на 100%, что тоже скажет САМЫЙ-САМЫЙ.

Тесто состоит из:

одной баночки сгущенного молока

4-х яиц

50 гр масла или мягкого маргарина

0,5 стакана муки

0,5 стакана крахмала

1/4 чайной ложки куркумы

Цедры одного лимона

2 чайные ложки разрыхлителя. (спасибо Любаше, которая рискнула начать печь и сама его добавила, а я овца вчера пропустила его в рецепте!)


С тестом все просто. Оно выходить жидковатое, маргарин или масло должны быть мягкими, не растопленное. Форму смазываем маргарином, присыпаем мукой. Я привыкла использовать манную крупу. Духовку разогреваем до 170-180С, через 7-10 минут прикрываем верх пергаментом или фольгой. Я делала и бех этого прикрытия. Но тут все будет зависеть от духовки. От ее капризов…

Итак, вот он пропекся. Палочкой деревянной прокололи, палочкам сухая — еще одно подверждение пропечености. Даем ему постоять минут 10.

И вот тут надо делать то, что я никогда ни с одним кексом не вытворяла…

Из лимона, с которого мы сняли цедру и взяли в тесто мы выжимаем сок, добавляем в него 150-200 гр сахарной пудры. Размешали, у нас получилась глазурь… И начинаем кисточкой промазывать кекс сверху. В рецепте писалось — с перерывами через 5 минут… пока всю глазурь не вымажем на кекс.

Все. Даем ему окончательно остыть…

Люди. Это невероятно вкусно!!! Сам по себе он сладкий. Запах куркумы убивает цедра лимона. Но куркума — краавица дает цвет -улет! И вот во рту эта сладость вперемешку с кислинкой лимона…

ОЧЕНЬ СОВЕТУЮ!!! С ним можно идти в гости!!!

+10
56

42 комментария

nikmarinas (Марина)
06.08.2014 22:36
0
Издеваешься, да? Ночь на дворе, а тут такая красота!
luba62 (Люба) Автор
06.08.2014 22:39
0
Мариш — у меня сегодня кулинарный бум… На моей кухне тишина, а я тут «выпекаю».
Ой, попробуй этот кекс…
nikmarinas (Марина)
06.08.2014 22:45
0
Обязательно на выходные сделаю!
luba62 (Люба) Автор
06.08.2014 23:10
0
Поддерживаю!
olga76 (Ольга)
06.08.2014 22:41
0
Вот вот!!! И у меня те же мысли))) Разве можно так на ночь дразнить)))))))
luba62 (Люба) Автор
06.08.2014 22:43
0
Я не дразнюсь — делюсь…
Denisenko (Ирина)
06.08.2014 22:46
0
ага, сегодня не буду печь. хватит одного:

это тот, из первого топика.
luba62 (Люба) Автор
06.08.2014 23:08
0
Ну ты даешь!!!
Denisenko (Ирина)
06.08.2014 23:10
0
ты даешь и я даю. я еще и тефетели уже отправила в духовку после кекса. так что осталось только макароны сварить на ужин
avLana436 (Светлана)
06.08.2014 22:54
0
Не ну безобразие, честное слово, прямо не знаешь который теперь вперед делать…
luba62 (Люба) Автор
06.08.2014 23:09
0
Светлана- лимонный, второй…
Denisenko (Ирина)
06.08.2014 23:11
0
до сгущенки еще дойти надо, дома нету
Denisenko (Ирина)
06.08.2014 23:09
0
а я успела засунуть по первому рецепту кекс в духовку до появления 2-ого топика! у меня проблема сама отпала.
luba62 (Люба) Автор
06.08.2014 23:10
0
Улет!!!
Denisenko (Ирина)
06.08.2014 23:12
0
отпад! улет у плиты закончился — начался отпад у вышивки!
luba62 (Люба) Автор
06.08.2014 23:21
0
Ты метеор…
06.08.2014 23:50
0
Всё, пошла на кухню молоко греть. Кекса нет, так хоть молочка попью)))
Спасибо, Люба, за вкусный рассказ и рецепт! Использую который раз ваш рецепт бабушкиного коржа со своими вариациями — очень нравится!
luba62 (Люба) Автор
07.08.2014 09:38
0
Я очень рада!!!
Lubov (Любовь)
07.08.2014 06:26
0
Ух-ты, какой красавчик! аппетитьненький такой! С лимончиком это просто прелесть! А к куркуме питаю особое уважение. Вообще она должна быть на столе каждый день, очень полезна для здоровья, просто в любое блюдо можно добавлять. Супер рецептик — СПАСИБОЧКИ! Обязательно сегодня испробую, тем более, что и повод есть: мои молодожены сегодня возвращаются из свадебного путешествия!
luba62 (Люба) Автор
07.08.2014 09:41
0
О, вот прекрасный повод. Люба, этот кекс — это просто праздник вкуса!!! Его еще модно притрусить немножко сахарной пудры. Для торжественности…
Куркуму я очень уважаю. Стараюсь не забывает ее есть… раз в день на кончике ножа в любое блюдо…
Lubov (Любовь)
07.08.2014 11:34
0
Уже пеку! А куркуму именно так и нужно.
luba62 (Люба) Автор
07.08.2014 11:41
0
Люба, очень хочу, чтобы все получилось. И обязательно как по вкусу…
Так приятно, что вот рецепт в тему получился.
Я его и на работу пекла, и просто дарила именннику. Аж захотелось…
Lubov (Любовь)
07.08.2014 22:15
0
Ну вот, сразу отчитаюсь. Кекс получился, действительно, очень вкусным с лимонной кислинкой ( муж хвалил больше всех). Но, одно но… Глядя на фото, увидела такие воздушные пупырышки и решила, что в вашем, Любочка, рецепте упущен один важный ингредиент: разрыхлитель. Я его и добавила. Уточнять уже не было времени, т.к. начала печь. В результате у меня не получились такие воздушности, может это вследствие нарушения рецепта, хотя во всем остальном придерживалась точности. Вот теперь и спрашиваю: так нужен разрыхлитель или нет?
luba62 (Люба) Автор
07.08.2014 22:35
0
Вот это я лошара!!! ЧАЙНЫЕ ЛОЖКИ РАЗРЫХЛИТЕЛЯ!!! Люба!!! Иду исправлять топик!!! Извините меня ради Бога! Все, запрещаю себе кулинарные топики на месяц...!
Lubov (Любовь)
07.08.2014 22:38
0
Главное, что результат превосходный!!!
luba62 (Люба) Автор
07.08.2014 22:41
0
Я очень рада. Очень!!!
OksanaCh (Оксана (можно на ты))
07.08.2014 09:55
0
Еше один кекс!!!
Обязательно испеку!
Спасибо!
luba62 (Люба) Автор
07.08.2014 11:31
0
Этот кекс «кексячее» того…
pargalan (Галина) (Галина)
07.08.2014 13:37
0
Девчонки-редиски! Я сижу на работе и давлюсь слюнями. Хочу, но не могу! До вечера еще далеко!
Любаня, твои рецепты зажигают, а про описания и говорить нечего.
А у меня куркумы нет, еще и в магазин бежать надо…
luba62 (Люба) Автор
07.08.2014 14:42
0
Куркума не обязательна. Она отвечает за цвет. Но цвет-то получается очень красивый, к тому же никакой химии красительной. А вот без лимона его и не стоит начинать.
Я вчера еще сочник кинула, но что-то к 23-00 на форуме всегда какой-то срыв…
Lubov (Любовь)
07.08.2014 22:20
0
Вот, что у меня получилось
luba62 (Люба) Автор
07.08.2014 22:24
0
Мама Дорогая!!! Какая красота!!! Мне хочется петь, кричать и хлопать в ладоши!!! Любочка — нэпэрэвэршено!!!
Lubov (Любовь)
07.08.2014 22:29
0
А немного выше у меня были вопросы… возможно вы их не увидели… по поводу разрыхлителя?
luba62 (Люба) Автор
07.08.2014 22:36
0
Уже… Стыдно…
luba62 (Люба) Автор
07.08.2014 22:38
0
Все исправила!!!
pargalan (Галина) (Галина)
08.08.2014 09:08
0
обязательно куплю куркуму, тогда и этот рецептик опробую. Но я ведь стараюсь реже печь. Форма своя и мужа не позволяет. Мы итак большие, а все печеное просто обожаем!!! Сейчас найду и сочник твой, захомячу. Очень твои рецепты нравятся…
luba62 (Люба) Автор
08.08.2014 09:36
0
Сочник я сейчас восстановлю… он пропал здесь… Сейчас, Галочка!
12.12.2015 20:46
0
люба, большое спасибо за рецепт.
luba62 (Люба) Автор
14.12.2015 14:25
0
На здоровье!
17.12.2015 15:40
0
испекла кекс.действительно с таким и в гости можно идти (вкусный и красивый).ешё раз большое спасибо!
luda (Людмила)
16.04.2016 18:25
0
А у меня он похоже не получился, хотя делала все по рецепту и выпекала при температуре 170гр.а в конце немного уменьшила температуру. Пекла 45 минут. Не знаю в чем дело?!возможно потому, что у меня была прямоугольная форма..
luba62 (Люба) Автор
21.04.2016 16:16
0
Людмила, и не пойму даже почему. А вы пекли в обычной духовке? Или в электро, где включен только верх?