Бабушкин сундучок Бисер Болталка Истории из нашей жизни Жизнь Замечательных Людей Знакомимся Интересные идеи для вдохновения Истории в картинках Наши коллекции Кулинария Мамин праздник Поздравления Помощь детям сердцем и руками Новости сайта Разговоры на любые темы Сад и огород Юмор Вышивка Валяние Вязание спицами Вязание крючком Декор Декупаж Детское творчество Картинки для творчества Конкурсы Мир игрушки Мыловарение Наши встречи Новая жизнь старых вещей Новый год Обмен подарками Прочие виды рукоделия Работа с бумагой Рукодельный магазинчик Свит-дизайн Шитье

О грибах! Всё о них - любимых!

Болталка → Кулинария

жоржиковна (Ольга)

2015-09-03 11:25:44

Рейтинг: 660

Комментариев: 954

Топиков: 43

На сайте с: 09.11.2014

Почему пост пришлось сделать кулинарным? Да потому что растяпа!!!

Проснулась вчера в семь часов, заварила кофейку, с удовольствием его выпила — делать нечего, на вязание, как ни странно, не тянет. Дождя НЕТ!!! Ветра НЕТ!!!

Взяла нож и поскакала. Доскакала до запланированного места и обнаружила, что нет с собой фотика. Пришлось фотать на телефон. Вернулась домой с грибами и обнаружила, что ещё нет нужного для телефона шнурка — сын с собой прихватил (он через него плеер заряжает). В общем фотки из леса пока в «архиве». Ну я же с новыми впечатлениями, мне же про рогатики рассказали, Людмила рассказала, меня же прёт. Ну вот что я принесла:

Прозевала я в этом году и рядовки, и зеленушки, и ежовиков чешуйчатых. Выросли раньше срока и уже поедены лесными жителями. Вон там в верхнем левом углу рядовки и зеленушки (кошмарные переростки)

Отвлеклась....Продолжаем про рогатики, вон они на отдельной тарелочке. Только у нас они какие-то масенькие, коротенькие. Их отдельно - надо распробовать, буду пробовать в супе. Вот они в кастрюльке:

Отварила, ушла по делам.

На следующее утро, то есть сегодня, продолжила варить суп. Отваренные грибочки, картошечка, репчатый лук - всё в кастрюльку разом и на медленный огонь до готовности картошки. А дальше будем делать то, что всегда делали в Костромской области, мои мама и бабушка оттуда.

Возьмём пиалку или широкую чашку, смешаем в ней пару столовых ложек растительного масла и ложку муки.

Затем разбила туда одно крупное яйцо и снова перемешала
Затем добавила с полстакана молока (фотка нечёткая, не это не критично), консистенция свежего кефира получилась:

Такой суп в Костромской области называют селянка. Я знаю, что в супы добавляют взбитые яйца,но эта заправочка хороша тем, что при разогревании не становиться, в отличие от яиц, жёсткой. Можно приготовить сразу большую кастрюлю. Я приготовила два литра.

Ну и, конечно, я схитрила слегка. Мне понравились вкус и консистенция гриба, но не хватило аромата. Я достала из морозилки коробочку:

Как размешивала заправку в супе - зафиксировать не удалось. Нужно две руки. Вот такой супчик:

|
И большое спасибо Людмиле:
Kozlovsckaja2009 (ЛЮДМИЛА (на ты))

Мне нравится7

Добавить в закладки

849

7 комментариев

Marisha888 (Марина)

3222

2015-09-03 12:18:05

Мня, обожаю такие супчики!

жоржиковна (Ольга)

660

2015-09-03 15:01:39

Забыла написать, что в коробочке грибной отвар, в четыре раза упаренный.

Анна (Анна)

3033

2015-09-03 17:25:46

Ну рукодельница!!! Ну кулинарка!!! Молодец!!!

Комментарий удален

жоржиковна (Ольга)

660

2015-09-04 07:22:13

Спасибо! Стараюсь!

natalie.lev. (Наталья)

1260

2015-09-03 19:46:49

Спасибо, Ольга, за такое грибное «эссе», всегда интересно, а что же такого вкусненького готовят в других местах, взяла на заметку вашу местную заправку, обязательно испробую.

жоржиковна (Ольга)

660

2015-09-03 20:21:33

Рада, что пригодилось!