В этом году.

Мои походы в лес по грибы с натяжкой можно так назвать, скорее это — поползновения. )))

В лесах вокруг Дюссельдорфа, да и в черте города, грибов этой осенью было очень много, ну просто — хоть косой коси. Я имею в виду опята, благородных не завезли. А про грибную охоту что долго рассказывать, тут идти надо!

Краски осени. Октябрь.

Эти решили спрятаться.

Настоящие, осенние крепышы.

23 октября. Лес волшебеный.

Ну а это мои трофеи. И результаты переработки. Мариновка и жарка.

Уксус, сахар, соль, лавровый лист и перец-горошек.

Маринованные горячими разливаю по баночкам, закрываю крышками, которые в процессе остывания герметически присасываются к банкам. Храню на балконе, в прохладе. А жаренные раскладываю порционно по целофановым пакетикам, и в морозилку! Можно есть круглый год, еще и угощать хватит! Никто из друзей пока не отказался! ))))

+10
2

19 комментариев

natkalash 57 (Натали) (Наталья)
06.11.2015 15:08
0
Нет, на этом форуме собрались люди с садисткими наклоннастями. Регулярные издевательства над люботельницей грибов и их сбора. И не имеющих на это никакой возможности! Сейчас с нижней губы лужа накапает. А у нас леса нет, грибы поганки, замаскированные под условно сьедобные. Удачи. Дразнитесь дальше. Людмилины дразнилки терплю и Ваши тоже вытерплю.
Svetlanakhv (Светик (не ВЫкать!))
06.11.2015 15:42
0
йа йа дастын фантастыш
Картинка смайлик
Натали, бросай работу, чёс среди родственников провела, денег собрала, визы поналяпала в загран. паспорте и вперёд!
Телефоны, адреса насобирала и за день звонишь и говоришь: «Жарьте цыпочек с грибочками. Буду завтра!» и так накаталась то к одним, то к другим в гости и домой.
natkalash 57 (Натали) (Наталья)
06.11.2015 16:25
0
Яне выездная, детишки не пустят. И собирают обычно они. Нерентабельное предложение. Дешевле мороженых купить в супермаркете по бешеным деньгам.
Svetlana (Светлана)
06.11.2015 15:15
0
Вероничка, как же красиво в лесу! А грибочки — это ДА
zhannaS (Жанна)
06.11.2015 15:24
0
Опятки — класс! Все такие ровненькие, маленькие. А уж в баночке как будут выглядеть… представляю такую вкуснятину…
Svetlanakhv (Светик (не ВЫкать!))
06.11.2015 15:43
0
Красотища какая!
Молодец, удачная «охота» была :)
Veraluna (Вероника, можно на "ты".) Автор
06.11.2015 16:06
0
Я же знаю, чем дразниться! Приезжайте в гости, всех угощу!
Анна (Анна)
06.11.2015 17:06
0
Красиво у Вас, и опятки красота!!! Я в этом году один раз вырвалась и тоже на опятки нарвалась, мы их отварили и в морозилку, а там хочешь жарь, хочешь замаринуй и на стол, ох и уважаю я это дело!!!


а черных груздей мало нашла, поллитровая баночка соленых получилась.

У нас тоже безумно красивый лес!!!
Veraluna (Вероника, можно на "ты".) Автор
06.11.2015 18:09
0
У нас тоже есть такие черные грузди, но я их не собираю. И почему? Сама не знаю!
Лес хвойный, какая красота и запах, Аннушка!
Собирайте чёрные грузди, отличные грибы! Только не спутайте их с дуньками-свинушками. Грузди отварите минут 5, отвар долой, залейте холодной водой, дайте остыть — и солить. Я беру для засола только смородиновый лист, укроп с зелёными семенами и чеснок, кладу на дно, чтобы плесень не селилась. Грибы надо выдержать месяца 2, чтобы ушла горечь и вкус проявился. Чёрные грузди при засоле становятся вишнёвыми и красят соседние грибы, это нормально.
Анна (Анна)
06.11.2015 22:11
0
Вероника, а я черные грузди собираю и вымачиваю, дня три, меняю воду им три-четыре раза за день, даже если забыла раз поменять не страшно, а потом варю, на всякий случай два раза, с солью, и во второй раз добавляю укроп зонитики, если нет зонтиков, то семена, горошек черный перец, лаврушечка, чесночек зубчики, листики если есть смородина и вишня, а если нет то без них, все-равно вкуснотища. Этот рецепт моей бабушки, проверен временем, и есть их можно сразу если хочешь, но если им дать немного постоять, то они пропитаются травками и будет вкуснотища!!! Я их делаю всегда отдельно, они у меня идут как деликатес (вкус детсва)))
Denisenko (Ирина)
06.11.2015 17:19
0
Эх!!! везет!!!
Ursel (Наталия)
06.11.2015 17:50
0
Я — обзавидовалась! Грибочки -прелесть!
marina777 (Марина)
06.11.2015 19:52
0
Красота какая! Лес живописный и грибочки просто картинка! Обожаю осенние краски природы!
pro100-lida (Лидия)
06.11.2015 20:50
0
Вероника, с удачной охотой! А мы нынче на опята не попали.Очень сухая осень, плюс ранние заморозки(если -8 это заморозок).Так что кушайте с удовольствием, наслаждайтесь, ведь это здорово.
Леля (Ольга)
07.11.2015 07:52
0
ай-яй-яй! как не стыдно так дразниться! прям хоть экран облизывай! какая красота! и хозяюшка под стать такому урожаю!
Veraluna (Вероника, можно на "ты".) Автор
07.11.2015 12:38
0
Благодарю всех, кто зашел в гости, посмотрел, порадовался вместе со мной и подсказал новые рецепты! Всем прекрасного настроения и всегдашней хорошей погодки!
alina(Галина) (Галина)
07.11.2015 19:55
0
КрасотищА!!! Мы в этом году без опят, зато лисичек было море))
Фекла (Наталья)
07.11.2015 20:52
0
Уже потекла слюна собачья от такой вкуснятины.