Первый урожай 2016 года

А я даже не знаю грибов таких, вкусные, наверное, свежие ведь!

а на самом деле вкусные? я тоже первый раз такое название слышу.

Это местное название, данное русскими в Средней Азии(местные раньше грибов не ели), у нас ассортимент грибной не богат: степной белый гриб, пеньковый гриб, синеножки, шампиньоны, есть еще сморчки и шапочки в лесных местах, ну и несъедобных тоже немного.А на самом деле синеножки можно есть сырыми, это род сыроежек.

спасибо буду знать теперь.

И я таких грибов не знаю.

Очень вкусные грибы! Они так называются потому, что ножка у них лилового оттенка. У нас они немного потемнее (шляпки), уже недели три как продают, горные. Они похожи на белые степные. Может, Вам, Татьяна, и не стоит наводить порядок в том углу, где бурьян? Пусть грибочки продолжают там жить и размножаться:))

Брат моего бывшего мужа — грибник. Тот знает много грибов.
Я же в живую собирала маслята, опята, подберезовики, белые и шампиньоны. Вешенки мне свекровь передавала. Родители собирали лисички и грузди. Незнакомые грибы я боюсь пробовать.

Вот наверное вкусные и съедобные, но фото это одно, а так увидешь и не поймешь, съедобный или нет, всегда боюсь ошибится(((

Каких только грибов нет! И ведь едят! Я бы не решилась.К чему привыкла, то и беру, а малознакомых грибов не трогаю.

А у меня — на самом виду, из окна веранды видно, возле дорожки под смородиной, туда когда-то вылили воду после мытья грибов. Собрала уже дважды, 5 штук и 8, готовила наподобие фрикасе, с куриным филе.

Синеножка — прекрасный гриб в наших степных краях. Сейчас вот и в продаже их не бывает. А раньше в советское время мы их собирали возле коровьих ферм. Мариновали и так жарили.

У нас в этом году — юг Киргизии — грибов очень много. Но цены на рынке держат высокие. Синеножки уже два месяца носят, сейчас появились сморчки и сморчковые шапочки, их раньше вообще на рынке не было, теперь много, а цена -ух!- аж 400 сомов (5,5 — 6 долларов).

Я вроде как грибник со стажем, сколько себя помню ходили за грибами, сейчас тоже езжу в горы в сезон, а вот о таких не лышала, наверное действительно это больше степные чем горные грибы) Я вот например недавно узнала о серой и черной лисичке тоже гриб для наших широт не знаком

из всего перечисленного только курочки не знаю что за гриб, а все остальное тоже собирали, вот с шампиньонами сейчас проблема, экология и фактически отсутствие нормальных выгонов для скота.

ммм синеножки!!! наивкуснейший гриб! ароматный, мясистый!
мы с дочей собираем синеножки вдоль речки.

я сначала грибочки отвариваю в соленой воде, после закипания варю примерно минут 15.затем воду сливаю всю. после этого режу грибочки на нужные кусочки(предпочитаю крупно порезанные грибы). и вот несколько последующих вариантов приготовления: либо просто жарю на растительном масле.либо тушу с картошкой.либо добавляю в супы, пюре и пиццу.

Синеножки для жарки отваривать не обязательно, они «сыроежки», они при жарке сами сами дадут сок и в нем же и отварятся.Упариваете, добавляете жареный лук, сметану(если грибов много), если на целое блюдо грибов не хватит — мясное(куриное) филе или картофель и доводите до готовности.
Вот для маринования синеножки, как и остальные грибы, отваривать необходимо, это профилактика ботулизма, да и грибочки в размерах уменьшаются, больше входит в банку.

вот знакомый гриб, но не собирала

у синеножек есть научное название, но я к сожалению его не знаю…

я только что смотрела в википедии, но тоже не помню, причем в Италии и Хорватии это совершенно другой гриб и совсем фиолетовый, мне кажется я такой гриб видела, только у нас шляпка более серая, даже моя знакомая их собирает, но у меня закон незнакомый гриб не трогать. Тем более их столько знакомых что можно обойтись без эксперементов)))

я тоже боюсь готовить незнакомые грибочки)).вот пару дней назад насобирала целый пакет грибов.думаю, приду во двор, поспрашиваю тех, кто чаще грибы собирает, но они все разошлись во мнениях и я не долго думая, выкинула весь пакет с грибами в помойку, уж лучше так, чем с последствиями…

А вот меня учили не знаешь гриб, не трогай, тебе не нужен а комуто в радость, даже для животных многие грибы подходят которые нам отрава. Поэтому я их оставляю там где растут,

тоже всегда так делала, а в этот раз почему то насобирала и незнакомых.

Грибы дахе в пустыне Кызыл-Кум растут прямо на песке

Здорово. А вы территорию расширьте и на мариновку хватит. Да и работы поубавится. Одни плюсы.