Кому пирога с кислятинкой!?

Ой не могу, люблю такие кисленькие и главное не бисквит!!! Уперла, может и сделаю))!!!

Я дрожжей не боюсь, но обожаю песочное тесто, тортик любимый с детства, розовенький Абрикотин, да и Ленинградский очень уважала, шоколадненький))))

Рецепт торта Абрикотин по ГОСТу
Этот торт помнят, наверное, только аборигены, ведь его давно не выпускают. А зря! Нежные песочные коржи, кисленькая помазка и необычайно приятный вкус – в современных рецептах это редкость.

Продукты: для теста нам понадобится обычная пачка сливочного масла, небольшое яйцо, 2/3 стакана сахара (или 120 г), 300 граммов муки и пачка разрыхлителя; для крема нужно 2 яйца, 80 мл молока, 110 граммов сахара и столько же сливочного масла. Для помазки можно взять свекольный сок или пищевой краситель и закрасить крем. Я же люблю смазывать абрикосовым джемом, смешанным с кремом.

Рецепт приготовление торта Абрикотин

Cначала испечем коржи. Размягченное масло перетираем с желтками и сахаром до однородности. Добавляем муку (просеять!) и быстро-быстро вымешиваем руками. Песочное тесто не любит рук, поэтому замес должен быть практически мгновенный. Тесто делим на пять шариков и каждый раскатываем на пергаменте, смазанном растительным маслом. Диаметр коржей примерно 20 сантиметров. Каждый корж выпекаем при 220 градусах минут восемь. Можно сразу на нескольких уровнях выпекать два коржа – так быстрее.

Когда коржи готовы, займемся кремом. Этот крем сейчас широко известен под названием Шарлотт. Смешиваем желтки двух яиц с молоком и сахаром и тщательно размешиваем. Затем ставим на медленный огонь, доводим до кипения и еще минут пять даем покипеть. У нас получится достаточно густая, ярко-желтая масса. Но, это еще не крем. Отдельно нужно взбить сливочное масло и порциями добавляем в холодный сироп, не останавливая миксер. В конце можно добавить любой фруктовый ликер – цитрусовый или абрикосовый (столовую ложку).

Собирать Абрикотин очень просто – промазываете коржи кремом, складывая их горкой. Верхний смазываете джемом, смешанным с кремом или закрашенным кремом. Бока посыпаете давленной песочной крошкой (ее можно либо прожарить в духовке либо смешать с какао-порошком). Обязательно оставляете торт пропитываться на 12 часов, как минимум половину этого времени – при комнатной температуре. Готово!
Примерно так он выглядел

Иринка, рецепт не испробован лично, но очень похож, пробуй, если что не так, тапки приму, )))) В ДАР))))))

))))))))))))))) замётано))))))))))

Ирочка! Почему вдруг, решила, что располнеть можно ТОЛЬКО от дрожжей!?!!!) Меньше сахара, масла, и лишний вес не прибавится! А от дрожжей МОРЕ пользы! Начиная, от ногтей и волос и закончивая косто-мышечной системой!)

Я тоже!) И НИКОГДА на диетах не сидела! И НИЧЕГО из питания не исключаю!)

Ирина, благодарю за рецепт. Не смогла пройти мимо. Отчитываюсь, вот такая вкуснота получилась; Готовила из вишни без косточек.

Спасибо, интересный рецепт! Захомячила — вернусь из отпуска, обязательно испеку!

НЯМ-НЯМОЧКА!!!

Спасибо!!! Чувствую вкуснятина обалденная!

Благо дарю за рецепт.

Какая вкуснятина! Спасибо за рецепт.

Вкусноооо! Сегодня же испеку! Спасибо!

Он еще и на второй день остаеться! не у нас редко такое бывает.Как сели мои мужики так только крошки остаються

Пока читала рецепт, слюна лилась, как у собаки Павлова.
Спасибо за рецепт! Я его у Вас прихватила. Попробую сделать.

Вкуснотища! Я такой же, только с песочным тестом (сливочное масло, вместо сметаны) делаю. Естественно, тесто не жидкое получается. Универсальный рецепт, в качестве начинки можно положить все, что угодно. Наши самые любимые — с нектаринами (или обычными персиками), с вишней, с лимоном. Удачи!

Спасибо за вкуснятину!!!

Ирина, огромное СПАСИБО за рецепт!!! От меня и моих сладкоежек!!!