"Пока цветёт иван-чай..."

Где живёте? Мы едим к вам!)))

Блиннн!!! Бешеной собаке семь вёрст не крюк ?

Погорячилась однако))))

Катюша, а у нас почти нет иван — чая! Вам повезло! Такая вкуснота! Мне мужчина один приносит, нашёл кде-то полянку, никому не говорит.

Екатерина, ну что за чудо, ваши фотографии! Оживающие кукляшки наблюдают за процессом! Даже у меня в комнате запахло иван-чаем!

А я выросла там, где иван-чая навалом, но мы никогда не собирали его и чай такой я ни разу не пробовала.  Посмотрела  Ваш репортаж и подумалось — А ПОЧЕМУ? Надо попробовать собрать, но это уже в следующем году, конечно. А Таисия (это ведь она, если я не путаю?) очень такая милая феюшка-эльф в летнем платишке, такая девчушка очаровательная! Привет всей компании!

Фото с улитками — так сказочно! (хоть и вредители, но такие уютные!)

Сейчас Иван- чая самый сбор...

Спасибо за прогулку , как замечательно гулять в лугах. Чудесные фотографии . А Вы, вот так просто сушите в сушке и всё? Где-то читала о сложности заготовки и интерес… улетучился. 

Галина, ничего сложно. Листья обрываете сверху-вниз(легче срываются) подвяливаете их немного. что бы они повяли и руками скручиваете в шарики или просто перетираете, что бы приняли темно-зеленую окраску. Складываете в ведро -утрамбовывете накрываете влажным полотенцем и оставляете на сутки или чуть меньше, пойдет очень сильный яблочно-сладкий аромат, а потом можно на солнышке высушить- сушится, если жарко, за 2 часа. Можно и в духовке, но на солнце-быстрее. 

Спасибо, Татьяна . Можно попробовать . 

Благодарю, Вас Екатерина  за уточнения, есть у меня сушилка, много чего там сушится по осени . 

У меня нет да и-огорода, сушится босятский подгон или то, чем угощают. , а яблоки и груши, даже сибирские вкусны.

Большое спасибо! Порадовало все! Волшебное цветение, чашка с профилем Пушкина и конечно же кукляшка. Такая прелесть для такой куклонутой, как я  

Я тоже люблю иван-чай! Немножко не так заготавливаю — вручную перетирать, руки отвалятся — я много чая делаю, потому что едем с друзьями на машине в лес далеко и они собирают  мне его  ооочень много и просят ГОТОВЫМ делиться))) Вся квартира после сбора  обложена вялящимися листьями))) Я после подвяливания прокручиваю их на мясорубке, ферментирую и сушу при 50 градусах в духовке с открытой дверцей. Тоже получается ароматный чай, может и не такой по качеству, как перетертый вручную  — он более насыщенный и быстрее «отдает» вкус. Как я читала про 3-4 заваривания — то вкуса на 3-ей заварке не почувствовала от слова «совсем». Хороший чай! Попробую ферментировать подольше — я оставляю на ночь, это часов 10-12. Спасибо за пост!

Я заготавливаю примерно ведро в два-три дня. не так хлопотно, и не так трудозатратно, по сравнению если заготавливать сразу много. Ведро скручиваю руками примерно час-полтора. и не устанешь и чай более качественный, да и при скрутке руками можно выбраковать листья. И сушиться не надо много места искать. На солнышко расстелила, 2 часа и готово, если на улице  30 градусов тепла.

Спасибо!)

В Приднестровье  никогда не видела кипрея. А жаль, с удовольствием попробовала бы этот чай! Спасибо за красивую публикацию

У нас он везде растет, как сорняк, все необработанные поля, поляны, опушки, на заброшенных участках,  повсеместно в Иван чае.

Да, Вы правы! У травников на рынке обязательно есть.

Иван-чай очень полезный и приятный напиток.История чая очень давняя.В царское время Россия экспортировала этот чай в Европу пудами.Назывался -копорский чай. Очень полезен для ЖКТ. Я об этом знала еще с Советские времена и очень обрадовалась, когда он появился в продаже. Пользуюсь.

Класс! У нас такой не растет.

И я к вам хочу!!!