"Форшмак". И.Подгурская

- Бабушка, это же красное вино! Кто же предлагает к вину форшмак?

- А что нужно предложить? Устрицы? Кто это придумал?

- Ну, таковы правила!

- То есть сырые моллюски, которые оторвали от родного дна и предлагают сожрать сырыми, это о'кей. А мой форшмак, который я сделала своими ручками из самой жирной селедки, которую смогла найти на Привозе, поскандалив при этом с тремя поставщиками и вырвав самый лучший экземпляр у чужой тетки, которая уже запихивала себе ее в сумку, даже не имея представления, какое сокровище ей посчастливилось держать в руках - это моветон?!!

- Бабуль, твой форшмак оценю я, оценят соседи, оценит вся улица, но, боюсь, не оценят эти важные гости, которых мы пригласили, чтоб они были здоровы и их родня, и их дети!

- Милая, что мне до важных гостей, если они не способны оценить мой форшмак?! Пусть возьмутся за руки и пойдут куда-то вдаль, там где глотают несчастных живых моллюсков, неспособных даже воззвать о помощи, по причине отсутствия рта.

Моллюсков придумали нищие из приморских кварталов, потому что они не могли придумать больше ничего.

Мы же придумали булочку, которую нужно предварительно вымочить в молоке - хозяйском, а не каком-то там пакетированном!

Мы придумали сочное яблочко, которое должно налиться нектаром на нашем южном солнце!

Мы придумали лук, сладкий, как слеза младенца.

Мы придумали как это все соединить с селедкой, прекрасной как роза на утренней заре! Я уже молчу о поджаристых гренках, которые подрумянились на медленном огне в предвкушении той благодати, которую на них однажды намажут!

А вино - кстати, налейте, наконец вина - вино прекрасно лишь потому, что оно есть, и оно заставляет примириться со всеми теми глупостями, которое придумало и еще придумает глупое человечество.

Написано под влиянием красного вина...