​Кухня Нидерландов - это особая часть культуры государства.

Кухня Нидерландов — это особая часть культуры государства. Ни одна русская бабушка не потерпела бы в своем доме традиционной голландской кухни. Горячую пищу здесь едят только за ужином, и то не всегда. А все завтраки и обеды у местных проходит под флагом бутербродов и «сухомятки». Ни тебе наваристых супов, ни тебе сдобных пампушек. Голландская кухня не относится к числу всемирно известных.Голландские хозяйки не очень любят проводить много времени на кухне, но тем не менее, они очень четко следят за тем, чтобы все блюда, подаваемые на стол, были вкусными и хорошо сочетались друг с другом. В Голландии повседневными блюдами считаются свежие рыбопродукты — сельдь, морской угорь, кабала (треска), палтус, устрицы.К запеченным рыбным блюдам обычно подают листовой салат. Кроме этого, к истинно голландским блюдам причисляют блины. Традиционная голландская кухня славится своей «деревенской» основательностью, широким использованием мало сочетаемых на первый взгляд продуктов, и превосходными традициями в приготовлении морепродуктов.Любимое блюдо — «харинг», т. е. особым способом приготовленная малосольная сельдь с ломтиком соленого огурца или луком. При чем нидерландцы, очень интересно кушают её.Сельдь принято кушать, следующим образом: филе селёдки берётся за кончик и запрокинув голову назад, целиком опускают в рот. Продается сельдь, порционно, по 2 филе на подложке, отдельно к ней прилагается, очень мелкий кубик репчатого лука. Сельдь посыпается луком, берется за хвостик, и целиком кладется в рот. Селедочки по размеру не большие, всего 12-15 см.

<img sfnoicon=«1» sf_validated=«1» src=«www.passionforum.ru/upload/062/u6264/000/95fccab7.jpg»>

По всей стране установлены такие мобильные палатки, в которых продают харинг, и рядом стоят столики, чтобы люди сразу могли кушать, или же в специальной упаковке харинг берут домой. Мы с мужем тоже приехали, чтобы купить харинг, я жду его в машине, потому что на улице идет дождь.

<img sf_validated=«1» src=«www.passionforum.ru/upload/062/u6264/001/003111f2.jpg»>

А вот Голландский омлет, удачно сочетает в себе все специфические особенности национальной кухни и представляет собой запеканку из предварительно обжаренной с окороком картошки, которая впоследствии запекается в духовке с сыром и взбитыми яйцами. Само блюдо можно назвать наглядным примером типичного голландского вкуса. Самое типичное и распространенное блюдо — «хотпот». Это специфическое блюдо готовится с немецкой щепетильностью и французским артистизмом. А в конечном итоге получается ароматное овощное пюре с душистой смачной подливой, поверх которого аккуратно лежат ломтики нежного отварного мяса с пряным запахом.

<img sf_validated=«1» src=«www.passionforum.ru/upload/062/u6264/000/04c2a58b.jpg»>

В Нидерландах, как и в любой другой стране, есть определённые кулинарные особенности. Для типичной голландской кухни характерно то, что блюда готовятся из простых ингредиентов: голландцы едят много овощей, картофеля, рыбы. Например здесь пользуется популярностью, картофельное пюре с морковью. Картофель варится вместе с морковью, и потом мнется, еще добавляется очень мелко нарезанный соломкой салатный лист. Я долго не могла привыкнуть к такому пюре. Но потом поняла что это не только вкусно, но и очень полезно.

<img sf_validated=«1» src=«www.passionforum.ru/upload/062/u6264/000/e89680e9.jpg»>

. Одно из типичных блюд — «стамппот» (от голл. слова stampen — мять, превращать в пюре). «Стамппот» может быть с кислой капустой (stamppot zuurkool), c капустой и копченой колбаской (stamppot boerenkool met worst).

<img sfnoicon=«1» sf_validated=«1» src=«www.passionforum.ru/upload/062/u6264/000/b0f02e5c.jpg»>

Кстати, квашеная капуста, продается вот в таких пакетах, расфасованную по 500 грамм. И местные жители варят капусту минут 5-10, причем пакет бросают в кипяток, целиком не разрезая.

<img sf_validated=«1» src=«www.passionforum.ru/upload/062/u6264/000/08a1dadf.jpg»>

Едят голландцы «стамппот» обычно зимой. На ланч голандцы обычно едят или сэндвичи с ветчиной, сыром (broodje ham, broodje kaas) или яичницы — т.н. uitsmijter.Так же любят голландцы и блины (pannenkoeken), которые едят с ветчиной, шпеком, сыром, конфитюром, и оладьи (poffertjes). И первых блюд национальной кухни Нидерландов популярны суп из сельдерея, это любимый суп голландцев – ароматный гороховый суп на мясном бульоне — «шнерт», или «снерт». Это просто сказка! Я просто обожаю этот суп! Сначала варится корневой сельдерей, порезанный на маленькие кубики, и сухой зеленый горох.Отдельно варят свиную грудку, немного свиного карбоната, или шею. Есть специальная для такого супа копченая колбаса, которая тоже варится в упаковке, и еще копченые сардельки. Потом все это режется крупно, и еще лук порей.Сваренные сельдерей и горох, мнутся в бульоне, добавляются резаные копчености, лук порей, и специальная специя, которая продается в магазине, специально для этого супа. Суп должен быть очень густой. Это очень вкусно!

<img sf_validated=«1» src=«www.passionforum.ru/upload/062/u6264/000/90f9e99b.jpg»>

<img sf_validated=«1» src=«www.passionforum.ru/upload/062/u6264/000/b5dab9d2.jpg»>

<img sfnoicon=«1» sf_validated=«1» src=«www.passionforum.ru/upload/062/u6264/000/7b04e90f.jpg»>

Местные хозяйки, никогда не жарят мясо, курицу на растительном, или оливковом масле. Для этого продается специальное масло, предназначенное для жарки. Это не маргарин, это что-то на подобие топленого масла.Мясо или кура, жареная на таком масле, получается очень вкусным и с красивым колером.

<img sf_validated=«1» src=«www.passionforum.ru/upload/062/u6264/001/3ad0e8cc.jpg»>

Поскольку по традиции, основной прием пищи приходится на вечер, то обед представляет собой «ленч», состоящий из бутербродов. А если кому-то в промежутке между обедом и ужином захотелось подкрепиться, то в многочисленных маленьких закусочных и кафе всегда найдется что-нибудь вкусное. Несмотря на широкое распространение известных ресторанов типа «Макдональдс», в Голландии все еще сохраняются автоматы по продаже бутербродов и «крокетов» — запечённое во фритюре свёрнутое в трубочку тесто с начинкой типа рагу…. Бутерброд «Раусшмейсер, Самый знаменитый горячий голландский бутерброд уступает многоэтажным скандинавским – всего-то в нем три слоя. Для его составления используют яичницу, шпик и ветчину. Национальным блюдом голландской кухни является хутспот (или «хот пот», «горячий горшок») — нарезанная ломтями вареная или тушеная говядина, которую подают на блюде с гарниром из овощного пюре, приготовленного из отваренной моркови, лука и картофеля. Это овощное пюре — штамппот — второе по популярности традиционное блюдо страны. Наиболее распространенный вариант штамппота из огородной капусты с копченой колбасой (boerenkool met rookworst) или мясными шариками (что-то вроде нашей котлеты).

<img sf_validated=«1» src=«www.passionforum.ru/upload/062/u6264/001/e1d4456f.jpg»>

Очень популярен Бурикол, я ни знаю как это объяснить, скорее всего это разновидность брокколи. По крайней мере, очень похожи. Кладезь витаминов.

<img sf_validated=«1» src=«www.passionforum.ru/upload/062/u6264/001/5d0f0867.jpg»>

Практически вся страна на завтрак и обед питается закусками — всевозможными бутербродами и сендвичами всех размеров и мастей. Другая распространенная закуска — uitsmijter (что-то вроде бутерброда). Готовится элементарно — кусочек хлеба накрывают ломтиком ветчины, затем сыра, а сверху — глазунья. Стоимость сэндвичей, как правило, невелика — от 2 до 5 евро, зависит от начинки. Найти бутерброды на улице не составит труда: скорее будет трудно найти горячую пищу до 5 часов вечера, когда открываются кухни в ресторанах, нежели кусок-другой сдобного хлеба с ветчиной. Вот это мой любимый бутерброд, когда мы с подружками собираемся поболтать в кафе, то я всегда его заказываю. Но съесть его до конца, просто не возможно. Здесь подают просто огромные бутерброды.

<img sf_validated=«1» alt="" src=«www.passionforum.ru/upload/062/u6264/001/71e9509e.jpg»>

Несмотря на то, что гордое звание любителей картошки носят белорусы, создается ощущение, что именно Голландия бьет все рекорды по поеданию этого корнеплода на душу населения. Практически в каждом городе страны можно без труда найти палатку, где продают «френч фрай» — картошку-фри в бумажном кульке, залитую кетчупом или майонезом, а иногда еще и сдобренную луком. Стоит это удовольствие в районе 2-3 евро в зависимости от величины кулька и пользуется просто невероятной популярностью у местного населения. Кроме того, картошка-фри, скорее всего, будет сопровождать вас и при заказе горячего блюда — этот гарнир здесь встречается в 99 % из 100. Но в отличие от России на ходу здесь никто не ест. Возле автоматов всегда найдется место, чтобы спокойно перекусить. К любому приему пищи здесь относятся с уважением. Овощи здесь редко готовят без масла или сливок. А бифштексы в Голландии всегда толще, чем где-либо еще. К ним всегда подают хороший соус. В одной голландской поваренной книге сказано: «Соус для кулинарии — то же, что грамматика для языка. Фантазия и любовь являются лучшими приправами». Сытная пища, сильно сдобренная специями — это, наверное, самая точная характеристика голландской кухни.Поесть голландцы любят, поэтому размеры порций блюд подаваемых в ресторанах, просто огромные. Из национальных блюд наиболее популярно Ристтафель – разнообразные блюда из риса с мясом и овощами. Популярны и так называемые «брууджес» – масляные шарики, приготовленные из всевозможных продуктов, от сыра до мяса крабов. В центре Амстердама уже десятки лет подряд принимает гостей кабачок «К пяти мухам». Здесь можно отведать настоящий «раусшмейсер» — горячий трехслойный бутерброд с яичницей-глазуньей, шпиком и ветчиной. И вообще, надо сказать, что горячие бутерброды — это голландское изобретение. И как же не сотворить подобное чудо кулинарии при наличии такого количества отменного сыра? Почти во всех кафе и ресторанах Голландии можно встретить меню на трех языках: английском (для туристов), голландском и фламандском.

<img sf_validated=«1» src=«www.passionforum.ru/upload/062/u6264/001/4fec1401.jpg»>

<img sf_validated=«1» src=«www.passionforum.ru/upload/062/u6264/001/573fd5ca.jpg»>

«Еневер» — самый популярный крепкий напиток в Голландии — предок английского джина, придуманный одним голландским врачом. Jenever бывает «oud» (старый и приятный на вкус) либо «jong» (молодой и резкий), а иногда еще и с лимонным или ежевичным привкусом. Особой гордостью, национальной кухни Нидерландов, является превосходный голландский сыр. Подают его как отдельную закуску — «сырная нарезка» ( кубики разных сортов твёрдого сыра с фруктами, овощами, мясными продуктами). Большинство голландских салатов, подразумевает обязательное наличие, в них, сыра. Разнообразие голландских сыров поражает воображение — твердые сорта, мягкие, нежные, острые, сливочные, со специями, козий сыр, овечий… Такие сорта, как «Эдам», «Лейденский», «Голландский», «Эдамер», «Гауда» и другие, давно стали популярными не только в Нидерландах, но и во всем мире. Сырный рынок в Алкмаре один из самых известных, это отдельная история, красивая и вкусная. Он проводится каждую пятницу утром с апреля по октябрь. До продажи сыр должен быть взвешен в Весовой (Bar). До сих пор рынок работает по правилам 1672 г., и торговля идет согласно древнему ритуалу.… Здесь из сыра делают закуски, салаты, бутерброды, супы, яичницы, запеканки и обязательно — сыр на десерт. В Голландии все придерживаются мнения французского кулинарного знатока Брийат-Саварена, что «десерт без сыра, все равно, что красавица без глаза». Дорогие девочки, сырные магазинчики в Нидерландах, это что-то!!! Просто сказка!!!

<img sfnoicon=«1» sf_validated=«1» src=«www.passionforum.ru/upload/062/u6264/001/09312e6e.jpg»>

<img sf_validated=«1» src=«www.passionforum.ru/upload/062/u6264/001/18cd9fc5.jpg»>

Здесь у многих есть катера, и большинство местных жителей, занимаются рыбалкой в море.И мы с мужем не являемся исключением.Я редко с мужем езжу на рыбалку, я очень укачиваюсь, это у меня с детства, я никогда не каталась на карусели, потому что страдала «морской болезнью». А это наш улов, немного крабов, креветок и палтус.

<img sf_validated=«1» src=«www.passionforum.ru/upload/062/u6264/001/9a02d6a7.jpg»>

<img sf_validated=«1» src=«www.passionforum.ru/upload/062/u6264/001/3ef0f359.jpg»>

<img sf_validated=«1» src=«www.passionforum.ru/upload/062/u6264/001/33f5c650.jpg»>

<img sf_validated=«1» src=«www.passionforum.ru/upload/062/u6264/001/c1630b8b.jpg»>

<img sf_validated=«1» src=«www.passionforum.ru/upload/062/u6264/001/599d8f6f.jpg»>

А это чудо дивное, живет в нашем море, он встречает и провожает все катера и пароходы, очень любит лакомиться рыбкой или креветками, которые ему дают местные рыбаки. Обитает он здесь уже на протяжении 3-х лет. Однажды он исчезал на пару месяцев, но потом появился. Все это чудо очень любят!

<img sf_validated=«1» src=«www.passionforum.ru/upload/062/u6264/001/28f1b042.jpg»>

По воскресеньям работает рынок в рыбацкой бухте. Маленькие рыболовецкие суда, приходят с рыбалки, и в большом ангаре, продается любая свежая рыбка и морепродукты. Так же здесь же стоят специальные столы, за которыми работает несколько человек, разделывают рыбу, которую покупают люди, и не хотят разделывать ее дома. Разделка рыбы, абсолютно бесплатна. Так же в середине ангара, стоит огромная емкость, с колотым льдом. Люди берут этот лед, и засыпают купленную рыбу, для лучшего сохранения, и транспортировки. Так же купленную рыбку, здесь же можно закоптить. Этим занимается специальный человек у коптилки.

<img sf_validated=«1» src=«www.passionforum.ru/upload/062/u6264/001/c1e87550.jpg»>

<img sf_validated=«1» src=«www.passionforum.ru/upload/062/u6264/001/6d4f942e.jpg»>

<img sf_validated=«1» src=«www.passionforum.ru/upload/062/u6264/001/66dba53b.jpg»>

<img sf_validated=«1» src=«www.passionforum.ru/upload/062/u6264/001/d92a50ec.jpg»>

Кофе и чай (традиционные колониальные товары из «Индий») пользуются большой популярностью. «Кофейное время» (koffietijd) — между 10 и 11 часами утра или 19 и 20 часами вечера. В каждом кафе к любой чашке кофе обязательно подадут одну маленькую печеньку или кекс. Также стоит попробовать горячий шоколад, молоко с анисом и теплый лимонад (кваст), кофе с молоком, местные жители называют его «неправильным кофе (koffie verkeerd),», черный чай, молоко с анисом, кваст (теплый лимонад), горячий шоколад. Особой популярностью пользуется голландское пиво. Самые известные сорта — «Heineken«, «Grolsch«, «Amstel» и другие. Голландцы, издавна известные своим пристрастием к пиву, в последнее время потребляют всё больше вина.«Еневер» — самый популярный, национальный крепкий напиток в Голландии — предок английского джина, придуманный одним голландским врачом. Jenever бывает «oud» (старый и приятный на вкус) либо «jong» (молодой и резкий), а иногда еще и с лимонным или ежевичным привкусом. Его пьют неразбавленным и охлажденным. Иногда джин мешают с колой или вермутом. Очень большой популярностью пользуется голландское пиво. Спиртное можно купить в любое время дня. Бары работают допоздна, а в выходные дни закрываются рано утром.

Это кофе-шоп, их много по всей стране, но иностранцам посещение таких кафе запрещено.

<img sf_validated=«1» src=«www.passionforum.ru/upload/062/u6264/001/2b335bf7.jpg»>

Ну и сувениры для моих друзей из России.

<img sf_validated=«1» src=«www.passionforum.ru/upload/062/u6264/001/2d8da584.jpg»>

<img sf_validated=«1» src=«www.passionforum.ru/upload/062/u6264/001/c826bd9b.jpg»>


Надеюсь, что я не очень утомила вас, мои дорогие, своим рассказом. Получилось очень сумбурно, но хочется обо всем рассказать, и чтобы было сжато, не очень длинно. Но, что получилось, то получилось. Спасибо, что читали мое «сочинение».

Подготовка к рыбалке в море.

+3
3

34 комментария

nikmarinas (Марина)
01.09.2014 19:25
0
Луиза, спасибо большое за путешествие!
Читала с огромным удовольствием — впечатление такое, будто сама побывала у вас в гостях!
Кухня понравилась — простая, сытная, без выкрутасов. А морепродукты моя слабость.
Буду рада продолжению!
Angellui (Луиза) (Luiza) Автор
02.09.2014 14:24
0
Марина, Вы правы, кухня действительно сытная, вкусная и простая, а главное полезная. По потреблению морепродуктов, Нидерланды занимают одно из первых мест в Европе. Спасибо за отзыв.
Lubava_1955 (Любовь)
01.09.2014 19:53
0
Мне тоже очень понравилось! Всегда интересно побывать там, где вряд ли побываешь! И очень интересный рассказ о кулинарных пристрастиях. Спасибо, Луиза!
Angellui (Луиза) (Luiza) Автор
02.09.2014 14:25
0
Любовь, рада что Вам понравился мой топик.
vilniete007 (Марина)
01.09.2014 20:34
0
Ай спасибо! Лет пять назад мы были в Голландии в рамках гранд-турне «Галопом по Европам», но голландская кухня как-то проскочила мимо… Планировали насладиться рыбкой в Волендаме, но были рождественские дни и там все было закрыто.

Зато сырная лавочка в Заансе Сханс и сейчас стоит перед глазами! А муж, никогда не любивший сыр, до сих пор с упоением вспоминает тамошний запах!
Angellui (Луиза) (Luiza) Автор
02.09.2014 14:29
0
Марина, да запахи в сырных лавочках, просто фантастика!
nelliv (Нелли)
01.09.2014 20:43
0
Очень интересно, а почему иностранцев не пускают в кофе-шоп?
vilniete007 (Марина)
01.09.2014 21:09
0
В отсутствии хозяйки всуну свои пять копеек… Именно в кафе-шопах продаются разрешенные в Нидерландах легкие наркотики. Голландцам можно — иностранцам низзя!
Angellui (Луиза) (Luiza) Автор
02.09.2014 14:32
0
Нелли, Марина права, в кофе-шопах продаются, разрешенные в Нидерландах, легкие наркотики. Но не во всех странах, разрешены легкие наркотики. В 2012 году после некоторых нот протеста из разных стран, правительство запретило посещение иностранцами кофе-шопов, с 01/01/2012 г.
01.09.2014 22:12
0
Спасибо, интереснейшее кулинарное путешествие! До сих пор стоит в глазах сырный магазинчик в Амстердаме (была в2011) и помню несравненный вкус старого сыра!
Angellui (Луиза) (Luiza) Автор
02.09.2014 14:34
0
Наталья, да сырные магазинчики в Нидерландах — это просто сказка. А ассортимент от 200 граммовых до 15 килограммовых головок.
03.09.2014 16:14
0
И всё можно пробовать!!!
iriska1 (ирина)
01.09.2014 23:32
0
оооооооооочень интересно! спасибо.
Angellui (Луиза) (Luiza) Автор
02.09.2014 14:35
0
Ирина, рада что понравился топик.
marina777 (Марина)
02.09.2014 07:32
0
Спасибо, очень интересное путешествие получилось! Своеобразная кухня, непривычные традиции — с каждым таким рассказом больше познаешь мир! А если бы еще и поездить везде...!!!
Angellui (Луиза) (Luiza) Автор
02.09.2014 14:36
0
Согласна с Вами Марина, гораздо интереснее, все это увидеть собственными глазами.
Tamariko (Тамара)
02.09.2014 07:58
0
Луиза! как мне понравился ваш палтус!!! Люблю именно такой, а не крупный. Он не такой жирный. У меня вопрос. Суп из бычьих хвостов — это голландское блюдо? тогда — это единственное, что пробовала из голландской кухни за исключением картошки голландских сортов, которую выращиваю у себя на грядке.
Angellui (Луиза) (Luiza) Автор
02.09.2014 14:40
0
Тамара, такого размера палтус, который мой муж, и такие же как он рыбаки-любители, ловят в нашем море. В магазине немного больше размер. Мне тоже больше нравится маленький палтус. А по-поводу супа, голландцы считают, что суп из бычьих хвостов, это их национальный суп, но так же испанцы и немцы (у них тоже есть такой супчик) тоже считают супчик — своим. Поэтому, я даже не знаю, что и написать по этому поводу.
OlgaK (Ольга)
02.09.2014 08:10
0
Как же все вкусно-красиво описано))))такое удовольствие, такой аппетит разыгрался))))А тюльпаны))))А рыбка в коптильне)))а сыр)))))Эх, пойду кофейку попью))))Спасибо огромное за рассказ-путешествие)))))
Angellui (Луиза) (Luiza) Автор
02.09.2014 14:42
0
Ольга, я очень рада, что Вам понравился мой рассказ. Приятного Вам кофе.
natal-han (Наталья)
02.09.2014 14:43
0
спасибо за кулинарное путешествие по Нидерладам.
только не все фото загрузились
Angellui (Луиза) (Luiza) Автор
02.09.2014 14:52
0
Наталья, спасибо за отзыв. Я не понимаю, почему не открываются файлы, может быть я что-то не правильно сделала. У меня получилось загрузить, только с четвертого раза.
Denisenko (Ирина)
02.09.2014 16:04
0
сколько всего интересного и вкусного! и вопрос был про кофе-шоп, но отпал…
Angellui (Луиза) (Luiza) Автор
02.09.2014 19:16
0
Спасибо Ирина, рада что понравился мой топик.
Elena (Елена)
02.09.2014 16:10
0
Луиза, большое спасибо за интересную и ценную информацию.Очень кстати.В четверг прилетаем в Амстердам
Angellui (Луиза) (Luiza) Автор
02.09.2014 19:18
0
Елена, рада что понравилось. Уверенна, что если Вы впервые в Амстердаме, то Вы просто влюбитесь в него. Ну а если не впервые, то все равно получите огромное наслаждение.
Elena (Елена)
03.09.2014 10:47
0
надеюсь, мы в круиз уходим из Амстердама.В городе будем 3 дня.
fatsij (Маргарита)
02.09.2014 19:03
0
Здравствуйте, Луиза, огромное спасибо за столь увлекательный рассказ о тонкостях и характерных правилах кухни Нидерландов, так удачно и аппетитно подкрепленных фотографиями. Я уже два года вынашиваю мечту побывать весной в городе Коккенхофф и своими глазами увидеть волшебно-сказочный парк цветов мирового значения!!! Теперь буду знать, что надо обязательно попробовать при поездке в Голландию.Спасибо вам за полезную информацию
Angellui (Луиза) (Luiza) Автор
02.09.2014 19:30
0
Маргарита, это замечательно если Вы побываете, и воочию увидите Коккенхоффский парк! Это такая красота, которую невозможно увидеть и познать по картинке, или по телевизору. Это волшебство!
fatsij (Маргарита)
02.09.2014 20:14
0
Луиза, спасибо, согласна! Приложу все усилия весной 2015 года
Ursel (Наталия)
02.09.2014 22:18
0
Луиза- так интересно всё. И фотографии удачно добавляют рассказ. Читала с интересом и удовольствием. Вспомнила, как были с мужем в гостях у семьи, где жена немка, а муж голландец. Пригласили нас на ужин и подали этот самый знаменитый гороховый суп. Вкусно, но на несколько непривычно было есть суп вечером.
Angellui (Луиза) (Luiza) Автор
03.09.2014 12:47
0
Наталия, Вы правы! Для меня в первый год, моего проживания в Голландии, тоже было как-то не привычно — утром кофе с пенченькой, или бутербродом, в обед легкий салат, или бутерброд, и только вечером суп, или что-то из вторых блюд. Но сейчас, за столько лет я уже привыкла. А суп этот я полюбила сразу же. Горох, он помогает легче переносить нагрузки, повышает работоспособность и снабжает организм энергией. Во время христианских постов горох способен обеспечить организм всеми необходимыми питательными микроэлементами. Ну а значение сельдерея в нашей жизни, сложно переоценить: он замедляет старение, успокаивает нервы, помогает пищеварению, благотворно действует на сердце, его применяют при ревматизме, заболеваниях почек, и даже подагре. У греков и римлян черешковый сельдерей считался растением священным и лечебным. Про безнадежно больного в Древней Греции говорили: «Ему только сельдерея не хватает». «Лунное растение» — так называли его греки. Гиппoкрат писал, что необходимо употреблять много сельдерея при расстроенных нервах. Листья – подавать к мясу, корень – добавлять в суп, черешки – в салаты. И только в середине 18 века, сельдерей стали считать не лечебной, а овощной культурой. Вот такой интересный супчик получается. И очень вкусный. Спасибо Вам огромное, за отзыв на мой топик. Удачи, любви и здоровья Вам и Вашей семье.

03.09.2014 16:18
0
О, спасибо, очень интересно! Теперь буду есть сельдерей!)))
Angellui (Луиза) (Luiza) Автор
03.09.2014 18:12
0
Наталья, кушайте на здоровье, это не только вкусно, но и полезно.