Чебуреки дома как на море — хрустящие, сочные и с пузырьками.

Самые вкусные чебуреки — только от КІІТ! Если вы не пробовали крымских чебуреков — вы многое потеряли. Предлагаю заполнить данный пробел и приготовить их дома — просто следуйте рецепту и все получится.

Подробный видео рецепт приготовления с русскими субтитрами смотрите здесь:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

◉ Тесто:

● Вода (теплая) — 250 мл

● Мука — 500 г

● Соль — 1 ч. л.

◉ Начинка (мясная):

● Мясо — 300 г (телятина+свинина) или Соевый фарш (для веганов)

● Лук — 1 шт

● Соль — 1 ч. л.

● СМЧП — 2 пакетика

● Холодная вода — на глаз

◉ Начинка овощная:

● Огурец — 1 шт

● Помидор — 1 шт

● Сладкий перец — 1 шт

● Сыр — по вкусу

● СМЧП — 1 пакетик — https://kiit.shop

● Масло для жарки ≈ 400 мл

В тёплой воде растворить соль и добавить ⅓ часть муки. Хорошо размешать вилкой, чтобы не было комочков. Затем добавить еще ⅓ муки и снова размешать. Постепенно добавляем оставшуюся часть муки. Замесить тесто. Тесто должно быть не мягким, не твёрдым. Сколько добавить ещё муки, смотрите по консистенции теста. Собрать тесто в ком, отправить в какую-нибудь ёмкость и накрыть крышкой.

Приступим к фаршу. В какую-нибудь ёмкость отправить фарш или соевый фарш, лук, соль, СМЧП и холодную воду. Размешать все. Лля овощной начинки нарежьте огурец, помидор, сладкий перец. Добавьте СМЧП и сыр по вкусу.

Соль в овощную начинку лучше добавить уже перед самой формовкой чебуреков.

Тонко раскатать тесто, на тесто немного начинки. Формируем чебурек как показано в видео. В кастрюлю или сковороду отправляем Растительное масло и даем ему хорошо нагреться. Жарить чебуреки с двух сторон до золотистой корочки. Готовые чебуреки выкладывать на тарелку застеленную бумажными салфетками. Подавать горячими. Приятного аппетита! :)