Турецкие симиты, греческие кулури или бублики......

Ох, как же я их люблю!!! Конечно это вам не украинские бублики, но эти тоже хороши, и вот уже несколько лет я пеку их сама. Пробовала несколько разных рецептов и остановилась вот на этом:

260 грамм муки

7 грамм сухих дрожжей

150 мл теплого молока

50 грамм сливочного масла (я иногда и маргарин употребляю)

1 чайная ложка соли

2 чайные ложки сахара

Сделать мягкое тесто и оставить в теплом месте 1 час, потом разделить его на 8 частей, каждую раскатать колбаской и сделать бублик, затем обмакунть его в смесь теплой воды, куркумы и патоки (на 150 мл воды 1 чайная ложка куркумы и 1 столовая ложка патоки) и вот такой мокренький обвалять в семенах кунжута и на противень. Дать постоять минут 20 и в духовку, при t 200С печь минут 25, чтобы хорошо подрумянились… и на стол. У меня до стола не доходят, расхватывают прямо горячие. Да, если кто захочет увеличить продукты, чтобы испечь больше, учтите, что они долго не храняться очень быстро черствеют.



вот так, сначала в смесь воды с куркумой и патокой
вот так, сначала в смесь воды с куркумой и патокой

а затем в кунжутные семена
а затем в кунжутные семена

и вот уже готовые. Приятного аппетита!
и вот уже готовые. Приятного аппетита!



+7
26

16 комментариев

Marisha888 (Марина)
08.12.2014 21:21
0
Какие аппетитные! М-м-м…
Додельница :) (Татьяна)
08.12.2014 21:22
0
Светочка! Кукурса… кукурма… а что это такое и где это можно купить? Впервые слышу о таком, хотя такие же бублики покупаем регулярно в русском магазине по вторникам. Муж их обожает, мне тоже они нравятся, а сын нас вообще не понимает, ему они не нравятся почему-то…
avLana436 (Светлана) Автор
08.12.2014 21:53
0
ой, ой, уже исправила, правильно куркума, у нас она также зовется turmeric или curcuma, а вот как у вас в Германии — не знаю, это такая пряность, в основном используется в виде порошка ярко-желтого цвета.
Додельница :) (Татьяна)
08.12.2014 22:05
0
Вот теперь поняла! Спасибо, Светочка! Куркума у нас тоже есть и она, оказывается, очень полезна. Почему? В Индии её в больших количествах регулярно употребляют в еду. Учёные предполагают, что именно поэтому там так редки случаи болезни раком.
avLana436 (Светлана) Автор
08.12.2014 22:28
0
И не только в Индии, у меня уже здесь в Америке появилась подруга, сама она афганка, так они тоже очень много куркумы употребляют, и в рис также — все очень вкусно
Tina (Тина)
08.12.2014 22:07
0
danke
Denisenko (Ирина)
08.12.2014 22:12
0
хороши!!! а как патоку делать?
avLana436 (Светлана) Автор
08.12.2014 22:35
0
Ириш, я ее покупаю в магазине, называется по-английски molasses, это темная патока.
Denisenko (Ирина)
08.12.2014 22:58
0
а у нас она по-моему в порошке… никогда не покупала и не знаю как пользоваться, а название мне о чем-то говорит, значит я видел точно! надо посмотреть
Gala1403 (Галина)
09.12.2014 13:59
0
Ира, патока(меласса) — это одно, но не спутайте с мелиссой, это трава такая, лимонная мята, тоже очень полезная, бывает сушеная, в порошке.
Denisenko (Ирина)
09.12.2014 17:19
0
не, мелиссу-то я знаю!
mamatania (Татьяна)
08.12.2014 22:40
0
Такие аппетитные..!!! Очень люблю такие бублички!
Amiga (Татьяна)
09.12.2014 01:37
0
Я тоже в прошлом году делала, но они у меня почему-то очень твердые получились?!!!
Yulia (Юля)
09.12.2014 11:36
0
это бейгале.
09.12.2014 15:04
0
Света! Твой топик песню напомнил, споём?:
Ночь надвигается, фонарь качается,
Бросая отблески в ночную тьму.
А я несчастная, торговка частная
Всю ночь холодную одна стою.

Купите бублички, горячи бублички,
Гоните рублички, да поскорей.
И в ночь ненастную меня, несчастную,
Торговку частную ты пожалей.


Отец мой — пьяница за рюмкой тянется,
А мать — уборщица, какой позор.
Сестра — гулящая, всю ночь не спящая,
Братишка маленький — карманный вор.

Купите бублички, горячи бублички,
Гоните рублички, да поскорей.
И в ночь ненастную меня, несчастную,
Торговку частную ты пожалей.
avLana436 (Светлана) Автор
09.12.2014 16:57
0
Ларочка, запросто споем!!! Но бублички все же хороши! Именно такие я впервые попробовала в Греции ( в Тессалоники и там кстати даже фестиваль этих бубликов есть), муж меня туда возил после свадьбы, и покупали именно на улице у торговца-мужчины, он оказался выходцем из СССР, т.ч. разговаривал с нами по-русски и не мог расстаться. А потом были в Истамбуле, муж специально провозил меня по мосту через Босфор (он огромный) и там в сплошном потоке машин снуют торговцы этими же бубликами.