Приятного аппетита :)

Ну вот еще решила выставить отвлеченный от рукоделия топик. Буду восхвалять греческую кухню :)

Честно признаюсь, покушать я всегда любила, с чем боролась всю свою жизнь, ибо… ну, вы меня понимаете :) Так вот, приехав в Грецию, я за 2 месяца похудела на 10 кг. ни в чем себя здесь не ограничивая и вот 10 лет держусь :) Это маленькое отступление.

В греческой кухне отдается предпочтение быстрому приготовлению пищи, в основном все быстро жарится на гриле и с удовольствием поедается под греческое же вино или анисовую водочку. И даже местный фастфуд (типа шаурмы) очень свежий и вкусный. Употребляется огромное количество свежих овощей (зимой — отварных, любая травка здесь зимой варится, поливается лимонным соком и оливковым маслом и съедается). Ну и конечно, спою дифирамбы нашему потрясающему сыру Фета, без которого ни один грек не представляет себе трапезы (я когда еду в Россию всегда беру с собой несколько кусочков). Его жарят, запекают, едят свежим и добавляют во всевозможные блюда. И, апофеоз всему — ОЛИВКОВОЕ масло. Эликсир красоты и молодости!

И еще потрясающая выпечка! И вкуснейшие тушеные блюда — ммм, кролик, телятина, говядина тушеные с нежнейшими маленькими луковичками или с перцами и томатами, или в горчично-лимонном соусе. А рыба и морепродукты! Все… слюнки потекли :)

Гирос, греческий фастфуд
Гирос, греческий фастфуд

Анисовая водка узо, подается с закусками
Анисовая водка узо, подается с закусками

сыр фета
сыр фета

деревенский салат (в других странах его называют греческий)
деревенский салат (в других странах его называют греческий)

малая часть ассортимента оливок на базаре
малая часть ассортимента оливок на базаре

Мидии саганаки
Мидии саганаки

спагетти с морепродуктами
спагетти с морепродуктами

греческая пасхальная булка - цуреки
греческая пасхальная булка - цуреки

осьминожка на гриле
осьминожка на гриле

акула :)
акула :)

шашлычки - сувлаки
шашлычки - сувлаки

жареный сыр
жареный сыр

сыр фета, жареный в тесте, с медом и кунжутом
сыр фета, жареный в тесте, с медом и кунжутом

+16
1

30 комментариев

Ursel (Наталия)
16.04.2015 11:58
0
Елена, все так вкусно и красиво! Очень люблю греческую кухню. У нас недалеко есть хороший греческий ресторан — таких вкусных жареных на гриле баклажан я в жизни никогда больше не ела! И разные морепродукты очень люблю, но у нас они просто невозможно дорогие.
astery (Елена) Автор
16.04.2015 12:24
0
Это точно! Мама, когда ко мне приезжает, всегда просит чтобы мы заказали баклажан печеный с маслом и фетой :)
tgkh5501 (Татьяна)
16.04.2015 12:00
0
Не поверите, Елена! Беру хичину, наливаю кофе, сажусь к компьютеру, посмотреть почту и первое, что вижу :«Приятного аппетита»! СПАСИБО! Если бы не кофе и хичина, захлебнулась бы. Как все красиво и аппетитно!
astery (Елена) Автор
16.04.2015 12:20
0
Ой как я рада :) В тему пришлось мое пожелание :)
lazy (Татьяна)
16.04.2015 14:22
0
А что такое хичина?
tgkh5501 (Татьяна)
16.04.2015 14:31
0
Добрый день, Татьяна. Хичины — это жареные лепешки с сыром, по-моему из кавказкой кухни.
lazy (Татьяна)
16.04.2015 15:20
0
Спасибо!!! Никогда не слышала. А я только что овсяночку кипяточком и Бананчик туда… Скоро открою коуб худеющих вкусно… А греческая кухня полезна, как и украинская и русская и испанская. Потому что нет столько нитратов-пестицидов. Я здесь страдаю — не могу есть овощи. Это не овощи, а сплошные удобрения. И растешь на них как на удобрениях…
stmam (Татьяна Михайловна)
16.04.2015 12:05
0
Очень вкусно, предполагаю, ни разу не пробовала сыр такой, на что он похож, на брынзу похож? Морепродукты — класс! У нас в Белоруссии очень дорогие морепродукты..., рассказывала соседка, гостила она у сына в Магадане — очень дорогая рыба… не то золотыми сетями ловят, не в золотых морозильниках морозят…
astery (Елена) Автор
16.04.2015 12:23
0
У нас тоже морепродукты не особо дешевые :)
Там, как нам рыбаки рассказывали, много нюансов по вылову, лунные фазы, и т.д.
А фета не похожа на брынзу, она намного нежнее и не такая соленая :) в России продается сыр Фетакса. вот он немного похож, но тоже конечно не то. Фета это фета, ни с чем не сравнимая :)
natkalash 57 (Натали) (Наталья)
16.04.2015 12:28
0
Очень своевременный топик. У меня обеденный перерыв, гречка с отварной курицей. Ну все как в топике.
Ну почти как. Пыталась представить, что ем сыр и креветки. Не получилось. Ряба взяла верх. Или с фантазией плохо.
stmam (Татьяна Михайловна)
16.04.2015 12:36
0
Спасибо!
astery (Елена) Автор
16.04.2015 12:48
0
Курочка, это тоже неплохо :)а гречка — так вообще кладезь полезностей… правда несмотря на такое название, к Греции отношения никакого не имеет (как и грецкие орехи) :)
lazy (Татьяна)
16.04.2015 14:27
0
Это как очень спрессованный творог, не отжатый до умопомрачения, а именно отдатый до нормы и спрессованный. Если есть возможность сделать самой таорог(не рассыпчатый, чуть начал отслаиваться от сыворотки и хорош, подвесить часа на два, а потом под пресс). А у нас есть распродажи и ночные рыбные (мясные) базары, где все дешевле. А вот в магазинах и базарах — шкуру снимут — не покупаю… А вообще, хотелось бы рецептов…
anna_si (Анна)
16.04.2015 12:31
0
Как же вы не вспомнили дзадзики??!!)))

Холодный соус-закуска из йогурта, свежего огурца и чеснока, типичное блюдо греческой кухни. Иногда также добавляют лимонный сок, укроп, петрушку или мяту.
Гирос или сувлаки без дзадзики совсем не то!
astery (Елена) Автор
16.04.2015 12:50
0
Ну если я начну упоминать все вкусности, это придется мне до вечера просидеть :)
Это даже не соус, а пастообразный салат, есть еще много разновидностей таких салатов здесь :)
Вот появилась идея сделать отдельные подборки по мясу, по салатам, по пирогам :)
Nfyz (Татьяна)
16.04.2015 12:51
0
ОЛИВКИИИИИИИИИИИИИ!!!
Со спазмами в животе глотаю слюнки. Хорошо. что до обеда осталось 10 минут.
astery (Елена) Автор
16.04.2015 12:57
0
Вот как я у всех аппетит возбудила :)
GATTA (Алена)
16.04.2015 12:55
0
Ой-ой-ой-оооооой! Как же все красиво! Как же все вкусно! По картинкам и описанию видно!)) Спасибо за такую нямочку! ))
astery (Елена) Автор
16.04.2015 12:58
0
Всегда пожалуйста :)
natkalash 57 (Натали) (Наталья)
16.04.2015 13:24
0
Обед закончился, а слюновыделение продолжается. Безобразие. Следующий раз предупреждайте заранее, буду брать больше и по списку. Спасибо, все было очень вкусно.
marina3568 (Марина)
16.04.2015 13:27
0
Невозможная вкуснятина)))
Veraluna (Вероника, можно на "ты".)
16.04.2015 13:49
0
Ой, мамадорогая, сейчас случится обморок! Леночка, шо Вы со мной делаете!? ))))
Я всего пару раз пробовала греческую кухню, но влюбилась в нее на всю жизнь! Тут все по мне! От картинок слюной захлебнулась. )))
Natalia-2013 (Наталья (можно на ТЫ !))
16.04.2015 14:07
0
И я люблю греческую кухню! В Греции не была, но на Кипре готовят то же самое.Самые любимые блюда-дзадзики, жареный халуми с овощами, клефтико, всякая выпечка с медом и орехами и супчик трахана.Суп готовлю дома в России, специально привожу трахану с Кипра.Многого еще не распробовала, но у меня еще все впереди!
Ma1i (Мария)
16.04.2015 14:23
0
ммм… вкуснятинка :) все захотелось попробовать скорее:)
Елена, может быть поделитесь с нами некоторыми рецептиками греческой кухни?)
я тоже хочу вкусненькое сделать) раздразнили Вы нас :)
Олька (Ольга)
16.04.2015 14:47
0
садизм какой-то
захлебнулась слюной
пойду обедать)))))))))))
astery (Елена) Автор
16.04.2015 14:52
0
Ну, девочки, насмешили :) Я и не думала, что мой топик вызовет такое слюноотделение :)
Буду почаще выкладывать вкусные фото… вместе с рецептиками :)
16.04.2015 16:34
0
Да уж. Я бы тоже медитеранскую кухню охотно бы ела! Но моя семья! Приверженцы исконно русских блюд. С мужем вообще проблема. Очень узко выбирает. Я, кстати, паралельно делаю для себя, получается быстро и блюда лёгкие. А цацики едим с картошкой ( я, правда, с кусочком чёрного хлеба, картошка — табу). Самое вкусное цацики ела, когда меня угостил греческий повар (папа одной ученицы), сама делаю — не то, покупаю в супермаркете — не то. Как он это делал не знаю, но всё очень воздушно, на вкус чудесно, прямо на кончике языка тает.
luba62 (Люба)
16.04.2015 19:02
0
Какая вкуснота! Мое! Фету обожаю, оливковое масло тоже, сами оливки вне конкуренции. Греческий салат всегда готовлю сыну 13 мая на день рождения. Морепродукты — мое. Соус из йогурта с зеленью постоянно! Все! Решено! В Грецию!
astery (Елена) Автор
16.04.2015 20:28
0
Приятное с полезным! Наслаждаться красотами Греции и прекрасной кухней :)
ledi Lana (Светлана)
17.04.2015 11:02
0
Мне тоже нравиться греческая кухня.Очень давно я жила в городе Чимкенте и там было много греков, и у нас с сестрой были подруги гречанки мы часто угощали друг друга.Помню необыкновенно вкусный кофе и всякие печеные вкусности.Любовь к оливкам тоже я переняла от подружек у нас дома их не ели.Спасибо за ностальгию!