Что растёт на Урале.

Лето было, но закончилось уже в июле…

С первого числа зарядили дожди и с тех пор не прекращались. Уже выросли и собраны осенние грибы, даже рыжики и опята уже БЫЛИ!!! Полевые цветы все исхлёстаны дождём и быстро вянут, но насколько же они сильны в своём стремлении цвести.

Сегодня случился один из немногих день без дождя. Утро в двадцати метрах от моего подъезда выглядело так:

Зачем сунула в карман Соньку - не знаю, так на автомате.....

Топаю по просеке в сторону дачи:
Зачем сунула в карман Соньку - не знаю, так на автомате..... Топаю по просеке в сторону дачи:

|
    ....то ли смотрю сегодня во все глаза, то ли природа по новой лета ждёт....
| ....то ли смотрю сегодня во все глаза, то ли природа по новой лета ждёт....





Если мне не изменяют память и наблюдательность, то лесные колокольчики и иван-чай - июльские цветы......впрочем пижма и ромашки тоже имеют место быть, ещё и свеженькие такие:
Если мне не изменяют память и наблюдательность, то лесные колокольчики и иван-чай - июльские цветы......впрочем пижма и ромашки тоже имеют место быть, ещё и свеженькие такие:





На огороде ничего не удивило, но порадовало. Всё вовремя, хотя тоже мёрзнет и мокнет.
На огороде ничего не удивило, но порадовало. Всё вовремя, хотя тоже мёрзнет и мокнет.











Ремонтантная земляника и ежевика цветут вовсю, а ягоды зреть отказываются - холодно....
Ремонтантная земляника и ежевика цветут вовсю, а ягоды зреть отказываются - холодно....

|
    Огород - это, конечно, хорошо и местами даже занимательно, но.....лес вокруг......топаю на разведку. Первыми попались ежовики жёлтые, грибы съедобные четвёртой категории, иду мимо....
| Огород - это, конечно, хорошо и местами даже занимательно, но.....лес вокруг......топаю на разведку. Первыми попались ежовики жёлтые, грибы съедобные четвёртой категории, иду мимо....

Никогда их не собирала, хотя надо сказать честно - симпатичные.
Никогда их не собирала, хотя надо сказать честно - симпатичные.

Опа! Лисички не все вымерли:
Опа! Лисички не все вымерли:



Очередное удивление: летние опята в положенный срок. Может и осенние ещё разочек вырастут...мечтать не вредно....
Очередное удивление: летние опята в положенный срок. Может и осенние ещё разочек вырастут...мечтать не вредно....

Ну и ладно, на жарёху хватит, пошла обратно. Скрипицу брать не буду, не вкусная она.
Ну и ладно, на жарёху хватит, пошла обратно. Скрипицу брать не буду, не вкусная она.

А в июле, трижды съездив за грибами, ни разу не взяла с собой фотоаппарат. Попытаюсь показать, что вышло на телефоне:
А в июле, трижды съездив за грибами, ни разу не взяла с собой фотоаппарат. Попытаюсь показать, что вышло на телефоне:











Лопухи тоже цветут:
Лопухи тоже цветут:



А это враг всего растущего - Борщевик Сосновского, красивый, гад:
А это враг всего растущего - Борщевик Сосновского, красивый, гад:

Это цель поездки, как всегда спохватилась не сразу, вторая корзина уже разобрана:
Это цель поездки, как всегда спохватилась не сразу, вторая корзина уже разобрана:

И ещё двух поездок:
И ещё двух поездок:



Вот такая грустная нынче погода.....
Вот такая грустная нынче погода.....

+20
0

45 комментариев

Додельница :) (Татьяна)
29.08.2015 23:02
0
Ничего себе грустная погода, Оля, самая что ни на есть грибная! С отличным уловом Вас и спасибо за экскурсию! «Удачной охоты» Вам!
P. S. А гладиолусы — залюбуешься!!!
жоржиковна (Ольга) Автор
30.08.2015 13:40
0
На гладиолусы нынче потрава вышла, какие то доброжелатели любители чужого добра, в июле треть грядки умыкнули. Зачем это надо в такое время — непонятно, ещё ничего не цвело и луковицы ещё на хранение не пригодны.
Анна (Анна)
30.08.2015 00:06
0
Все так красиво, цветы замечательные, грибы чудо, а я вот на фото увидела грибы это у Вас рыжики??? Если да, то что Вы с ними делаете??? Очень хочется попробовать их посолить, но вот неумею я с рыжиками общатся)))
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты))
30.08.2015 07:23
2
Извините, что вмешиваюсь!!!
Анечка, рыжики, как и в млечные целиком нужно вымачивать три дня в чуть соленой воде менять воду и промывать грибочки каждый раз не менее 2-3 раз в день, а потом пересыпаю немного солью, перемешиваю и укладываю в чистые баночки и аккуратно вставляю согнутые стебли сухого укропа с зонтиком, слегка придавливаю, делаю как бы гнет, сверху сыплю жменьку соли и заливаю кипяченой водичкой и закрываю (не закатывая)новой крышкой или стерилизованной. Даже если будут пересол, вымочить и порезать перед употреблением (потом посыпать колечками лука и духмяным маслицем. Можно пойти и по простому пути отварить засолить, но это будет не очень, на мой вкус.
жоржиковна (Ольга) Автор
30.08.2015 13:38
0
Я рыжики вымачиваю только ночь, бывает, что только мою и солю без пряностей.
жоржиковна (Ольга) Автор
30.08.2015 13:42
0
Рыжик — гриб универсальный, первой категории. С ним можно всё, я их солю, мариную, делаю икру, стерилизую тушёными на зиму и, конечно сразу употребляю в готовку.
Анна (Анна)
30.08.2015 13:53
0
Спасибо, надо попробовать!!!
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты))
30.08.2015 21:56
0
Олечка, рыжики, скрипица, волнушка у нас растут буквально единицы, а вот чернеющий груздь вкусняшка и бывает его много я показывала экскурсию с подругой в центре города. Сейчас фото на винте и показать не могу. А вымачивать и солить меня учил так же Папа
жоржиковна (Ольга) Автор
30.08.2015 22:09
0
Чёрные грузди и белые подгруздки в этом году тоже с ума сошли — вместо сентября в июле росли, но быстро червивели, а скрипицы (они же сухары) не беру, их надо не меньше четырёх суток мочить, лучше пять. А рыжики моя прабабка вообще в лесу ела, специально соль с собой носила. Насобирают, присядут отдохнуть, перекусить, она и ела прямо там.
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты))
30.08.2015 22:24
0
К слову, Олечка, рыжики растут в экологически чистых районах. Здесь грибы несколько иные, чем в Башкирии, там много волнушек и груздей, а здесь подберезовики, подосиновики, белые, рядовки (недавно узнала название), разные сыроежки, зонтики и много др.
alina(Галина) (Галина)
31.08.2015 12:22
0
Очень вкусные рыжики жареные со сметаной))
жоржиковна (Ольга) Автор
31.08.2015 12:27
0
Ага-ага! Очень вкусные!
Черген (Елена)
30.08.2015 00:43
0
Как же у вас красиво…
Цветы прелесть… а лес… ммм красота )))
жоржиковна (Ольга) Автор
30.08.2015 13:44
0
Сегодня опять холодный дождь, сидим со внуком, то мультики смотрим, то в окно пялимся. Погода такая, что решили хлеб испечь, лишь бы до магазина не топать.
GATTA (Алена)
30.08.2015 01:35
0
С приближением осени фото летней природы смотреть вдвойне приятно! И читать летние рассказы)
жоржиковна (Ольга) Автор
30.08.2015 13:44
0
Спасибо!
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты))
30.08.2015 07:26
0
Олечка, спасибо огромное!!! Полюбовалась с удовольствием!!! Красота, детские походы с Папулей в лес, в Башкирии напомнилось!!! А какое замечательное у Вас наполнение корзинок!!! !
Меня Папуля учил пластинчатые грибы укладывать в корзинку шляпкой вверх, чтобы меньше соринок попадало в гармошечку, а чистить старой зубной щеткой, а потом только мыть, тогда меньше хлопот с плавающим на воде мусором.
жоржиковна (Ольга) Автор
30.08.2015 13:45
0
Это я от жадности, так плотнее укладываются.
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты))
30.08.2015 21:53
0
Олечка, а когда ножку отрезать еще больше помещается и так же учил Папа!
жоржиковна (Ольга) Автор
30.08.2015 22:04
0
Когда грибов много — так и делаю, а у рыжиков ножку вообще не беру.
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты))
30.08.2015 22:20
0
Я не кондицию и ножки солю, а потом с большим количество репчатого лука икру делаю.
жоржиковна (Ольга) Автор
30.08.2015 23:28
0
Неееее, у нас столько грибов, что некондицию не беру.Если рыжиков не будет, то в засол пойдут чёрный груздь, волнушки, белые подгруздки, сыроежки. Осенью с середины сентября и до морозов собираю в сосновом бору рядовок, зеленушек, ежовика чешуйчатого.За всю жизнь помню только три года без грибов. Почему-то ни разу грузди настоящие не собирала, не пришлось как то.
selihaner (Елена)
31.08.2015 06:27
0
Оля рыжик — мой самый любимый гриб! Собираю всё и ножки и некондицию.Ножки и ломаные грибы мелко рублю ножом, солю и делаю грибные пельмени.Со сметаной вкуснотища!.. Если этого крощева получится много — в морозилку и зимой пельмешки грибные. А жареные рыжики в сметане, мммм…
А солю без вымачивания и без каких-либо травок, в крайнем случае хреновый лист сверху в банку для уплотнения. Если до нового года не съедим, то грибы в кастрюлю, отварю 5 минут ( только чтоб остановить процесс брожения) и опять в банку и в холодильник ( хотя их уже можно и под крышку закатать без уксуа или лимонки — им своей кислоты хватит).
А самое любимое — вернувшись с грибной охоты — рыжик помыть, обсушить, порубить, посолить и через час уже можно есть. Я люблю на хлебушек масло сливочное и сверху эту «икру». Кого угощала — не могут определить что это. Почему-то напоминает по вкусу бутерброд с красной икрой.
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты))
31.08.2015 07:34
0
Везет!!! Олечка, у нас из-за гнуса и комаров особо не пособираешь, никакой репеллент не помогает...
Желаю удачных и погожих денечков со сбором грибов и всегда!!!
жоржиковна (Ольга) Автор
31.08.2015 08:23
0
Оооооооо, свои люди!!! Просто, если рыжик растёт — то его море, год на год, конечно не приходится. Но ножки пока не приходилось собирать. И в моём семействе я одна от грибов фанатею, да невестки маринованные трескают. Рыжики чаще не вымачиваю, только если приезжаю сильно уставшая — забрасываю в воду до утра.
selihaner (Елена)
31.08.2015 08:40
0
Оля, у нас рыжики очень быстро червивыми становятся, это большая удача — если успеешь к началу их сбора. И я не ножки собираю — грибы режу с ножками ( на всю длину ножки) и, когда укладываю в емкость для засола, ножки отрезаю по шляпку в отдельную посуду, а потом их перерабатываю.
жоржиковна (Ольга) Автор
31.08.2015 09:04
0
Да я поняла, что не ножки отдельно, просто я в лесу сразу под шляпку режу, чтобы червей было видно или отсутствие таковых. В этом году на второй раз уже в основном крупные собирала, много было червивых, больше выкинула, чем в корзину положила.
Ayrin19 (Ирина)
30.08.2015 09:13
0
У природы нет плохой погоды -вон сколько цветов и грибов, да и зелени! А впереди еще теплая осень и грибов будет много, Оля,-вот увидите!
Завидую я вам, девченки, грибы люблю -и собирать(хотя совсем в них не разбираюсь) и кушать, но у нас в южных степях они не растут(
Только шампиньоны в магазинах. Вот на ваши полюбуюсь))))
жоржиковна (Ольга) Автор
30.08.2015 13:52
0
Я тоже погоду никогда не ругаю, зато грибной сезон начался раньше.
Anchi (Лика)
30.08.2015 17:29
0
Как было бы здорово, если бы все показали места, где они живут, пусть даже и не такие природные, в городе тоже есть что показать, это было бы как путешествие для других, особенно для меня, нравятся мне такие топики. Спасибо Вам за доставленное удовольствие.
жоржиковна (Ольга) Автор
30.08.2015 18:32
0
А я в миллионном городе живу. Под просекой, по которой на огород топаю, водовод и канализационный коллектор глубоко закопаны. Наш микрорайон посередь соснового леса стоит, начинался он с нескольких учебных корпусов и институтских общаг. Таких лесных массивов между районами — несколько.
31.08.2015 09:48
0
еще будет тепло… уверена!
zhannaS (Жанна)
01.09.2015 00:08
0
Вот и с Вами прогулялись по лесу! Красота!
natkalash 57 (Натали) (Наталья)
01.09.2015 12:56
0
И я с Вами с удовольствием прогулялась. Я в детстве жила на Урале, до сих пор помню сбор грибов. Мы с папой ходили далеко, один раз даже заблудились и вышли у другого города. Хорошо на лесника попали. Помню лес, больше всех запомнился большой красочный мухомор.
жоржиковна (Ольга) Автор
01.09.2015 18:23
0
У меня была история попроще, зашли в лес на одной остановке электрички, вышли из леса возле другой остановки.
natkalash 57 (Натали) (Наталья)
02.09.2015 10:03
0
Мы жили в Дегтярске, лес начинался за сараями. Даже ехать никуда не надо было.
жоржиковна (Ольга) Автор
02.09.2015 10:17
0
Это вы круто заблудились, ну ничего — главное, что не испугались и нашлись.
natkalash 57 (Натали) (Наталья)
02.09.2015 11:05
0
Я была совсем маленькой- 5-6лет, а ходила по грибы с родителями. Маму не помню в лесу, только папу. Помню очень большой мухомор -новенький, красочный. Я его потрогала и договорились с папой маме не говорить. Ну конечно похвасталась не удержалась. Получили оба.
жоржиковна (Ольга) Автор
02.09.2015 20:21
0
Меня бабуля всему научила. Лет в 12 я уже могла одна в лес сбежать.
natkalash 57 (Натали) (Наталья)
03.09.2015 09:34
0
Мне было 6лет, когда мы переехали на Украину. Теперь о грибах, лесе я только мечтаю. У нас тоже есть грибы, но они все условно сьедобные. Да и места знать надо. У меня папа ходил иногда за грибами- ностальгия. и внуков с собой брал.
жоржиковна (Ольга) Автор
03.09.2015 10:45
0
Грустно… я всё лето у бабули проводила в леспромхозе при рабочем посёлке. Как в деревне, только больше и полей нет. Вокруг был бор-черничник с редкими сухими гривами и небольшими березняками. Как я эти сосновые светлые леса люблю. Сейчас живу в миллионном городе, но в маленьком микрорайоне, который был задуман под местный политех с корпусами и общежитиями — вокруг тоже сосновый бор, только ягодников почти нет, да и в шаговой доступности для любого жителя мегаполиса.
natkalash 57 (Натали) (Наталья)
03.09.2015 11:22
0
У нас тополя, каштаны, липы и акации. А лучше ререзовой рощи нет ничего.
жоржиковна (Ольга) Автор
03.09.2015 11:41
0
Я до шести лет в Саратовской области жила, там лесостепь. Лес люблю, но впечатление от простора и синего неба не забуду никогда, такое ощущение полёта.
natkalash 57 (Натали) (Наталья)
03.09.2015 11:49
0
У меня сейчас простор весь заеян подсолнухами. Всегда хочется недосягаемого. Я бы по грибы сходила с радостью, а то попа скоро к стулу приростет.
жоржиковна (Ольга) Автор
03.09.2015 11:55
0
Это точно. Мне сейчас так Саратовских арбузов хочется.