Оладьи картофельные.

Из книги«Овищи и фрукты на вашем столе». Оладьи картофельные.

В книге оно было отмечено точечкой жирной, а это значит, что готовила.Давно. И тут я вспомнила. Меня удивило в рецепте присутствие дрожжей и сырого тертого картофеля. Я приготовила и сразу понесла к своей соседке Тамаре здоровую тарелку. Много у меня их вышло, соседей своих люблю уже 41 год вот и забегаю иногда с блинами — пирогами.

Решила я воспроизвести это блюдо.

И понеслась, как говорят «душа в рай».

Итак нам надо:

3 стакана муки

25гр дрожжей сырых или пачечка 12 гр сухих

соль по вкусу

килограмм картофеля

1 яйцо.

В рецепте не указано колличество воды, я взяла чуть больше стакана.

Советую рецепт располовинить для первого раза.

Все просто. Муку вымешали с разведенными дрожжами, туда же яйцо и пускай себе подходит в теплом месте. Я поставила в теплую воду и накрыла… Вот они уже закучерявились.

За это время чисти картошку и натираем на терке, комбайне, как угодно… Тесто минут за 20 подросло и вот туда — картофель кладем, перемешали. Дали еще подрасти… И на разогретую сковороду…

Они такие тягучие, с ложки важно так падают в сковороду. Жарю на одной стороне до проявления пузырьков, переворачиваю, они, как живые ввверх поднимаются…

Все! На терелку, сметанки…

Что меня заинтриговало? Вот привычные драники картофельные — лук, чеснок, сода…

В этом блюде ни грамма этих пряных овощей, но вскус — отличный… Поверено. Вкусны и холодными…

Вот вариант усовершенствованный с мясным фаршем… Потом ложечкой теста прикрыть ( на втором снимке заметно) и обжарить. Вкус биляшный…

Для выходных — супер. Пока там все с ними происходит можно сделать кучу обеденных дел… А их к завтраку!

Смачного, пробуйте!

+40
57

64 комментария

Marisha888 (Марина)
28.11.2015 11:28
0
Я уже 2 дня изнываю — драников с молоком хочу, картошка закончилась, а на улице льет дождь уже пятые сутки, мы все с гриппом, а тут такая вкуснота, вот блин, ну как тут можно спокойно сидеть, когда брюхо драников просит, а теперь еще и картофельных оладьев, или беляшей))))) Ой, Любашечка, раздразнила — капец!
luba62 (Люба) Автор
28.11.2015 11:32
0
Не виноватая я!!! Я столько прогулов на форуме наделала… Догоняю. Не болейте. Хотя сама чуток рассопливилась. Ехала в четверг в мерко-холодном автобусе из Ивано- Франковска три часа… Никуда не поехала. Греюсь.
Мариша! Выздоравливайте!!!
Marisha888 (Марина)
28.11.2015 11:34
0
Спасибо, Любаша, стараемся))))
luba62 (Люба) Автор
28.11.2015 11:37
0
Я еще медовичок выставлю…
Marisha888 (Марина)
28.11.2015 11:41
0
Медовичок очень люблю -это вкуснятинка, но печь не буду, весь мед истребили)))))
luba62 (Люба) Автор
28.11.2015 12:08
0
Епсель…
28.11.2015 11:40
0
Ой, как смачно! Обязательно приготовлю, только порцию в два раза уменьшу.Спасибо, Любаня.
luba62 (Люба) Автор
28.11.2015 12:08
0
На здоровье!
ludochka (Людмила)
28.11.2015 11:56
0
Ой, Любочка, как же вкусно.Вот удивила! Как колдуны, но с дрожжами! Ни разу не пробовала.Забираю рецепт.Спасибочки! Плюсик, плюсик:)))
luba62 (Люба) Автор
28.11.2015 12:09
0
Да, Людочка, как драники, но с дрожжами.
admin6 (Виктория) (Виктория)
28.11.2015 12:15
0
Согласна, вкуснятина (хотя и холестериновая!) Но вот что значит «как колдуны»? У нас колдуны это такие треугольные вареники (очень похожие на кальмаров) с капустно-мясной начинкой. А у вас?
ludochka (Людмила)
28.11.2015 12:36
0
Будем готовить.Вы меня вдохновили на кулинарный топик:)))
ludochka (Людмила)
28.11.2015 12:39
0
У нас, Виктория колдуны готовятся из натёртого на мелкой тёрке картофеля и мяса.Формируются такие пирожки, где внутри мясной фарш.Обжариваются и тушатся в духовке со сметаной.
sparrow (Ольга)
28.11.2015 12:39
0
Колдуны — это как драники, только с фаршем (как у Любы)
mamaleunok (Алёнка)
28.11.2015 12:10
0
Какая вкуснотеееень, аж слюнки побежали.Но… сегодня уже Рождественский пост начался.Так что рецепт припасём для разговления.
luba62 (Люба) Автор
28.11.2015 12:20
0
Алена, так вариант без мяса пододит. Ну правда масло подсолнечное…
mamaleunok (Алёнка)
28.11.2015 12:30
0
Яйцо ещё исключить.А масло можно во многие дни.И так как семья у нас оооочень большая, без масла никак :-)
admin6 (Виктория) (Виктория)
28.11.2015 12:16
0
Любаша, ты как всегда провоцируешь на нарушение диеты!!! Но в этом и радость жизни, когда вообще-то нельзя, но так хочется хоть чуть-чуть! ))))
luba62 (Люба) Автор
28.11.2015 12:20
0
Да, тогда и слаще в сто крат!
sparrow (Ольга)
28.11.2015 12:41
0
Спасибо! Сегодня уже наготовила на целый день, а завтра будем пробовать. Как раз мама в гости придет, буду удивлять, благо у нас картохи — завались!!!
Нина (Nina) (Нина)
28.11.2015 12:48
0
Драники люблю до безумия — это было первое блюдо, которое я в детстве научилась готовить, но такие оладьи с дрожжами встречаю впервые. Завтра обязательно попробую.
luba62 (Люба) Автор
28.11.2015 13:05
0
Нина, вот и меня они заинтриговали в свое время. А вспомнила, приготовила и просят опять.
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты))
28.11.2015 13:05
0
Спасибо за рецепт, подруга! Вкуснота то какая!!!
Вот еще таких не пекла, а вот картофан кончился сижу как собака Павлова
luba62 (Люба) Автор
28.11.2015 13:07
0
Блин, да что ж такое. Я бы вас завалила сейчас картошкой…
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты))
28.11.2015 13:38
0
ДАЛЕКОвасто толькоНу все едино испечем… спасибо!!!
luba62 (Люба) Автор
28.11.2015 14:00
0
Люда, уверна, что понравится. А я сегодня готовила и… положила мало соли. Это просто ужасссс. Благо попробовала и все исправила. я все вспоминаю семью Лыковых с Алтая. Когда они рассазывали, что они обходились без соли, но с тех пор, как гаологи им привезли соль то:«Без соли хлебати мы уже не могли...» вспомнилось.
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты))
28.11.2015 14:08
0
Любочка, я однажды кушала хлеб без соли вправду сказать до такой степени пресно, что скушала только потому что угостили, и потому что это хлеб, я всегда минимально кладу соли, но все же без соли никак, говорят же ребенку пока не дашь сладости он их и не знает (не просит)… да Лыковы это отдельная история, Храни ее Бог!
Анна (Анна)
28.11.2015 14:36
0
Спасибо Любочка, утащила, попробуем!
luba62 (Люба) Автор
28.11.2015 16:02
0
На здоровье!
28.11.2015 15:46
0
Сохраняем! Эх, жалко, что мужа-немца этим вряд ли соблазнишь (почти ничего нашего не ест). Но попробовать-то можно!
luba62 (Люба) Автор
28.11.2015 16:03
0
И действительно! Колбасок баварских кружочками втопить и вуаля… авось пройдет…
29.11.2015 17:36
0
Таня, ему сказать Reibekuchen. Это же они едят, правда с яблочный пюре. Даже я уже привыкла на работе к такому блюду.
29.11.2015 19:02
0
Мой фрукт — особенный. Мало, что ест)). Баварскую кухню не любит, бо он тюрингец)).
Валентина (Валентина)
28.11.2015 15:49
0
интересний вариант драники с дрожжами никогда не пробовала, нада будет сделать обязательно, спасибки.
luba62 (Люба) Автор
28.11.2015 16:03
0
Пробуйте на здоровье!
Veraluna (Вероника, можно на "ты".)
28.11.2015 15:49
0
А у меня сегодня на завтрак оладьи из цукини. Тоже вкуснятинка. Но драники да еще с фаршем — это высший пилотаж! Захотелось!.. )
luba62 (Люба) Автор
28.11.2015 16:03
0
Конечно вкуснятинка… цукини. Я одно только слово люблю.
Veraluna (Вероника, можно на "ты".)
28.11.2015 16:10
0
Еще хорошо, что все вовремя! А то ж — пропала талия! ))))
Alla (Алла)
28.11.2015 16:17
0
есть у меня старая книга рецептов кухни со всего мира. и вот по одному рецепту, кажется, африканские? беляши, могу потом точно посмотреть, делаются беляши: дрожжевое тесто смешиваем с фаршем и жарим. тоже прикольно
luba62 (Люба) Автор
28.11.2015 16:20
0
100% думаю прикольно. Кашу маслом не испортишь… И заморочек меньше. Все вместе, без лепки…
Koralek (Катюша)
28.11.2015 16:35
0
Как вкусно!!! Но это точно: «смерть фигуре»..., но устоять невозможно.

Спасибо!!!
luba62 (Люба) Автор
28.11.2015 17:27
0
Помню карикатурку в журнале. Машина кабриолет. Важный жених и невеста, бросающая в воздух фату:
— Прощай диета! Да здравствуют пироженные!
Natasha54 (Наташа)
28.11.2015 23:10
0
Спасибо, Любочка!
luba62 (Люба) Автор
29.11.2015 12:02
0
На здоровье!
Valya (Валентина) (Валентина (на ты))
29.11.2015 12:01
0
Любочка, за рецепт, никогда так не делала, надо попробовать.
luba62 (Люба) Автор
29.11.2015 12:02
0
Буду рада, если понраятся! На здоровье!
ludmila49 (людмила49)
29.11.2015 16:08
0
Любанечка милая спасибо! Такие же делала, но без дрожжей — теперь попробую и так. Немного выкарабкалась ( трошки раскиселилась) и буду пробовать. А чего твой телефон мне не ответил 30 сентября? Хотела поздравить (с Верой, надеждой, Любанечкой), но не смогла…
luba62 (Люба) Автор
29.11.2015 18:18
0
Люда, а грім його знає шо було з телефоном… у меня сейчас телефон с плохим динамиком. Меня слышат, а я палец до мозгов втыкаю в ухо…
А ты адрес свой обещала.Напиши в личку!!!
Леля (Ольга)
29.11.2015 16:28
0
девочки, дорогие, караул! что вы с остатками фигуры сделать собираетесь! но все равно попробую — и приготовить и съесть! спасибо, Любаша, пиши еще!
luba62 (Люба) Автор
29.11.2015 18:19
0
А, пішла корова, піде і теля!!! Это я про фигуру!
Уврена, Оль — понравятся!
Natalia-2013 (Наталья (можно на ТЫ !))
29.11.2015 17:52
0
Любаш, вот картофельных оладьев с дрожжами и фаршем я еще не пробовала!!! Драники обожаю! Мы с зятем наперегонки их поедаем.Ксеня с отцом, глядя на нас, тоже лопают.А мы со сметанкой любим!!! Вот буквально в пятницу делала, но уже снова хочется… Разве что еще с дрожжами и фаршем завтра сделать для разнообразия.Рецептик захомячила, спасибо!
luba62 (Люба) Автор
29.11.2015 18:16
0
О! Наташа эти оладьи отличная альтернатива беляшам. Но мороки меньше!
Sun (Люция)
29.11.2015 20:37
0
Беру-беру-беру такую вкуснятину.

luba62 (Люба) Автор
29.11.2015 21:48
0
Реально вкуснятина!
Sun (Люция)
29.11.2015 22:10
0
Завтра с мужем решили готовить, только вместо фарша решили грибы положить.
luba62 (Люба) Автор
29.11.2015 22:24
0
О! Вариант!!!
Sun (Люция)
29.11.2015 22:47
0
Здорово!
Людмила Владимировна (Людмила Владимировна)
29.11.2015 20:46
0
Люба.а вы не написали сколько молока надо, или воды. Тоже захотелось такие попробовать.Ой. прости, Люба, уже нашла.
natkalash 57 (Натали) (Наталья)
30.11.2015 14:26
0
Ой, Любаша! Вы мне такую Америку открыли!!! Я люблю дрожжевые оладьи и блины. Чего я только не кладу в оладьи. А вот до картошки мозги не дошли. Огромнейшее спасибо.
luba62 (Люба) Автор
01.12.2015 21:29
0
Наташа, я просто вспомнила, чо когда-то их готовила. И понеслась!
natkalash 57 (Натали) (Наталья)
02.12.2015 10:01
0
И я, понесусь. Только дрожжи куплю, закончились. Меня последнее время тянет их купить, не пойму почему. Теперь поняла.
luba62 (Люба) Автор
02.12.2015 10:39
0
!!! Вчера нашим девченкам с кухни рассказала, тоже заинтригованы…
30.11.2015 18:15
0
Да, ну как тут о фигуре думать, когда такие вкусняшки на столе!?!? Зачем так дразниться?!?! Спасибо большое, обязательно попробую.
luba62 (Люба) Автор
01.12.2015 21:30
0
На здоровье!!!