Весна- блинная пора!)))

Люблю дыхание весны,

С её прощальными снегами,

С её блинами, пирогами

И все немного влюблены…

Вот такой экспромт. Речь в мое топике пойдет о самой весенней выпечке. О блинах. В преддверии масленицы начинаются " блинные дни" и у каждой хозяйки в арсенале имеется «свой» рецепт этого лакомства. Я хочу поделиться своим.

5 яиц растираем венчиком с 2 ст.л сахара и одной ч. л соли. Добавляем 1, 5 ст молока и 1,5 ст кефира. Всыпаем приблизительно 3 ст муки и перемешиваем, добавляем раст масло (я лью«на глаз»).Тесто должно быть чуть реже чем на оладьи. Чайную ложку соды развожу в стакане крутым кипятком и тонкой струйкой вливаю в тесто, хорошо помешивая. Если тесто крутовато, довожу его до нужной консистенции кипятком из чайника. Пусть отдохнет минут двадцать и можно выпекать.)))