А это моя пасха

Пасха
1.Опара
0,5 литра молока
100 грамм дрожжей
Мука, как на оладьи
Поднимется в 2 раза и начнут лопаться пузырьки, начинаем замешивать тесто.
2.Тесто
В опару добавить:
3/4 чайной ложки соли
50 грамм водки
200 грамм сметаны
Яйца 8 штук (желтки смешать с 2 стаканами сахара, 6 белков взбить с 2 стаканами сахара)
Мука
Замешивая тесто, добавить:
250 грамм масла мягкого (не растопленного),
150 грамм изюма, 0,5 чайной ложки корицы и 0,5 чайной ложки гвоздики (меленой)
Замесить тесто мягкое, чтобы не липло к рукам.
Разделить на шарики по 300-320 грамм (13 штук, для форм в 1 литр), разложить у смазанные формы, взойдет почти до верха формы, выпекать 25 минут.
3. Для верха пасхи взбить оставшиеся 2 белка и 350 грамм сахарной пудры, ванилин.
В конце добавить лимонную кислоту по-вкусу.

Извините, фото — нет.

+15
32

16 комментариев

Undine (Людмила) (Людмила)
24.03.2016 22:09
0
Спасибо, Людочка!)
24.03.2016 22:09
0
ludochka (Людмила)
24.03.2016 22:59
0
Спасибо за рецепт.Людмила, а дрожжей не много 100гр на 0,5 л.молока.? Это уже опробованный рецепт? Мои домочадцы не любят гвоздику.Это только я люблю:)))Я стала добавлять цедру апельсина в тесто и очень осталась довольна и аромат и цвет очень красивый получается.
Людмила (Людмила) Автор
25.03.2016 19:06
0
Я боюсь меньше класть. Рецепт испробован много-много лет.
ludochka (Людмила)
27.03.2016 14:10
0
Хорошо.Будем пробовать новое малыми порциями:))
Солнышко (Ирина)
25.03.2016 04:36
0
Любопытный рецепт, но это все таки — кулич. Пасха, она из творога
elena. (елена турчанинова)
25.03.2016 06:54
0
Все верно — это кулич. Но многие называют куличи Пасхой.
Людмила (Людмила) Автор
25.03.2016 19:08
0
Да, в России — это кулич, а на Украине не принято называть куличом, у нас — пасха
Леля (Ольга)
25.03.2016 04:44
0
спасибо, Людочка! забрала себе.
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты))
25.03.2016 06:56
0
Людочка, а может 10 гр. дрожжей?!
Людмила (Людмила) Автор
25.03.2016 19:09
0
Попробуй 50 гр., ведь там много сдобы. Я боюсь не подымется
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты))
25.03.2016 20:51
0
Спасибо!
Lisichka (Татьяна (на ТЫ))
25.03.2016 07:29
0
4 стакана сахара не многовато?
Людмила (Людмила) Автор
25.03.2016 19:09
0
В самый раз
ludmylla52 (Людмила)
25.04.2016 18:37
0
Большое спасибо за обкатанный рецепт. Я как раз такой искала. В прошлом году что-то не очень удачные получились.
Людмила (Людмила) Автор
25.04.2016 20:28
0
После Пасхи расскажите, как получилось