ЗАКУСОЧНЫЕ КУРИНЫЕ ГРУДКИ "ПОП-КОРН"

Нашла на Поваренок.Ру, моим понравились, делала и из свинины тоже

Для приготовления закусочных куриных грудок «Поп-корн» потребуется:

Грудка куриная (филе) — 300 г

Йогурт (натуральный ) — 150 мл

Сметана — 50 мл

Паприка сладкая — 2 ст. л.

Соль

Перец красный жгучий — 1 ст. л.

Хмели-сунели — 1 ст. л.

Порошок чесночный — 1 ст. л.

Мука пшеничная (с горкой) — 1 ст. л.

Крахмал (с горкой) — 3 ст. л.

Масло растительное (для фритюра)

Аджика (сухая) — 1 ч. л.

Как приготовить куриные грудки «Поп-корн»

Если блюдо предназначено для детей — уберите острые специи, заменив на сухие травы

Порезать куриное филе на кусочки 1.5 см на 1.5 см

Добавить в филе по 1 ч л — хмели-сунели, паприку, чили. Перемешать и поставить в холодильник на час

В муку всыпать крахмал, по 1 ч л специи -хмели-сунели, паприку, чили, всыпать чеснок в порошке, пол ч л сухой аджики

Перемешать ингредиенты и просеять через сито

Соединить йогурт и сметану добавить оставшиеся специи и перемешать

Кусочки филе обвалять в крахмально-мучной смеси — удобно насыпать муку в пакет, добавить туда филе и потрясти пакет — кусочки равномерно покроются мукой.

Излишки муки стряхнуть

Я упростила процесс — в широкую емкость вылила сметанно-йогуртовую смесь и выложила все кусочки филе, руками поворошила и переложила в широкую емкость с мукой и тоже руками очень хорошо и аккуратно обваляла, выложила на тарелку, дно которой присыпала мукой в один слой, оставила на 10 минут.

В сотейник или сковороду налить растительное масло высотой пару см, разогреть и обжаривать кусочки курицы небольшими порциями с двух сторон до золотистой корочки.

Выкладывать обжаренные кусочки на бумажное полотенце или салфетки

Приятного аппетита!

P.S.Если кто-то надумает делать из свинины и говядины, рекомендую мясо отбить немного, готовится быстрее