Мои работы. Выпечка

на день рождения мужа решила попробовать новинку-испечь пирог-косичку-идея из интернета очень понравилась.Тесто «утопленник»-мое фирменное:1 стакан мотлока,1 яйцо,0,5 стакана сахара,1/4 палочки дрожжей,100 гр растопленного маргарина, мука около 750 гр, чуть соли. Вымесить(мне понравилось гениальное сравнение-тесто по консистенции должно быть как мочка уха).Поместить тесто в двойной целлофановый пакет(так я делала впервые-обычно заворачивала в марлю), оставляя пустое место для увеличения теста.Опустить пакет с тестом в ведро с не очень горячей водой.Примерно через час тесто подойдет.разрезать на 3 части, раскатать в жгуты, потом в плоские прямоугольники.Начинка-яблоки, нарезанные мелкими кубиками, сахар, можно корицу. Защипить и сплести косу, как хала. Сверху смазать желтком..Выпекать при 180 градусах около часа

Тесто изумительно вкусное, наша семья печет из него уже лет 50-и всегда разлетается вмиг, еще и с собой тянут кусочки)))

На разрезе сфотографировать не успела-гости размели в момент.)))))

И еще пекла фирменный торт «Мишка»… вот тут вышла неожиданная промашка.

Тесто:1 стакан сахара,1 стакан сметаны,1/4 ч.л. соды,2 стакана муки-это белые коржи.Смешать, выпекать в форме при 200 гр около 30 мин(проверить готовность зубочисткой).Разрезать на 2 коржа.

То же самое, плюс 1 столовая ложка какао-2 темных коржа.

Крем заварной:3 яйца взбить с 1,5 стаканами сахара, прибавить 1 ч.л.крахмала,1 столовую ложку муки0,5 литра молока и варить все время помешивая до момента, пока забулькает.Снять с огня, остудить, взбить с 250 гр ХОРОШЕГО сливочного масла(не менее 82,%).промазать коржи в дать пропитаться ночь при комнатной температуре.Потом в холодильник.

А промашка вышла вот какая: торопилась, и вместо банки с какао взяла банку с корицей.Почуяла неладное по запаху, но было поздно… Гости были от моей ошибки в восторге! Сфотографировать успела только кусочек))) так как гости приезжали партиями, и дети кроме сладостей ничего есть не хотели.

Бал еще фирменный плов, но его даже сфотографировать не успела.