Утилизация прошлогодних запасов

Наступило лето, скоро пойдет новый урожай ягод, а у меня еще в морозилке тьма- тьмущая запасов, ее срочно надо подготавливать для новых урожаев, освободила, помыла, а остатки надо довести до ума. Грибы перенесла в морозилку холодильника, ягоду ( клубника и жимолость) разморозила, как можно больше отцедила сока, он пойдет на кисель, им же пропитываю коржи торта



В оставшуюся ягоду насыпаю совсем немного сахара,  блендером все перемешаю, можно и в комбайне, но  тогда получается очень мелкая масса,
В оставшуюся ягоду насыпаю совсем немного сахара, блендером все перемешаю, можно и в комбайне, но тогда получается очень мелкая масса,

разливаю по контейнерам и в морозилку, а вечерком себе наложу в мисочку, налью чайку и у телевизора, очень вкусное ассорти из свежих ягод,еще  использую в стряпне, как начинку.
Но самое вкусное блюдо для меня- молоко с хлебом и со свежей ягодой.
разливаю по контейнерам и в морозилку, а вечерком себе наложу в мисочку, налью чайку и у телевизора, очень вкусное ассорти из свежих ягод,еще использую в стряпне, как начинку.
Но самое вкусное блюдо для меня- молоко с хлебом и со свежей ягодой.

 Я на зиму засыпаю в морозилку свежие помидоры и всю зиму ими зажариваю щи, добавляю в  жареную капусту и они тоже у меня остались, ну не выбрасывать же добро,  Я их разморозила, слила светлый сок, убрала кожицу, потом  сварила, и готова томатная паста, правда она с семенами, но все равно пойдет,  остудила, разлила в пакеты и в морозилку.
Я на зиму засыпаю в морозилку свежие помидоры и всю зиму ими зажариваю щи, добавляю в жареную капусту и они тоже у меня остались, ну не выбрасывать же добро, Я их разморозила, слила светлый сок, убрала кожицу, потом сварила, и готова томатная паста, правда она с семенами, но все равно пойдет, остудила, разлила в пакеты и в морозилку.

 Я живу в сельской местности и с наступлением лета, мы переходим на летнюю кухню,  все делаю там, поэтому не обращайте внимание на интерьер вокруг,
Я живу в сельской местности и с наступлением лета, мы переходим на летнюю кухню, все делаю там, поэтому не обращайте внимание на интерьер вокруг,

Здесь мы живем летом
Здесь мы живем летом

32
2

54 комментария

Пожалуйста, войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарий
konty (Татьяна)
06:05
+2
0
Полина, ой, как замечательно) Как у тебя красиво, все покрашено, аккуратненько) Посмотрела твой топик, — как в детстве побывала) Мы тоже все лето жили на летней кухне, в доме только ночевали. Я тоже свои запасы перебрала) Из остатков замороженных кабачков, тыквы, перцев и морковки сделала кабачковую икру, только лук и томатную пасту докупила) Очень вкусная икра получилась) Замороженную жимолость ем с сухим молоком и чуть сгущенки. А из замороженных ранеток сделала пюре, чуть сахарку добавила. Уже съела)
Томусик (Тома ( на ты ))
07:19
0
сразу летом заморозить и потом такими квадратиками/кругляшами под горлышко термоса.
Полина Лесная (Полина) Автор
06:30
0
Таня, в детство я часто тоже ухожу, особенно, когда задумываюсь о прожитых годах, наверное у всех так.
olga (ольга)
06:30
+1
0
полиночка-спасибо за идею.я собрала свои остаткт-смородину, жимолость, клубнику, вишню и был еще заморожен ревень кусочками и сварила варенье.лопали-аж за ушами пищало.помидоры замораживаю ломтиками, перец соломкой(кроме фаршированных)-тоже зимой использую в зажарку.
Томусик (Тома ( на ты ))
07:22
+1
0
летом все подготовить, а зимой только доставть
Полина Лесная (Полина) Автор
06:32
0
Оля, а вот насчет ломтиков, вот я не догадалась, ведь на сколько места меньше занимать будут в морозилке, Вот спасибо за подсказку, Оля, на будущее, буду знать.
olga (ольга)
06:40
+1
0
беру пластиковый контейнер, примерно 1-2 см высотой.раскладываю ломтики в 1 слой.замораживаю и потом ссыпаю в пакет.ставлю в высоту штук 10-15, чтобы не примерзали друг к другу ложу на каждый контейнер бамбуковые палочки.
Полина Лесная (Полина) Автор
06:45
0
Оля, совет услышала и с удовольствием приняла.
olga (ольга)
07:08
+1
0
я рада что пригодился.я тоже хомячу полезные советы.даже в моем возрасте узнаю много нового.
Полина Лесная (Полина) Автор
07:14
0
А то, век живи, век учись, не даром сказано.
Томусик (Тома ( на ты ))
07:27
0
Вы свой smoothie делайте еще при закладывнии в морозилник. Потом не надо два раза разморораживать. И конечно у меня все хранится не знаю по скольку.
Полина Лесная (Полина) Автор
06:34
0
Тома, я так делаю, но мои девчонки любят ягоду именно целенькую, просто осталась в этом году, пришлось перерабатывать.
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты))
09:06
+1
0
Полиночка, идея ЗАМЕЧАТЕЛЬНАЯ, Вы РАЧИТЕЛЬНАЯ ХОЗЯЮШКА! bravo thumbsup
Кухонка ВАША ВЕЛИКОЛЕПНАЯ, ОЧЕНЬ УЮТНАЯ!!!
Полина Лесная (Полина) Автор
06:37
0
Летом кухня -это отдушина, это и отдохнуть можно, и заготовки все там до самой капусты, потом домой переходим.
Зимой я не люблю бегать туда- сюда, зимой можно не выходить на улицу днями
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты))
08:14
+1
0
С летней кухней хорошо! В доме всегда чистенько, да и смена обстановки это здорово!
Полина Лесная (Полина) Автор
09:29
0
Это точно.
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты))
09:38
0
rose
olga (ольга)
09:28
+1
1
я еще ягодное пюре замораживаю в силиконовых формочках для печенья.замерзнет, перекладываю в пакет.зимой на блюдечке красота и вкус как мороженое фруктовый лед.
Полина Лесная (Полина) Автор
06:40
0
Тоже хорошая идея. Как много полезного я узнала от всех Вас,
фрося (Лидия Позднякова)
10:26
0
У меня замороженные фрукты сейчас идут на компот, у нас началась жара и холодный компот самое то, освобождаю морозилку под свежие
Полина Лесная (Полина) Автор
06:41
0
Я уже переварила свой сок на компот.
фрося (Лидия Позднякова)
11:13
+1
0
Ну свои соки мы выпили еще зимой
allaaluna (Aлла Михайловна Скрипник)
16:08
+2
0
Красота, а не летняя кухня!
А я все заготовки сразу делаю-ягоды перетерла, где то я сахаром, где то без-и в пластиковые стаканчики и обязательно подписываю, а то кладу -вроде помню, а потом и забуду-гадай стой где что.И помидора тоже сразу от семечек и шкурки избавляю.Только, наверное, летом столько работы и закаток, что такими тонкостями не всегда есть время заниматься.Вот и кладешь в морозилку как есть-побыстрей.
Полина Лесная (Полина) Автор
06:43
0
Это верно, летом и осенью и правда с заготовками много мороки,
.Вот и кладешь в морозилку как есть-побыстрей.
, это верно.
olga (ольга)
07:10
+1
0
девчонки-вы не поверите!!! у нас первые маслятки и подберезовики появились!!!
Полина Лесная (Полина) Автор
07:14
0
Так рано? Ну тогда с первой грибной охотой!
olga (ольга)
07:31
+1
0
сосед шел с дачи и набрал.зашел меня подразнить.сейчас обед доварю и сбегаю.у меня до леса 10 мин. медленным шагом.
Полина Лесная (Полина) Автор
04:41
0
Тогда, с жарехой, Ольга!
фрося (Лидия Позднякова)
11:14
0
Классно
monamour (Ксюша)
18:49
0
А где это у вас? Что за места?
olga (ольга)
19:20
0
юг сибири.республика хакасия.рядом саяно-шушенская гэс
Полина Лесная (Полина) Автор
04:43
0
Бывали мы на ваших озерах, Оля, и ГЭС видели, В этом году хотим Шушенское с дедом посетить, посмотреть как там жил наш дедушка Ленин
monamour (Ксюша)
19:08
0
Не ожидала, что в Сибири уже грибочки, раньше, чем у нас на Волге)))
10:02
+1
0
Вот-вот осенью до упада возимся, заготавливаем, сохраняем. А весной мучаемся, куда это девать. Каждый раз ругаю себя, ну зачем так много делала всего. А осенью опять тоже самое. Ну как перестроиться и приучить себя к порядку?
Полина Лесная (Полина) Автор
04:44
0
Оля, перестроимся, когда не сможем делать
RIZIDA (Ризида Муратовна)
11:07
+1
0
да девчата, куда столько готовим на зиму? вчера то же наводила в запасном холодильнике порядок, разделила все ягоды на три кучки (маме, детям и себе).отнесла им, а свое опять в морозилку.правда облепиху раздавила и с сахаром, сейчас пьем чай.
Полина Лесная (Полина) Автор
04:45
0
Все верно, холодильник надо готовить для следующих кучек, и так круглогодично, все верно Ризида.
Нина (Nina) (Нина)
19:49
+1
0
А у меня остались только алыча и черноплодка. Из овощей — пакет баклажан кубиками. А кабачки всегда свежими храню. Последний съели в апреле.
Полина Лесная (Полина) Автор
04:50
0
Нина, я в прошлом году набрала два ведра черноплодки, я ее не ем, у меня изжога, пока дочка рядом была, морозила для них, теперь они далеко, приедут зимой, всего хочется взять, ягоды берут не много, И вот решила я продать свою черноплодку, понесла на базар ее никто не купил, ведро просто так раздала встречным, а из второго ведра сделала вино, такая вкуснятина получилась, но в этом году выпал снег на цветущую и осталось совсем мало завязи.
10:26
+1
0
Полина, а знаешь, что черноплодка понижает давление? Я тоже когда-то готовила вино на водке. А тут давление пониженное да еще черноплодка на водке, как раз то, что нежелательно. Но если и пить его, то очень по-немножку, гр по 30-50. Это все же лекарство получается. Мне это врач сказал.
А еще ее можно сушить, получится похоже на виноград. Или цукаты делать.
Полина Лесная (Полина) Автор
06:21
0
Знаю, надо сделать настойку, я каждую зиму пропиваю настойку клевера, думаю эта тоже принесет пользу.
Нина (Nina) (Нина)
20:09
0
Я в прошлом году немного черноплодки посушила, зимой грызла перед компом по вечерам, понравилось. Решила теперь только сушить. Но в этом году её и у нас мало.
Полина Лесная (Полина) Автор
06:23
0
У нас тоже мало и не только черноплодки, весенний снегом и холодов весь цвет убило, будем надеяться на лесную клубнику.
Нина (Nina) (Нина)
22:48
+1
0
Осенью урожай подсчитаем. Честно сказать мы только овощи все поели, фруктовых заготовок много и варенье, и сушка.
Бэлла (Белла)
10:56
+2
0
С удовольствие почитала ваш топик и посмотрела фото, так уютно! А я вчера закончила переработку абрикос. В этом году почему-то на месяц раньше созрели и, к счастью, было не так много как обычно. Насушила, сварила варенье и повидло, всего понемногу, можно отдыхать!
Полина Лесная (Полина) Автор
05:04
0
С новым урожаем Вас! Нам еще до нового почти два месяца, тоже мало будет и я год и яблок, снег весь цвет приморозил, а мотом еще долго стоял холод
Sun (Люция)
13:46
+1
0
Полина, морозильник пустеет, сноха молодец, все что-то нибудь приготовит. Радуюсь.
Полина Лесная (Полина) Автор
05:07
0
Люция, хорошо, что есть помощница, я одна, дочка далеко, невестка все больше к своей маме едет. Моя сватья по зятю всегда говорит* сын отрезанный ломоть* так наверное и у меня.
natkalash 57 (Натали) (Наталья)
11:26
+1
0
Задавака!!! Так здорово, аккуратно и уютно.
Полина Лесная (Полина) Автор
06:24
0
Да, ну, Наташа, нет, не задавака.
natkalash 57 (Натали) (Наталья)
07:58
0
Значит умница и отличная хозяйка.
Daiva (Дайва)
13:00
+1
0
Полина, как у вас всё чистенько, аккуратненько и уютненько. Хорошего вам лета!
Полина Лесная (Полина) Автор
06:25
0
Спасибо, Дайва, вот только лето нас не балует в этом году, почему то.
Daiva (Дайва)
11:12
0
У нас тоже не очень то тепло, но я надеюсь на июль. У меня в июле отпуск. Хотим съездить к морю.