Бабушкин сундучок Бисер Болталка Истории из нашей жизни Жизнь Замечательных Людей Знакомимся Интересные идеи для вдохновения Истории в картинках Наши коллекции Кулинария Мамин праздник Поздравления Помощь детям сердцем и руками Новости сайта Разговоры на любые темы Сад и огород Юмор Вышивка Валяние Вязание спицами Вязание крючком Декор Декупаж Детское творчество Картинки для творчества Конкурсы Мир игрушки Мыловарение Наши встречи Новая жизнь старых вещей Новый год Обмен подарками Прочие виды рукоделия Работа с бумагой Рукодельный магазинчик Свит-дизайн Шитье

Морковный пирог от Джейми Оливера или Божественный (по словам моей свекрови)

Болталка → Кулинария

Катрин (Екатерина)

2017-06-16 00:08:59

Рейтинг: 514

Комментариев: 520

Топиков: 30

На сайте с: 31.03.2016

Баловала сегодня своих любимых вкусненьким) Вы наверняка знаете Джейми Оливера — это кулинар и затейник. Сегодня я «протестила» его рецепт «Овощного пирога с йогуртовой глазурью» и, скажу Вам, результат ОЧЕНЬ меня порадовал, настолько, что я прервала пост недельный, дабы самой попробовать и не быть голословной))
Прости Господи, грешна...

Буду печатать рецепт оригинала, но со своими поправками (8 порций ):

• 200 г сливочного или кокосового масла, растопить, + еще немного для смазывания формы (я брала сливочное)
• 150 г цельнозерновой муки + еще немного на подпыл
• 150 г муки из спельты или обычной (брала ржаную обдирную муку)
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. корицы
• 1 ч. л. молотого имбиря
• З ч.л. мака
• цедра 1 апельсина или 2 мандаринов (брала 1 большой апельсин, хватило и на цедру, и на сок для глазури, и ещё половину слопала)
• 3 крупных яйца, взбить вилкой
• 300 г жидкого меда или мягкого тростникового сахара (вот уж где не заморачивалась, взяла обычный сахар, но, думаю, с мёдом вообще будет БОМБА!!!)
• 200 г моркови или тыквы, натереть (у меня с морковью)

• 3 лавровых листа!!! (что-то новенькое для меня)

щеп. соли

Йогуртовая глазурь

• 100 г сахарной пудры
• 100 г натурального йогурта (брала 26 % сметану)
• цедра и сок апельсина + еще немного цедры для украшения

1. Разогрейте духовку до 180 °С. Форму со съемным дном диаметром 20 см или форму с отверстием в центре смажьте маслом и присыпьте мукой. Смешайте в миске всю муку, разрыхлитель, специи, мак, цедру и щепотку соли.

2. Смешайте яйца с растопленным маслом и медом или сахаром, вылейте
в миску с сухой смесью и интенсивно перемешайте деревянной лопаткой. Вмешайте тертые овощи и переложите тесто в подготовленную форму. Смажьте лавровые листья маслом с одной стороны и выложите на тесто масляной стороной вниз.

3. Выпекайте 1 час, готовность проверьте, проткнув серединку шпажкой — она должна остаться чистой. Оставьте пирог на 10 минут в форме немного остыть, затем переверните на решетку, снимите форму и дайте пирогу полностью остыть.

4. Для глазури просейте сахарную пудру и смешайте с йогуртом, цедрой и соком апельсина (буквально половинки апельсина) — сок добавляйте постепенно до получения консистенции жидкой глазури. Уберите в холодильник. Остывший пирог полейте йогуртовой глазурью, присыпьте цедрой и подавайте.

Вот такая прелесть получилась)
Свекровушка моя, сказала:«ММммм, божественно!» Ароматы при выпечке именно райские) Да, листики лавровые не забудьте убрать перед украшением глазурью) Спасибо тебе, Джейми, за потрясающий тортик!

Мне нравится26

Добавить в закладки

1822

1 комментарий

en_c

175

2017-06-17 17:13:32

делаю такой пирог, всегда хорош ^__^ можно что-то заменять (и тогда получится другой вкус):
1. с тростниковым сахаром (бурым) вкуснее, чем с мёдом, мягкий такой получается, с бархатистым вкусом.
2. как-то заменила часть сливочн.масла сливками 30% + вместо спельтовой муки — молотых в кофемолке овсяных хлопьев, с бурым сахаром, без пряностей — вообще другой вкус! Самостоятельный/другой пирог (вместо глазури хорош с мороженым — рядом с куском пирога шарик ванильного пломбира).
3. йогуртовая глазурь получается на вкус легче, чем сметанная или из кримчиза. Причём, чем кислее йогурт — тем ярче вкус.
4. можно сделать глазурь из творога (но сока надо больше) — тоже вкусно получается.

Топики
Комментарии
Сообщества

Войти на сайт с помощью соцсетей

Морковный пирог от Джейми Оливера или Божественный (по словам моей свекрови)