МОРКОВНЫЙ КЕКС

МОРКОВНЫЙ КЕКС

По просьбе Софи, а может еще кому пригодится рецепт морковного кекса. Он более легкий по калориям и бюджетным затратам, но ооочень вкусный!

Фото для красоты и чтобы понятно было)))

Нужно:

-250 г муки (можно поменьше)

-80-100 г сахара (я беру 80)

-175 г масла растительного

-300 г моркови мелко потертой (оптимальное количество)

-3 яйца

-разрыхлитель 1\2 ч л

-100 г орехов грецких порубить на кусочки 0,7 см

-корица, ваниль, имбирь, мускатный орех, кардамон — все по вкусу

Приготовление:

1. Муку смешать с разрыхлителем и специями

2.Яйца взбить с сахаром, потом туда постепенно добавить растительное масло

3.Жидкие компоненты влить в сухие, перемешать. Добавить морковь и орехи.

4. Форма любимая (у меня «кирпичик») и выпекаем при температуре 180 градусов 50-55 минут.

Можно: добавлять курагу. Попробовали и решили, что это не нужно, ничего не прибавляет к вкусу.

Можно дополнительно: слегка взбить 300 г маскарпоне с 1 пачкой сыра сливочного (у нас это амтел) + 40 г сахарной пудры (можно меньше) + 1 ст.л. лимонного сока. Попробовали и решили, что эта вкусная штука лишняя, забивает вкус кекса.

Можно: сделать глазурь из сахарной пудры и сока лимонного или апельсинового. Покрыть кекс, тоже показалось после пробы не нужным.

Приятного аппетита и хорошей субботы!