Оформление тортов и трайфлс

lazy (Татьяна)
18:15

сразу оговорюсь, что это оформление я очень давно подсмотрела у одной литовки,- оно мне так понравилось, что я теперь не заморачиваюсь с украшением из крема, а делаю ягодные композиции… из винограда, экзотических фруктов,… ну а сегодня ягода сезона — клубника.

У нас стоит жара и термометр стойко застыл на 32… даже настежь открытые окна всю ночь не помогают… температура падает только до 24 ночью и… в пять утра уже начинает расти… ну а в Британии сегодня — ДЕНЬ ОТЦА. И у нас, естественно гости..

Можно было, конечно, приготовить классический трайфл («с»в конце добавила для множественного числа ), но (!) у старшего сына моего мужа аллергия на яйца, поэтому классический заменяется диетическим вариантом, плюс с переворотом… ну а как выглядит и готовится знаменитый английский трайфл вы можете посмотреть тут: bbcgoodfood.com/recipes/155633/ruby-fruit-jelly-trifle

Ну а я покажу свою вариацию и заодно перевертыш из рулетов..

>
    Это уже конечный
    вариант трайфла
>
Это уже конечный
вариант трайфла

Начинаем с желе.. я забыла, что весь желатин отправила маме,- обычно я его развожу на яблочном соке.. поэтому просто развела малиновое желе, налила 0,5 см толщиной в цилиндрическую кастрюлю и поставила в холодильник.. тем временем взбила сливки в крутую пену и постепенно добавляя остальное охлаждённое (поставила  в мойку с холодной водой) , но не застывшее желе.. нарезала клубнику..
Начинаем с желе.. я забыла, что весь желатин отправила маме,- обычно я его развожу на яблочном соке.. поэтому просто развела малиновое желе, налила 0,5 см толщиной в цилиндрическую кастрюлю и поставила в холодильник.. тем временем взбила сливки в крутую пену и постепенно добавляя остальное охлаждённое (поставила в мойку с холодной водой) , но не застывшее желе.. нарезала клубнику..

На застывшее желе ыкладываем  нарезанную клубнику, покрываем кремом и...
На застывшее желе ыкладываем нарезанную клубнику, покрываем кремом и...

Для одного торта - выкладываю нарезанный в 1 см толщиной лимонный рулет,
Для одного торта - выкладываю нарезанный в 1 см толщиной лимонный рулет,

Потом слой ягод и крема и второй - шоколадный рулет, и слегка смазываем слоем крема...
Потом слой ягод и крема и второй - шоколадный рулет, и слегка смазываем слоем крема...

Второй вариант - просто слои ягод с взбитыми сливками , разбавленными желе.. оба десерта ставятся в холодильник как минимум на 4 часа . Было и мороженное с малиной и охлаждённый арбуз.. соки и вода .. для любителей - кока-кола.. есть и такие.. жара невыносимая и меня хватило только чтоб испечь сосиски в слоёном тесте.. все.. вот их съели сразу и без остатка.. ну а торты - по коробкам и с собой- мне нельзя, а муж каждое блюдо ест только раз.. поэтому все мои кулинарные "писки" только к приходу гостей.. ну и когда дома была - с удовольствием готовила маме и сыну, но все диетическое и с минимальным количеством углеводов
Второй вариант - просто слои ягод с взбитыми сливками , разбавленными желе.. оба десерта ставятся в холодильник как минимум на 4 часа . Было и мороженное с малиной и охлаждённый арбуз.. соки и вода .. для любителей - кока-кола.. есть и такие.. жара невыносимая и меня хватило только чтоб испечь сосиски в слоёном тесте.. все.. вот их съели сразу и без остатка.. ну а торты - по коробкам и с собой- мне нельзя, а муж каждое блюдо ест только раз.. поэтому все мои кулинарные "писки" только к приходу гостей.. ну и когда дома была - с удовольствием готовила маме и сыну, но все диетическое и с минимальным количеством углеводов

Вот он - перевертыш,- уже в разрезе.. не успела оформить бока кремом и выложить "лепестками" клубники - гости подошли "по холодку".. уже времени не было..
буду рада, если это оформление кому-то пригодится..
осенью обычно делаю гроздья винограда и композиции цветов из ягод
А летом - различные желе - без сахара, но с ягодами, пюре и сливками - слоистые трайфлс...
Вот такие сегодня очень похожие трайфл (самое первое фото) и торт - нижнее фото.. разница "в разных тарелках" как пошутил мой муж
Вот он - перевертыш,- уже в разрезе.. не успела оформить бока кремом и выложить "лепестками" клубники - гости подошли "по холодку".. уже времени не было..
буду рада, если это оформление кому-то пригодится..
осенью обычно делаю гроздья винограда и композиции цветов из ягод
А летом - различные желе - без сахара, но с ягодами, пюре и сливками - слоистые трайфлс...
Вот такие сегодня очень похожие трайфл (самое первое фото) и торт - нижнее фото.. разница "в разных тарелках" как пошутил мой муж

26
42

15 комментариев

Пожалуйста, войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарий
Vita (Вита)
19:37
0
Таня, это же испытание на выносливость! Пока топик дочитала до конца, думала слюной захлебнусь.Спасибо за рецепт!
lazy (Татьяна) Автор
21:03
0
На здоровье,- буду рада, если пригодится
Анжелика (Анжелика Казакова (желательно на "ты"))
19:38
0
Спасибо за науку! Пригодиться обязательно!!!
lazy (Татьяна) Автор
21:03
0
На здоровье! Легко делается, а смотрится очень красиво
lazy (Татьяна) Автор
21:06
0
Забыла написать- перед приходом гостей — ставим в кипяток кастрюлю на минуту и переворачиваем на тарелку… голова садовая… жара действует…
Анжелика (Анжелика Казакова (желательно на "ты"))
23:12
0
спасибо, учту!
Анна (Анна)
13:54
0
здорово, летом то что нужно, не надо включать духовку.
bella2362 (Изабелла (предпочитаю на "Ты"))
17:39
0
Я не поняла, крем это взбитые сливки и остатки желе?
lazy (Татьяна) Автор
20:14
0
Да! Именно так… причём желе остаётся много — на заливку идёт очень малое количество…
bella2362 (Изабелла (предпочитаю на "Ты"))
21:42
0
Спасибо, Таня, понятно. Надо будет попробовать сделать.
Olgamilan (Ольга)
19:07
0
Классная идея! Беру на заметку. Спасибо.
galina (Галина)
08:17
0
Спасибки, должно быть вкусненько.
Carol (Валентина Васильевна)
18:00
0
Таня, как же я любила trifles, когда жила в Англии… Это сейчас готовить надо, а в Шилдсе — пошла в АSDA да купила, какие хочешь.Ваш топик всколыхнул кучу воспоминаний и приятных эмоций. Спасибо.
luba62 (Люба)
15:03
0
Как сказала моя коллега только что: «Спасибо за идею!»
lusi (Людмила)
14:41
0
Мда! На этом топике я сломалась и пошла бомбить холодильник ))