Шоколадно-миндальное печенье

   Здравствуйте!
   Пока мои рукодельные работы в процессе, решила поделиться с вами рецептом печенюшек. В одной передачке по телевизору наткнулась случайно на рубрику о кулинарии и решила досмотреть ее до конца. И не зря! Там говорилось о приготовлении швейцарского лакомства под названием бАзельские брУнсли. Рассказывают, что сам Чарли Чаплин, побывав однажды в городке БАзель, попробовал брунсли и очень полюбил эти местные сладости. Он выпросил рецепт десерта у местного повара. Кухарка Чаплина всегда готовила ему это печенье под чутким его руководством.
   Итак, сам рецепт:
* 2 яйца + 150г сахарной пудры взбить
* растопить 150г черного шоколада на водяной бане и охладить (лучше всего подходит шоколад с содержанием какао не более 60% — он не такой горький  — согласно рецепту. Например у Рошен есть шоколад с содержанием какао 56%  — я использовала именно его)
* измельчить 250г жареного миндаля
* далее смешать: яйца+сахарная пудра, шоколад, миндаль, немножко корицы, малюсенькая щепоточка соли, 6 столовых ложек муки. Еще по желанию можно добавить 2 столовые ложки вишневой наливки (или другой по вашему вкусу)
* замешанное тесто накрыть фольгой или пленкой и убрать в холодильник на 2 часа
* через 2 часа достать тесто, раскатать небольшим слоем, примерно 1 — 1,5 см и вырезать формочками разные фигурки. Можно сверху присыпать тростниковым сахаром.
* на противень положить пергамент, а на него — печенье
* разогреть духовку до 200 градусов и поместить противень с печеньем. Выпекать 8 — 10 минут.
   Я тоже поспешила приготовить это лакомство швейцарской кухни и мне оно оооочень понравилось! Конечно, на вкус и цвет… Но я думаю, что его особенно оценят любители шоколада, шоколадных тортиков, пирожных… У меня с Пасхи оставались тюбики с пищевой краской и я решила вместо тростникового сахара украсить остывшие печенюшки своими художествами :)
Приятного аппетита!!!

+1
14

10 комментариев

luba62 (Люба)
10.06.2014 21:32
0
Ну что ж… Подхожу в тарелочке и угощаюсь. Заварила чай из двух сортов мяты… Откусываю печенюшку, ах, извините — брунсли. И чувствую — наслаждение, поскольку эта маленькая брунксли мне отдала жареный миндаль, корицу, малюсенькую щепотку соли… улетаю. Глоток чая… Все, угостилась! Вкусно!!!
Honeykoko (Алёна) Автор
11.06.2014 10:28
0
Я рада, что вам понравилось! :)))
Denisenko (Ирина)
10.06.2014 23:37
0
a а глаза закрываю на все это, не то после меня уже ничего не останется!
Honeykoko (Алёна) Автор
11.06.2014 10:31
0
Ну и не страшно, мне не жалко :)) Кстати, много его съесть не получается — оно довольно сытное. Ну мне так показалось. Я сама люблю шоколадные торты, пирожные и думала слопаю все за один прием, а наелась буквально тремя печенюхами :))
mamochka81 (Ксения Корнева)
11.06.2014 02:48
0
Алёна, спасибо за рецепт! Сохраняю и попробую.
Honeykoko (Алёна) Автор
11.06.2014 10:31
0
Пожалуйста, Ксюшенька! Готовьте на здоровье! ;)
taliya (Татьяна)
11.06.2014 10:55
0
Шоколадная вкусняшка.Жаль только вкуса на расстоянии не чувствуется, но можно представить…
Honeykoko (Алёна) Автор
11.06.2014 11:52
0
Вы попробуйте сделать эту вкусняшку и тогда сами сможете оценить вкус. Делается легко :)
Djamilya (Джамиля)
11.06.2014 14:47
0
теперь знаю ЧТО буду печь, когда доем пирог с черешней))) 
Honeykoko (Алёна) Автор
11.06.2014 15:14
0
:))) Надеюсь вам понравится!