AnnaAflek
4 часа назад

Новогодний стол за 2 часа - 8 блюд для тех, кто не хочет встретить Новый Год на кухне

FooDee (Alina)
2019-12-24 11:40:48
Рейтинг: 3068
Комментариев: 77
Постов: 214
На сайте с: 21.09.2018

Новогоднее меню всего за 2 часа. Предлагаю 8 вкуснейших и оригинальных блюд на Новогодний стол, которые готовятся очень быстро и просто.

Видео-рецепт: 

1️⃣♦️ Торт Выручайка с вареньем за 30 минут♦️

По этому рецепту получаются очень мягкие и нежные коржи. Они быстро пропитываются кремом, и получается нежнейший тортик. На его приготовление у Вас уйдет МАКСИМУМ 30 минут. Все очень быстро и просто!

Коржи:

  • Мука – 160 гр
  • Сгущенное молоко – 300 гр
  • Яйцо – 3 шт.
  • Разрыхлитель – 10 гр
  • Соль – 1 щепотка
  • Сливочное масло – 50 гр (растопленное комнатной температуры)

Крем:

  • Сливки 33% - 500 гр
  • Ванильный сахар – 10 гр
  • Варенье – 150-200 гр

Рецепт пошагово:

  • 1.Взбить яйца 3 минуты со щепоткой соли, добавить сливочное масло, сгущенное молоко. В 3 подхода добавить просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешать лопаточкой или венчиком.
  • 2.Вылить тесто на противень, выстеленный пергаментом или силиконовым ковриком, разровнять по всей площади. Выпекать 10-14 минут при температуре 180 градусов. У готового коржа обрезать края, разделить его на 4 части.
  • 3.Сливки взбить с ванильным сахаром до густого состояния, начиная с маленьких оборотов миксера и постепенно повышая их.
  • 4.Смазать каждый корж вареньем, сверху взбитыми сливками, верх и бока торта смазать взбитыми сливками, украсить по желанию.

2️⃣♦️ Закуска «Корзинки»♦️

  • Лаваш – 1 шт.
  • Шампиньоны – 150 гр
  • Филе куриное – 100-150 гр
  • Лук – 100 гр (одна небольшая луковица)
  • Сливки – 1 ст.л.
  • Сыр твердый – 30 гр
  • Мускатный орех – щепотка
  • Соль, черный перец – по вкусу

Рецепт пошагово:

  • 1.Грибы, филе и лук нарезать тонкими полосочками или маленькими кубиками. Обжарить грибы на сильном огне без добавления растительного масла, пока из них уйдет влага, добавить немного растительного масла и лук. Обжарить вместе шампиньоны с луком.
  • 2.Перемешать филе с натертым на терке сыром, обжаренными грибами и луком, сливками. Филе не нужно предварительно варить или обжаривать. Ему хватит термической обработки в духовке. Все посолить и поперчить по вкусу, добавить щепотку мускатного ореха.
  • 3.Формочки для кексов смазать растительным маслом. Квадраты из лаваша смочить в воде, чтобы они стали более податливыми. Выложить лаваш в формочки, получившиеся корзиночки наполнить начинкой. Выпекать 10-15 минут при температуре 180 градусов.

3️⃣♦️Закуска Рулет с селедкой♦️

  • Картофель отварной – 250 гр
  • Селедка – 150-200 гр
  • Лук красный – 0,5 шт.
  • Зеленый лук – 1 стебель
  • Лаваш – 1 шт.
  • Плавленый сыр – 1 ст.л.

Рецепт пошагово:

  • 1.В картофель добавить плавленый сыр, растолочь толкушкой до однородности. Добавить мелко нарезанный лук.
  • 2.Лаваш смазать картофельным пюре, немного присыпать зеленым луком. Выложить кусочки селедки и завернуть рулет. Нарезать порционно.

4️⃣♦️Закуска Крабовые шарики♦️

  • Плавленый сырок – 1 шт. (90 гр)
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Майонез – 1 ст.л.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Крабовые палочки – 100 гр
  • Кукуруза – 1 ст.л.

Рецепт пошагово:

1.Все ингредиенты натереть на мелкой терке: белки отдельно, желтки отдельно, крабовые палочки, плавленый сыр. Измельчить зубчик чеснока. Белки и половину крабовых палочек отложить в сторону. Желтки, половину крабовых палочек, плавленый сыр, чеснок перемешать, добавить майонез.

2.Берем немного получившейся массы, кладем по центру несколько зерен кукурузы, формируем шарик. Руки лучше предварительно смочить. Обкатываем шарик в белках и половине натертых крабовых палочек. Вот и получились крабовые шарики.

5️⃣♦️ Курочка с лимонной пастой и овощами♦️

Вся хитрость в том, что курочка запекается на решетке, а снизу противень с овощами, поэтому весь сок капает на овощи и пропитывает их всеми ароматами. Такая курочка запекается очень быстро, 40-45 минут, благодаря этому курица, даже грудка, получается очень сочной!

  • Курица – 1 шт. (2 кг)
  • Петрушка – 1 маленький пучок
  • Сливочное масло – 50 гр
  • Чеснок – 3-4 зубчика
  • Цедра лимона – 1 ч.л.
  • Лимонный сок – 1 ст.л.
  • Соль – 2 ч.л. (без верха, добавляйте по вкусу)
  • Черный перец – 0,5 ч.л. (или по вкусу)
  • Любые овощи по вкусу

1.Очень мелко измельчить чеснок, петрушку. Смешать со сливочным маслом чеснок, петрушку, цедру, лимонный сок, соль.

2.Курицу помыть, обрезать лишний жир. Вырезать ей хребет. Аккуратно отделить кожу от мяса и нафаршировать курочку ароматной пастой. Если есть время, можно дать ей промариноваться.

3.Овощи немного посолить. Противень выстелить фольгой и смазать растительным маслом, выложить овощи. Сверху установить решетку с курицей. Запекать при 200 градусах 45 минут.

___________________________________________________________________________________

6️⃣♦️ Салат «Конкурент Оливье» ♦️

Салат очень похож на оливье, но более легкий и свежий по вкусу за счет пекинской капусты и помидора.

  • Консервированный горошек – 150 гр
  • Помидор – 100 гр
  • Колбаса вареная (ветчина) – 200 гр
  • Яйцо – 2 шт.
  • Пекинская капуста – 50 гр
  • Картофель отварной – 2 шт.
  • Майонез – 2-3 ст.л.

Рецепт пошагово:

1.Все ингредиенты нарезать кубиками. Заправить майонезом, посолить по вкусу.

7️⃣♦️ Закуска с печенью трески ♦️

  • Печень трески – 100 гр
  • Маринованный огурец – 1 шт. (50 гр)
  • Яйцо – 1 шт.
  • Слоеное тесто – 150 гр

1.Тесто нарезать на квадратики, запечь при температуре 200 градусов до румяности.

2.Очень мелко нарезать яйцо и огурец. Смешать печень трески с яйцом и маринованным огурцом.

3.Получившиеся подушечки из теста разделить вдоль пополам и смазать паштетом.

8️⃣♦️ Салат Аля Греческий ♦️

  • Помидор – 100 гр
  • Огурец – 100 гр
  • Болгарский перец – 100 гр
  • Брынза или фета – 100 гр
  • Маслины – 50 гр
  • Растительное масло – 1 ст.л.
  • Прованские травы – 1 ч.л.
  • Уксус 6% - 1 ст.л.
  • Соль – по вкусу
  • Сахар – 0,5 ч.л.

1.Для соуса смешать растительное масло, уксус, сахар, соль, прованские травы.

Все ингредиенты нарезать кубиками. Все смешать, кроме брынзы. Полить сверху соусом и выложить брынзу.

Мне нравится21
Добавить в закладки
Назначить теги
1212
Подписки
Подписаться на новые топики раздела Кулинария
Подписаться на пользователя FooDee (Alina)
Пожалуйста, войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарий
Нет комментариев. Ваш будет первым!