Сочная морская рыбка в тесте.

Невероятно вкусный пирог который можно приготовить с любой начинкой.

Сегодня я использовала для начинки морскую рыбу. Филе хека отлично подошло для начинки и рыба получилась сочной и невероятно вкусной.

• филе хека — 300 г
• сливочное масло — 30 г 
• лук — 100 г 
• кефир — 100 г 
• мука — 200 г 
• соль — 12 г
• яйцо

Замешиваем мягкое тесто из кефира, соли и муки.

Для того что бы было легче с ним работать заматываем в пленку, и даем полежать минут 20-30. 

Тем временем готовим начинку. 

Филе любой рыбы нарезаем некрупным кубиком. 

Я использовала филе хека. 

Репчатый лук обжариваем на сливочном масле с солью до мягкости. 

Раскатываем тесто очень тонко — 1-2 мм. 

Делаем надрезы как показано в видео и выкладываем начинку: сначала рыбу, сверху лук. 

Закрываем пирог сверху полосками теста. 

Смазываем яйцом и отправляем в духовку. 

Запекать при 200 градусах около 25 минут. 

И горячем и в в холодном виде вкус остается просо потрясающим. 

Приятного аппетита!