Сороки! Жавворонки!!!

22  МАРТА. Сороки!  Встречаем  ЖАВОРОНКОВ!

Рецепт замечательного быстрого теста на кефире  (почти постное, если не считать сам кефир))))

Для теста: 1 ст. кефира 1/3 ст. растительного масла 11г сухих дрожжей (1 пакетик) 1 ч. л. соли 1 неполная ст. л. сахара около 3-х ст. муки; 

Я смешиваю кефир и раст. масло, маленько подогреваю то-то счастье в микроволновке, градусов до 40-45, добавляю дрожжи. Сразу. тихонько помешивая, добавляю соль, сахар и муку, чтобы получилось мягкое тесто, не липнущее к рукам. Минуток 5 замешиваю, накрываю салфеткой и оставляю на столе. минут на 20-30

Если тесто не поднимется — не беда — поднимется в духовке. 

Для жаворонков сахара можно чуть больше положить — не переусердствуйте, чтоб не горело! (примерно — 1 ст.л, но с горкой!) И ванили (или корицы) положите. Глазки сделайте из изюминок. 

Формируется птичка просто — делаем из теста большой валик и разрезаем на небольшие кусочки, как на пирожки. Затем, вновь формируем небольшой валик-колбаску, завязываем её обычным узлом. Верх = головка птички — оттягиваем клюв и крепим изюминки-глазки, Нижний конец — хвостик. немного расплющиваем и делаем 5-7 не глубоких надрезов ножом. Оставляем свои рукотворные шедевры на расстойку, включаем и разогреваем духовку. Достаём горячий лист, смазываем раст. маслом. Переносим на него птичек, оставляя место между ними, ведь в духовке наши жаворонки немного подрастут.))) Температура -180*, выпекаем минуток 20-30! Ещё раз — С ПРАЗДНИКОМ!

Если в это тесто добавить  1  яйцо, получится ещё вкуснее!  я  часто   пеку  по  этому  рецепту  пироги,  пирожки, булочки и рулеты))))