olga (Ольга)
2 часа назад
olena (Елена)
6 часов назад
Елена (Елена)
8 часов назад
Ольга (Ольга)
17 часов назад

А у меня в этом году кулич-гигант!

Ninaaka (Nina)
2020-04-19 06:14:15
Рейтинг: 779
Комментариев: 449
Топиков: 36
На сайте с: 02.12.2019

Каждый год куличи стряпаю сама. Вот такая моя прихоть: кулич на Пасху и торт на Новый год должны быть не покупными, а самодельными, вернее — «само-рукодельными»! Вот и на этот раз завела с утра тесто и возилась с закусками разными к празднику — домашними полуфабрикатами, чтобы накануне вечером всё уже было готово, а утром побыстренькому после «разговления» попотчевать моих любимых домочадцев чем-нибудь посущественнее и повкуснее. На кухне было прохладно — открыла форточку — готовлю — кручусь, мне жарко. Тесто, естественно, подходит плохо. Решила его погреть — включила на минимум духовку и поставила «бадейку» с тестом в духовку. Подготовила посудинки для куличей, сейчас тесто подойдёт — расфасую и испеку... Таймер для духовки не отрегулировала — на кухне же, выключу! А тут друг сына с утра заглянул… Зацепилась, естественно, языком с ним! Ну и  услышала только — таймер сработал… Ёк макарёк! Тесто же в духовке!  Блиииин! Короче глянула: вынимать из бадейки нет уже никакого смысла!  И испекла так, как поднялось! Получился такой увесистый пасхальный кулич-пирог! Пропитала, украсила обсыпала и своим сказала — к куличу топорик кухонный положила — отрубайте кому сколько захочется! У меня в этом году кулич-гигант случайно в меню появился! 

Всё же всегда бывает впервые! Вот такой у меня в этом году кулич. хоть в книгу рекордов ходя бы России заявку подавай! Выкладываю на ваш суд: подавать заявку сейчас или на будущий год «бадейку» побольше завести и запечь? Как  посоветуете, так и поступлю!  

А вообще, девочки, куличи у меня всегда, правда-правда, нормальные были! Вот фото-доказательства:

Эти вот «не дале как» в прошлом году получались:

P.S. Кстати отрубила с утра кусочек к чаю — вкусный, как всегда! Но… такой здоровенный! Непривычно как-то! 

ХРИСТОС ВОСКРЕСЕ, ПРАВОСЛАВНЫЕ! С ПАСХОЙ ВСЕХ ВАС! ЗДОРОВЬЯ, МИРА, НАДЕЖДЫ и ВЕРЫ! ВСЁ БУДЕТ ХОРОШО! НЕ ПАДАТЬ ДУХОМ! БУДЕМ ЖИВЫ!

Мне нравится23
Добавить в закладки
Назначить теги
543
Подписки
Подписаться на новые топики раздела Кулинария
Подписаться на пользователя Ninaaka (Nina)
0+2
2020-04-19 06:54:31

Шикарный кулич!!! Ну смотря с чем сравнивать, то ваш кулич и не такой уж гигант. Я живу на Кавказе и у нас в посёлке есть цыганские семьи, так вот они ни когда не пекут куличи как мы, много но не больших, у них чем больше семья тем больше кулич. Представьте себе алюминиевый таз для варенья или ведро, вот он и является формой для кулича, а бывает и больше.

0+1
2020-04-19 06:57:11

Шикарный кулич!!! Ну смотря с чем сравнивать, то ваш кулич и не такой уж гигант. Я живу на Кавказе и у нас в посёлке есть цыганские семьи, так вот они ни когда не пекут куличи как мы, много но не больших, у них чем больше семья тем больше кулич. Представьте себе алюминиевый таз для варенья или ведро, вот он и является формой для кулича, а бывает и больше.

Катя, я даже не знала, что так делают некоторые семьи, а в этом наверное и есть смысл большой.

0+1
2020-04-19 07:01:32 (отредактировано)

Катя, я даже не знала, что так делают некоторые семьи, а в этом наверное и есть смысл большой.

Они не просто пекут один кулич, они  потом всем членам семьи которые приходят в гости отрезают от него кусок, а ходить начинаю сразу после службы с младших, в конце все приходят к родителям. Такой обычай.

0+1
2020-04-19 10:13:50

Они не просто пекут один кулич, они  потом всем членам семьи которые приходят в гости отрезают от него кусок, а ходить начинаю сразу после службы с младших, в конце все приходят к родителям. Такой обычай.

А мне кажется — это здООрово. И вообще, представить не могла, что они пекут куличи- да вообще молодцы, и от одного  — всем! Прекрасно!

00
2020-04-19 14:22:57

Они не просто пекут один кулич, они  потом всем членам семьи которые приходят в гости отрезают от него кусок, а ходить начинаю сразу после службы с младших, в конце все приходят к родителям. Такой обычай.

Хороший обычай, человечный очень.

00
2020-04-19 18:06:45 (отредактировано)

Шикарный кулич!!! Ну смотря с чем сравнивать, то ваш кулич и не такой уж гигант. Я живу на Кавказе и у нас в посёлке есть цыганские семьи, так вот они ни когда не пекут куличи как мы, много но не больших, у них чем больше семья тем больше кулич. Представьте себе алюминиевый таз для варенья или ведро, вот он и является формой для кулича, а бывает и больше.

Обожаю цыганскую культуру и песни. Знала многое, но вот про это не знала! Спасибо за такой добрый и познавательный отзыв! Благодарю Вас! Счастья и света в Ваш дом!!!  

00
2020-04-19 22:52:06

Обожаю цыганскую культуру и песни. Знала многое, но вот про это не знала! Спасибо за такой добрый и познавательный отзыв! Благодарю Вас! Счастья и света в Ваш дом!!!  

Спасибо!

0+1
2020-04-19 18:15:42

Шикарный кулич!!! Ну смотря с чем сравнивать, то ваш кулич и не такой уж гигант. Я живу на Кавказе и у нас в посёлке есть цыганские семьи, так вот они ни когда не пекут куличи как мы, много но не больших, у них чем больше семья тем больше кулич. Представьте себе алюминиевый таз для варенья или ведро, вот он и является формой для кулича, а бывает и больше.

Сколько интересной информации! Спасибо Вам! Мы в Сибири тоже, как и кавказцы, народ не простой по характеру, но честный, открытый, прямой и гостеприимный! А ведь в этом есть свои плюсы для хозяйки! Мои гости и домочадцы все оценили такой формат! Раньше пекла каждому по отдельности, а теперь мы все как-то почувствовали единство! Что-то в этом куличе получилось очень символичное!  Ничего просто так не происходит! Спасибо Вам! Здоровья и всего самого доброго! 

00
2020-04-19 22:51:46

Сколько интересной информации! Спасибо Вам! Мы в Сибири тоже, как и кавказцы, народ не простой по характеру, но честный, открытый, прямой и гостеприимный! А ведь в этом есть свои плюсы для хозяйки! Мои гости и домочадцы все оценили такой формат! Раньше пекла каждому по отдельности, а теперь мы все как-то почувствовали единство! Что-то в этом куличе получилось очень символичное!  Ничего просто так не происходит! Спасибо Вам! Здоровья и всего самого доброго! 

Спасибо! И вам и вашим близким здоровья и счастья.

00
2020-04-20 06:06:56

Шикарный кулич!!! Ну смотря с чем сравнивать, то ваш кулич и не такой уж гигант. Я живу на Кавказе и у нас в посёлке есть цыганские семьи, так вот они ни когда не пекут куличи как мы, много но не больших, у них чем больше семья тем больше кулич. Представьте себе алюминиевый таз для варенья или ведро, вот он и является формой для кулича, а бывает и больше.

А куличи классные у Вас!   Мне особенно высокий «стройный» понравился! Надо себе такой попробовать испечь. Форму вот только подобрать нужно приблизительно похожую!  

00
2020-04-20 09:42:15

А куличи классные у Вас!   Мне особенно высокий «стройный» понравился! Надо себе такой попробовать испечь. Форму вот только подобрать нужно приблизительно похожую!  

Ну высокие на сколько я помню и моя прабабушка пекла, она для этого брала банки жестяные от томатной пасты, помните были такие большие, а если по кругу поставить бумагу для выпекания, то думаю такой большой и получится, только где Вы его выпекать будете? Прабабушка пекла во дворе в русской печи, цыгане тоже в основном в ней или покупают одну на всех большую печь и по очереди каждая семья печёт в ней.

00
2020-04-20 15:21:40

Ну высокие на сколько я помню и моя прабабушка пекла, она для этого брала банки жестяные от томатной пасты, помните были такие большие, а если по кругу поставить бумагу для выпекания, то думаю такой большой и получится, только где Вы его выпекать будете? Прабабушка пекла во дворе в русской печи, цыгане тоже в основном в ней или покупают одну на всех большую печь и по очереди каждая семья печёт в ней.

Я вот про бумагу и подумала, правда, думаю формы из плотной бумаги, типа ватмана сделать! Банок ведь таких, как раньше были — высоких и жестяных — навряд ли сейчас найдёшь!

0+2
2020-04-21 15:39:39

Я вот про бумагу и подумала, правда, думаю формы из плотной бумаги, типа ватмана сделать! Банок ведь таких, как раньше были — высоких и жестяных — навряд ли сейчас найдёшь!

Совсем не обязательно ватман. Я простой белой бумагой доращиваю банки, можно даже для ксерокса или писчей. Смазываю ее маслом и доращиваю. Не всегда пергамент есть.

Хорошие куличи. Тоже удивил рассказ про размеры. Я обычно пеку небольшие на раздать. А оказывается надо большой и всем отрезать. Смысл заложен, не просто так.

00
2020-04-22 20:07:59

Совсем не обязательно ватман. Я простой белой бумагой доращиваю банки, можно даже для ксерокса или писчей. Смазываю ее маслом и доращиваю. Не всегда пергамент есть.

Хорошие куличи. Тоже удивил рассказ про размеры. Я обычно пеку небольшие на раздать. А оказывается надо большой и всем отрезать. Смысл заложен, не просто так.

Вот ведь и на самом деле: век живи… дурочкой помрёшь!  Если бы не этот случай — и не знала бы, что некоторые такие куличи и пекут! А у меня так и получилось — разрезала большим ножом и угощала всех такими увесистыми кусочками! На 4 семьи получился! И ещё чуть-чуть осталось к чаю на потом! :) 

Тонкая бумага может задымиться ведь, если близко к нагревателям этим поставить! Это я имею в виду — когда высокую форму делать.

00
2020-04-23 08:02:45

Вот ведь и на самом деле: век живи… дурочкой помрёшь!  Если бы не этот случай — и не знала бы, что некоторые такие куличи и пекут! А у меня так и получилось — разрезала большим ножом и угощала всех такими увесистыми кусочками! На 4 семьи получился! И ещё чуть-чуть осталось к чаю на потом! :) 

Тонкая бумага может задымиться ведь, если близко к нагревателям этим поставить! Это я имею в виду — когда высокую форму делать.

Я пеку в обычной газовой духовке. В старой пеклось долго и бумага начинала темнеть. А новая печет быстро и все в порядке. Бумага просто темнеет. 

00
2020-04-23 18:53:23

Я пеку в обычной газовой духовке. В старой пеклось долго и бумага начинала темнеть. А новая печет быстро и все в порядке. Бумага просто темнеет. 

У меня сейчас электрическая с конвектором, но я рада. Газовая меня всегда «напрягает»!

00
2020-04-25 14:36:52

У меня сейчас электрическая с конвектором, но я рада. Газовая меня всегда «напрягает»!

С электрической духовкой  никогда дело не имела. Только с плитой, мне показалось дольше и на много.

00
2020-04-21 20:39:02

Я вот про бумагу и подумала, правда, думаю формы из плотной бумаги, типа ватмана сделать! Банок ведь таких, как раньше были — высоких и жестяных — навряд ли сейчас найдёшь!

Мне кажется что большая проблема не чем нарастить, а в чём такие выпекать. Русские печи наверное остались только в музеях. Ну может ещё где то на севере в деревнях, в современную духовку такое не поместится

00
2020-04-22 20:10:41

Мне кажется что большая проблема не чем нарастить, а в чём такие выпекать. Русские печи наверное остались только в музеях. Ну может ещё где то на севере в деревнях, в современную духовку такое не поместится

Вот и я про то же. Если такое высокое «сооружение» из бумаги сделать — верх может задымиться, а если пониже поставить — низ будет у выпечки подгорать!

0+1
2020-04-19 06:54:45

У вас, Нина, получился семейный кулич, в этом есть даже плюс большой, от большого кулича, придется каждому отрезать себе кусочек, вот и семья вся в кучке, все вместе, а это дорогого стоит. Радуйтесь, пока все вместе, и пеките большие куличи. С Христовым Воскресением, благополучия семье, здоровья и радости, единства и процветания назло всем невзгодам и катаклизмам.

0+1
2020-04-19 18:09:50

У вас, Нина, получился семейный кулич, в этом есть даже плюс большой, от большого кулича, придется каждому отрезать себе кусочек, вот и семья вся в кучке, все вместе, а это дорогого стоит. Радуйтесь, пока все вместе, и пеките большие куличи. С Христовым Воскресением, благополучия семье, здоровья и радости, единства и процветания назло всем невзгодам и катаклизмам.

От души благодарю Вас, Полина! У нас бабушка была, сестра нашей родной бабушки, мы её все бабушкой Полюшкой называли! Счастья и тепла и Вам и Вашим близким!

00
2020-04-19 18:27:17

От души благодарю Вас, Полина! У нас бабушка была, сестра нашей родной бабушки, мы её все бабушкой Полюшкой называли! Счастья и тепла и Вам и Вашим близким!

Взаимно.

00
2020-04-19 18:29:38

Взаимно.

0+1
2020-04-19 21:33:10

Какой «вкусный»процесс выпечки кулича у Вас получился.

00
2020-04-20 06:08:13

Какой «вкусный»процесс выпечки кулича у Вас получился.

Ой, и не говорите! Думала уже что новое тесто заводить придётся! Ну ничего: обошлось! Правда размерчик всех удивляет! 

00
2020-04-20 12:48:32

00
2020-04-20 15:22:26

0+1
2020-04-20 13:37:20

Ниночка! Наконец-то Вы появились! Хлопот с внучком прибавилось. Вот и кулич — гигант в честь него самоиспёкся! Интересно получилось! Здоровья вашей семье, благополучия, пусть всё будет отлично! С праздником!

00
2020-04-20 15:18:51

Ниночка! Наконец-то Вы появились! Хлопот с внучком прибавилось. Вот и кулич — гигант в честь него самоиспёкся! Интересно получилось! Здоровья вашей семье, благополучия, пусть всё будет отлично! С праздником!

Спасибо большое, Натали! Это верно, хлопот прибавилось! Правда, у дочи с зятем! Мы почти к ним не ходим. У них этот коронавирус в их районе появился самым первым в Барнауле. Пара привезла из отпуска, где-то в Таиланде что ли были. А живут вот в их микрорайоне. Кто знает: кого они там «осчастливили». Потому подстраховываемся. Внучка только в кино вижу: дочь видео скидывает на телефон. Хорошо хоть зять пока удалённо работает — дома за компьютером в другой комнате, но помогает ей во всём! 17 апреля внучку 1 месяц исполнился. Зашла в повязке, издалека полюбовалась на дочу и внучка! Всего 3 раза вживую видела и 2 раза держала в руках нашего крохотулечку! Соскучилась по ним! Уже ждём не дождёмся: когда этот карантин закончится!

00
2020-04-20 17:49:25

Спасибо большое, Натали! Это верно, хлопот прибавилось! Правда, у дочи с зятем! Мы почти к ним не ходим. У них этот коронавирус в их районе появился самым первым в Барнауле. Пара привезла из отпуска, где-то в Таиланде что ли были. А живут вот в их микрорайоне. Кто знает: кого они там «осчастливили». Потому подстраховываемся. Внучка только в кино вижу: дочь видео скидывает на телефон. Хорошо хоть зять пока удалённо работает — дома за компьютером в другой комнате, но помогает ей во всём! 17 апреля внучку 1 месяц исполнился. Зашла в повязке, издалека полюбовалась на дочу и внучка! Всего 3 раза вживую видела и 2 раза держала в руках нашего крохотулечку! Соскучилась по ним! Уже ждём не дождёмся: когда этот карантин закончится!

Сочувствую! Говорят, что к августу! Надоело всё! Жаль детей и внуков — школьников!

00
2020-04-20 20:20:35

Сочувствую! Говорят, что к августу! Надоело всё! Жаль детей и внуков — школьников!

Это точно! Детям особенно трудно усидеть дома. Тем более апрель такой тёплый у нас в этом году. И посмотрела по прогнозам — май тоже будет тёплым! Природа над нами потешается! Вероятно, наказывает всё человечество за хамское отношение к ней большинства людей!

00
2020-04-20 17:52:04

Большому куску рот радуется!

00
2020-04-20 20:21:44

Большому куску рот радуется!

Это точно! С этим не поспоришь!

0+2
2020-04-20 23:04:26

Поздравляю всех с пасхой! Мира и добра, крепкого здоровья и таких обильных столов не только на праздник, но и хотя бы в выходные, чтобы собиралась вся семья.
 Я сейчас одна и у меня поскромнее куличи.

0+1
2020-04-21 07:26:09

Поздравляю всех с пасхой! Мира и добра, крепкого здоровья и таких обильных столов не только на праздник, но и хотя бы в выходные, чтобы собиралась вся семья.
 Я сейчас одна и у меня поскромнее куличи.

Как всё нежно и изящно! Вещицы такие уютненькие! Когда-то давно во Владивостоке увидела нечто похожее на Ваших курочек, купила и везла через всю страну! Потом перевозила эту хрупкость из одного гарнизона в другой! Сохранила! Правда у меня под «Каргополь». Обожаю такое всё. Очень красиво Вы всё себе устроили. Ну и что, что одна! Зато так изящно для себя любимой — пить чай или кофе из любимой кружки и цветы на столе в любимой вазе! И пригубить настоящего терпкого «Кагора» из любимого бокала! С Праздником Вас! Всего хорошего и светлого!

0+1
2020-04-21 10:39:55

Как всё нежно и изящно! Вещицы такие уютненькие! Когда-то давно во Владивостоке увидела нечто похожее на Ваших курочек, купила и везла через всю страну! Потом перевозила эту хрупкость из одного гарнизона в другой! Сохранила! Правда у меня под «Каргополь». Обожаю такое всё. Очень красиво Вы всё себе устроили. Ну и что, что одна! Зато так изящно для себя любимой — пить чай или кофе из любимой кружки и цветы на столе в любимой вазе! И пригубить настоящего терпкого «Кагора» из любимого бокала! С Праздником Вас! Всего хорошего и светлого!

Нина, спасибо вам большое за теплые слова, за хорошее настроение, за то, что «сохранили », вот такие мелочи дому создают уют и тепло.

00
2020-04-22 19:48:10

Нина, спасибо вам большое за теплые слова, за хорошее настроение, за то, что «сохранили », вот такие мелочи дому создают уют и тепло.

И Вам, Валентина, спасибо за такой милый и уютный женский снимок! Смотришь на него и так светло и хорошо на душе становится! 

0+1
2020-04-21 15:15:41

А я решила, что кулич-гигант испечён в этом году в честь внука Тимура!

Оказывается, бабушка просто заговорилась)…

Вес куличика какой получился?

Может быть его в Книгу рекордов Гинесса?

00
2020-04-22 19:56:52

А я решила, что кулич-гигант испечён в этом году в честь внука Тимура!

Оказывается, бабушка просто заговорилась)…

Вес куличика какой получился?

Может быть его в Книгу рекордов Гинесса?

На Гиннеса не потянет!  Нет, не в честь внучка, получилось так — бабушка у внучика болтушка «патамушта»!  Девочки вот говорят, что в цыганских семьях такие пекут и даже больше! Это во мне, вероятно, цыганка проснулась! В юности обожала петь цыганские песни и пляски. Говорят получалось! Сейчас уже тяжеловата стала для плясок, а петь иногда пою!  Подруга любит, просит иногда за рюмочкой «чая» спеть. Правда, пою тоже уже почти шёпотом — голос пропал — профессиональное! Отоларинголог вовремя меня поймал в свои рученьки, ещё бы чуть-чуть и совсем голос исчез… Потому и на пенсию ушла не со своей профессии, а уже откуда взяли...

00
2020-04-22 20:00:27

А я решила, что кулич-гигант испечён в этом году в честь внука Тимура!

Оказывается, бабушка просто заговорилась)…

Вес куличика какой получился?

Может быть его в Книгу рекордов Гинесса?

А вес с пропиткой получился почти 3 кг! Прямо ударный кулич вышел, еле его из «бадейки» вытащила! Я же ни смазала эту бадейку, ни бумагой не переложила! Пронесло меня как-то на этот раз! Боженька над нерадивой сжалился!