Еще одна помазанка

От слова — помазать, намазать. Так мы дома сами себе назвали. Можно, конечно повыпендриваться — творожно — овощная паста, мастика для бутербродов, масса для канапэ...Помазанка! Не обсуждается.

Про пользу творога говорить не буду. Скажу лишь, что в моей семье творог употребляется в нескольких случаях — запеканки, налисники, сырники. Это сладкая тема. А вот помазанка это солененькое. И уважаю её за то, что никакой термообработки. Съедается до «вытирания» хлебушком посудины, в которой была.

Итак творог. Хотите домашний, хотите магазинный. Хотите протирайте, сквозь сито — хотите нет… Суть не в том. Короткая формула такая:

Творог, зелень, сметана, соль… никаких пропорций, все на вкус…

Зелень. Укроп, шпинат, петрушка, зеленый лук, черемша — что есть по сезону. Зимой хорошо туда чесночек… Весной — зеленый чесночек…

Сметану — для сочности. Но не до такой степени, чтобы вся эта масса стекала по пальцам. (Хи-хи)

Вариации. О! Тут «любэ голубэ».

Прекрасно дополняют помазанку варенные яйца. И по вкусу и по виду…

Неплохо, ой, неплохо твердый сыр, желательно острый. Шикарно добавить брынзу…

Сухие травки годятся. На ура… Всякие там базилики, розмарины, ореганы… Но свежий базилик — выше всех похвал…

А как бодрит добавка перца красного паприки, или чили…

А карри или куркума превратит все это в праздник цвета!

А кушать просто просто. Хотите на белый хлебушек, хотите на черный, хотите на гренку. А можно горочкой в тарелочку и вилкой так отправлять в рот, хлебушек откусывать отдельно… Ох и соблазнительно укропчик потрескивает… ох петрушка.

А вот начнуться «нормальные» помидоры — это же песня… сверху ломтик потолще. И кислоты правильной прибавит и вкус улучшит.

Едем на дачу. Загрузили в сумку перекус с хлебушком. Отведаешь от души, чувствуешь — руки силой наливаются!!! А все помазанка — чудесница. Скромница полезная!

Вот он дачный перекус в день открытия нового сезона. Основа — бабушкин корж на кефире. ПОлломали, намазали… Слопали!

Попробуйте. Проверено!