белковый крем
Масляный крем на Итальянской меренге
Предлагаю базовый, классический рецепт масляного крема на итальянской меренге. Для тех, кто не знает, в итальянской меренге белки завариваются сахарным сиропом. Благодаря горячему сиропу, этот крем получается наиболее стабильным из большинства масляных кремов, и отлично выдерживает высокие температуры. Этот крем очень крепкий, плотный, хорошо держит форму - идеально подходит для украшения тортов, десертов и капкейков. Для итальянской меренги Сливочное масло 82,5% - 400 г (комнатной t°) Яичные белк...
MaryanaTastyFood (Марьяна)
2019-10-05 06:58:36
Белковый заварной крем. Отлично держит форму и Очень вкусный!
Белковый заварной крем. Крем очень похож на белковый крем с готовых покупных тортиков! Получается очень вкусный, нежный, пышный, блестящий, отлично держит форму. ИНГРЕДИЕНТЫ Вода – 75 мл. Белок яичный – 2 шт Сахар – 225 гр. Лимонная кислота - 0,5 ч.л. КАК ПРИГОТОВИТЬ Процесс приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже. Приятного аппетита!
kalnina
2017-04-23 06:47:01