Вот такие штучки...

Смотрела как-то передачу «Все буде добре» и там делились рецептом котлет из куриного фарша с начинкой из перепелиных яиц.

Меня лично заинтриговал способ начинения этих котлет. Потом этот же способ увидела совершенно в другом месте, и с другой начинкой… Приготовила все варианты в разные дни. Делюсь с Вами.

Куриный фарш готовим просто. По вкусу соль, перец. Никакого яйца… Перепелиные просто отвариваеи и просто чистим…

Теперь способ… Берем пищевую пленку, кладем фарш, разравниваем. Очень удобно разравнивать накрыв сверху другим кусочком пленки. К рукам не липнет. Отлично. Точно так сквозь пленку можно отбить филе куриное…

Сверху кладем начинку. Вот здесь просто поджаренная слегка с луком куриная печень, прокрученная через мясорубку...+ соль, перец.

И вот так плекой ворачиваем в комочек котлетный… И опять руки не липнут. Начинка прячется внутрь…

Вот такая штучка. Все, что надо внутри…

Готовим панировку. Тут все ясно. Мука, сухари, взбитое яйцо. В муку, яйцо, сухари…

А можно и вот просто овсяными хлопьями — очень понравилось.

И вот они в разрезе… Те, что слева — это отбитое мясо куриное, слева- фарш. Сочнее получились те, что из мяса… Ну это нюансы…

Вот такие штучки…

+10
28

27 комментариев

Svet-Lana (Lana, ко мне bitte, на ты)
15.10.2014 11:56
0
suok (Наталия)
15.10.2014 12:02
0
Спасибо! Взяла в копилочку!
luba62 (Люба) Автор
15.10.2014 12:20
0
На здоровье!
lazy (Татьяна)
15.10.2014 12:04
1
Любушка, трудящка, опять кулинарничала?
Вот с печенью не пробовала, а с яйцом (правда порезанным или целым куриным) делала. И с пленкой и мокрыми руками… Чтобы фарш получался сочнее — воды туда. Сейчас сижу и думаю: сделать или нет? Одна беда — жаренное не переношу — придется в духовке или микроволновке. Надо вспомнить «молодость»
Спасибо за наглядную напоминалку и вкусный топик
luba62 (Люба) Автор
15.10.2014 12:20
0
На здоровье, Танюша! Второй день дома. Присопливилась, вот и тружусь тут. Чего у себя все это держать? Может кому приглянется.
Жаренное не люблю тоже. Но всем готовлю…
lubasha (Любаша)
15.10.2014 12:34
0
ММММ, вкусняшки!!!
luba62 (Люба) Автор
15.10.2014 12:51
0
Есть такое.
Tamara15 (Tamara)
15.10.2014 13:06
0
Люба спасибо Вам болшое за плёнку пищевую и начинение котлеток.Я в плёнке всегда мясо для шнитцелей отбиваю.А вот до этого не додумалась.
luba62 (Люба) Автор
15.10.2014 13:13
0
Так я тоже в передаче увидела и удивилась — просто ведь!
Sofy (Софи)
15.10.2014 14:15
0
ой спасите помогите… вы прям мстите мне за мои топики)))))))))))))все!!! хочу таких котлет!!!
luba62 (Люба) Автор
15.10.2014 14:37
0
Да нет, Софи не мщу. У меня просто вчера и сегодня есть время…
allaaluna (Aлла Михайловна Скрипник)
15.10.2014 15:48
0
Ох, Любаша! Ну ты и искусительница! Нет, что б прост отварить, пожарить! Теперь придется готовить, ведь завидно, ты пробовала вкусняшку -а я нет? Тоже хочу!!!
luba62 (Люба) Автор
15.10.2014 19:36
0
Готовьте на здоровье!!!
Djamilya (Джамиля)
15.10.2014 19:31
0
ХОЧУ-ХОЧУ-ХОЧУ!!!
luba62 (Люба) Автор
15.10.2014 19:35
0
Есть желание- преград не будет!
Djamilya (Джамиля)
15.10.2014 19:49
0
)))))))))) сегодня самсу напекла, а обоняние из-за простуды в отгуле((( подожду, пока все на места вернется)))
luba62 (Люба) Автор
15.10.2014 19:54
0
У меня та же история…
marta21 (Людмила)
16.10.2014 13:02
0
А еще и за панировку из овсяных хлопьев спасибо!
luba62 (Люба) Автор
16.10.2014 14:08
0
На здоровье!
Оксана (Оксана Громова)
17.10.2014 06:14
0
Спасибо! Очень интересные и нужные мелочи (я про пленку и овсяные хлопья))))
luba62 (Люба) Автор
17.10.2014 08:19
0
На здоровье! Вчера видела как таким образом девушка готовила клецки. Фарш из сырого картофеля, внутрь мясной, при помощи пленки завернула… и в воду. Напоминают литовские цепелины… Но это уже другая история…
Оксана (Оксана Громова)
17.10.2014 09:43
0
http://st1.diets.ru/data/cache/2011oct/07/02/408078_81051-150x0.jpg
luba62 (Люба) Автор
17.10.2014 09:45
0
Желтик… рот до ушей, хоть завязочки пришей! Спасибо!
Marisha888 (Марина)
17.10.2014 14:41
1
Любаш, суперские котлетки, но можно и просто мокрыми руками лепить, тогда пленка не нужна. А вот панировка в овсяных хлопьях меня заинтриговала, обязательно попробую.
luba62 (Люба) Автор
17.10.2014 16:53
0
Я лепила мокрыми. Новизны захотелось. Я ж близнец…
Marisha888 (Марина)
17.10.2014 17:38
0
Ага, сама такая же:)))
luba62 (Люба) Автор
17.10.2014 19:48
0
Помню… самый близкий близнец…