Котлеты БЕЗ МЯСА!

Ну не всегда оно бывает… а хочется чего нибудь вкусного!

И опять МИРТЕСЕН подсуетился, Признавайтесь, кто уже делал по этому рецепту? Или может что то своё? Присылайте варианты: Скоро выходные, надо позаботиться о чреве своём…

Необходимые продукты:

250 грамм моркови
250 грамм кабачков
1 луковица
1 яйцо
75 грамм манной крупы
250 мл. овощного бульона
Растительное масло
Перец и соль по вкусу
Один острый перчик (не обязательно)
Зубчик чеснока

Для соуса:

100 грамм натурального йогурта
30 грамм майонеза
Чайная ложка готовой горчицы
Небольшой пучок зеленого лука
Зубчик чеснока
Черный молотый перец

Приготовление:

Лук и чеснок мелко нарезать. Перец разрезать вдоль, удалить все семена, мякоть измельчить. Морковь натереть на средней терке, кабачки – на крупной. Мелко нарезать зеленый лук.
В кастрюле с толстым дном разогреть столовую ложку растительного масла, обжарить чеснок и лук. Влить овощной бульон, довести до кипения, всыпать манку и постоянно помешивая варить до загустения. Огонь сделать самый маленький и варить до готовности крупы. Остудить, добавить яйцо и вымешать смесь.

Получившуюся массу разделить на две части. В одну добавить морковку, в другую – отжатый кабачок.Можно, конечно, и все вместе перемешать. Посолить и поперчить по вкусу. Мокрыми руками сформировать небольшие котлетки и обжарить в растительном масле по пять минут.

Сложить в форму и довести до готовности в духовке.

Для приготовления соуса смешать йогурт и майонез, добавить специи, мелко нарезанный зеленый лук и измельченный чеснок, посолить и поперчить по вкусу. По желанию можно добавить свежий или маринованный огурчик (его мелко нарезать) и зелень. Подавать соус охлажденным…

Источник захомячила из МИРТЕСЕН



+17
58

17 комментариев

Alla (Алла)
12.03.2015 07:48
0
я всё время делаю котлеты без мяса, из всего. вот недавно делала из капусты, тоже с добавлением манки. вкусные из орехов. даже, если есть остатки каш, можно сделать котлеты
rasinkalora (Лариса) Автор
12.03.2015 08:28
0
Спасибо, будем что нибудь мудрить, с БЮДЖЕТНЫМИ КОТЛЕТАМИ!
Irina (Ирина)
12.03.2015 08:08
0
Как вовремя, мои сегодня заказали котлеты с рисом, попробую такими удивить! Спасибо!
rasinkalora (Лариса) Автор
12.03.2015 08:28
0
Пожалуйста!
Tamara15 (Tamara)
12.03.2015 08:49
2
Доброе утро, Лариса.У меня было несколько топиков котлет без мяса, вот морковные, можете посмотреть, пройдя по ссылке.
www.passionforum.ru/posts/10489-morkovnye-kotlety.html
13.03.2015 15:28
0
Моя мама дела часто котлеты с морковью, но как не знаю.А мамаы давно нет с нами.
rasinkalora (Лариса) Автор
13.03.2015 19:09
0
Пожалуйста-выше Тамарочка дает ссылку на топик с котлетами из моркови…
Нина (Nina) (Нина)
12.03.2015 19:57
0
Да, из любых овощей в сочетании с манкой получаются вкусные котлеты — кто какие любит. У меня из кабачков оладьи едят, а из морковки -котлетки.
rasinkalora (Лариса) Автор
13.03.2015 06:26
0
Спасибо, будем придумывать новые рецепты… Жизнь учит экономии
Juliya-sock (Юлия)
13.03.2015 10:14
0
Почитала, вспомнила, мама в 90-е делала такие котлеты из капусты или из сои, вкусно было!!! Будем по новой собирать антикризисные рецепты)))
rasinkalora (Лариса) Автор
13.03.2015 19:03
0
Добро пожаловать! Бюджетная кухня открыта!
Rabita1955@mail.ru (Татка)
13.03.2015 16:52
0
как аппетитно.ммммм…
rasinkalora (Лариса) Автор
13.03.2015 19:03
0
Готовьте на здоровье!
Anchi (Лика)
08.04.2015 21:40
0
Здравствуйте! Скажите, а без яйца получатся, не развалятся? Спасибо.
rasinkalora (Лариса) Автор
08.04.2015 21:45
0
Там в рецепте есть 1 яйцо!
Anchi (Лика)
16.04.2015 17:55
0
Простите меня, написала непонятно, но все-таки спрошу еще раз, можно ли яйцо заменить на что-нибудь или вообще можно не класть? Спасибо!
rasinkalora (Лариса) Автор
17.04.2015 21:15
0
даже не знаю, яйцо скрепляет чтобы не развалилось…