Салат из зеленых помидор.

Этот салат я делала каждую осень. Очень неплохой салат, тем более у каждого дачника остается множество зеленых помидор.

2,5 кг зеленых помидор, резать как на салат

1 кг перца салатного, резать как на салат

1 кг лука, полукольцами

0,5 кг моркови, на крупную терку

80 г соли

150 г сахара

1 стакан подсолнечного масла

100 г уксуса 9%

Можно добавить стручек горького перца, измельчить.

Варить все вместе 15мин после закипания.

Разложить в стерилизованные банки. Закатать.

Выход 4-4,5литра.

Совет из личного опыта.

Делать сразу всего 1 порцию. При большем количестве все переварится.

Эти ингридиенты я уточняла тоже на опыте. Каждый может изменить к-во на свой вкус. В рецепте было 2 ст масла и 1 ст сахара.

Как всегда в конце топика цветы. Это мой фикус бенджамина. Сорт Николь. Очень похож на березку. Мою внучку тоже зовут Николь. Но это совпадение.

+18
30

44 комментария

konty (Татьяна) (Татьяна)
15.09.2015 12:24
1
Наташа, я тоже собрала зеленые помидоры, чтобы салат сделать) Только я делаю без перца сладкого. Надо твой рецепт попробовать) И фикус Бенджамина у меня такой же)
natkalash 57 (Натали) (Наталья) Автор
15.09.2015 12:43
0
Видишь. как много у нас общего. Салат попробуй. Моя семья его любит. Просто помидоры зеленые сейчас покупные. Вот и не делаю. У меня он получался крепеньким, почти не вареным.
konty (Татьяна) (Татьяна)
15.09.2015 12:50
0
Обязательно сделаю) Помидорок у сестры на даче набрала маленьких зеленых)
natkalash 57 (Натали) (Наталья) Автор
15.09.2015 13:38
0
Будет безотходное производство. Я Ире внизу написала, какие лучше брать.
Irina (Ирина)
15.09.2015 12:50
0
вот у меня не вызревают, все лето жара стояла, а теперь ночи холоные, помидоры крупные хорошие, но зеленые, буду перерабатывать, спасибо я не делала такой салат никогда
natkalash 57 (Натали) (Наталья) Автор
15.09.2015 13:36
0
На них надо брать те помидоры, которые не достигли молочной зрелости. Значит они не покраснеют в лежке. Делайте на здоровье.
Комментарий удален
natkalash 57 (Натали) (Наталья) Автор
15.09.2015 13:37
0
Пожалуйста, очень рада, что пригодился мой рецепт салата.
Нина (Nina) (Нина)
15.09.2015 13:40
0
Как вовремя! Завтра повыдергиваю последние кусты и в салат! Делала давно, подзабыла. Надо возобновить.
natkalash 57 (Натали) (Наталья) Автор
15.09.2015 15:15
0
Удачи, будете на зиму с салатом.
Нина (Nina) (Нина)
16.09.2015 23:26
0
Вот… Сделала и теперь сижу с чистой совестью.
natkalash 57 (Натали) (Наталья) Автор
17.09.2015 09:51
0
И полными закромами.
Marisha888 (Марина)
16.09.2015 01:45
0
У нас его называют Дунайский салат. Иногда добавляют и капусту. Салат вкусный.
natkalash 57 (Натали) (Наталья) Автор
16.09.2015 08:49
0
Спасибо. Я с капустой консервированые салаты не очень люблю. Она для меня вареная.
Marisha888 (Марина)
16.09.2015 08:51
0
И я с капустой не очень люблю))))
natkalash 57 (Натали) (Наталья) Автор
16.09.2015 09:34
0
Вот и не будем делать. Я люблю чтоб капуста даже в борще хрустела.
Marisha888 (Марина)
16.09.2015 10:18
0
И тут наши вкусы совпали))))
natkalash 57 (Натали) (Наталья) Автор
16.09.2015 10:31
0
Я рада, а то иногда думаю, что сильно привередничаю.
Верунчик (Верунчик)
16.09.2015 13:02
0
Спасибо Наталья!
natkalash 57 (Натали) (Наталья) Автор
16.09.2015 15:32
0
Пожалуйста, Вера.
liza1965 (Татьяна)
16.09.2015 13:24
0
Спасибо за рецепт, целое ведро «гороха» насобирала.Сделаю немножко салата и еще чего-нибудь.
natkalash 57 (Натали) (Наталья) Автор
16.09.2015 15:32
0
Можно замариновать. Тоже вкусно.
JANNA (Жанна)
16.09.2015 19:16
0
Наталья! как во время! собрала целое ведро помидор зеленых и твой рецепт как раз кстати.Спасибо.
natkalash 57 (Натали) (Наталья) Автор
17.09.2015 09:50
0
Я ж в курсе когда кому чего надо. Вот и подсуетилась. Делайте. Следуйте моим советам, а то переварите.
Koralek (Катюша)
02.10.2015 18:03
0
Дорогая Наташа. Большое спасибо за ценный рецепт. Делала когда-то, но рецепт свой потеряла, а тут, такая радость!
natkalash 57 (Натали) (Наталья) Автор
05.10.2015 09:51
0
Рада, что пригодился. Я каждую осень делала когда было дача. Всем нравился.
Koralek (Катюша)
05.10.2015 10:24
0
Да у меня тоже урожая нет и не бывает, но однажды на рынке видела продавали… стояла, слюни пускала..., но не купила :)))
natkalash 57 (Натали) (Наталья) Автор
05.10.2015 10:27
0
Я при случае делаю, но очень редко. А теперь сможете купить и сделать и слюновыделение пойдет на переваривание продукта, а не даДом.
Koralek (Катюша)
05.10.2015 10:33
0
Koralek (Катюша)
23.10.2015 18:05
0
СДЕЛАЛА!!! Вот, что олучилось…

Делала из расчета на 1 кг помидоров! Запах стоял в кухне такой, что думала упаду от головокружения. А потом, чуть половник с ложкой не проглотила, пока облизывала. Завтра всё брошу и поеду на рынок опять за зелеными помидорами, может ещё остались:))) чехи не умеют так готовить, как наши женщины!!!
natkalash 57 (Натали) (Наталья) Автор
26.10.2015 10:58
0
Молодец, но у меня был другой цвет. Когда делаешь из дубовых зеленых, добавляещь оранжевую морковь и красный болгарский перец — от одного вида этой натюрморды можно умереть.
redkova.marina (Марина)
24.10.2016 16:24
0
Нашла, Наташ!!!)) Захомячила, на следующий год сделаю! Просто кончились уже помидорки, а то бы я и сейчас...))))
natkalash 57 (Натали) (Наталья) Автор
25.10.2016 08:35
0
Всего то 2,5 кг. Салат хороший, у меня мужики БАЛУВАНІ. Но этот ели. Удачи.
redkova.marina (Марина)
25.10.2016 13:39
0
А мой большой мужик не балованый — всё ест))) А вот сын — только огурцы маринованные))))
Спасибо, Наташ!!!
natkalash 57 (Натали) (Наталья) Автор
25.10.2016 13:52
0
А у меня всегда было как в ресторане. Если один это ест, то другой- нет. Сходились только на борще, пельменях и по-флотски. Один любит огурцы, другой на дух не переносит. Короче, кормленые оба ходили через раз.
redkova.marina (Марина)
25.10.2016 14:42
0
))))))))))) У меня до сих пор ресторан))) Дочка ест одно, сын другое, и совсем не то, что мы с мужем и мамой!) Я живу на кухне))))
natkalash 57 (Натали) (Наталья) Автор
25.10.2016 14:46
0
Это плохо. Так жалко этого времени. Мои уже выросли, чуть разбежались. так что уже это не вопрос. Удачи. А кому не нравится- пусть сами готовят.
redkova.marina (Марина)
25.10.2016 15:50
0
))))Согласна!!!
natkalash 57 (Натали) (Наталья) Автор
25.10.2016 15:51
0
Мои, кстати, умеют. А я согласна и на жареный валенок кем то приготовленый.
redkova.marina (Марина)
26.10.2016 12:11
0
Хе… и мои умеют)) Дык не хотятЬ!!!))
natkalash 57 (Натали) (Наталья) Автор
26.10.2016 12:14
0
Драть надо. Я своих в детдом обещала отдать или на девочек поменять. Мне старший даже варианты предлагал, чтоб мне уже не хотелось.
redkova.marina (Марина)
26.10.2016 12:16
0
Моих уже не выдерешь))) Сын два метра ростом, дочь чуть поменее, да и по возрасту в детдом не возьмут)))))))) Обещаю уйти от них, ещё действует!)))))
natkalash 57 (Натали) (Наталья) Автор
26.10.2016 12:25
0
На моих уже ничего не действует. Своих уже порят и знают, что далеко и надолго не уйду. А сожаление о том, что не порола вызывает неуважительные ухмылки.
redkova.marina (Марина)
26.10.2016 12:36
0
Во-во, про ухмылки точно!)