Салат из зеленых помидор.

Этот салат я делала каждую осень. Очень неплохой салат, тем более у каждого дачника остается множество зеленых помидор.

2,5 кг зеленых помидор, резать как на салат

1 кг перца салатного, резать как на салат

1 кг лука, полукольцами

0,5 кг моркови, на крупную терку

80 г соли

150 г сахара

1 стакан подсолнечного масла

100 г уксуса 9%

Можно добавить стручек горького перца, измельчить.

Варить все вместе 15мин после закипания.

Разложить в стерилизованные банки. Закатать.

Выход 4-4,5литра.

Совет из личного опыта.

Делать сразу всего 1 порцию. При большем количестве все переварится.

Эти ингридиенты я уточняла тоже на опыте. Каждый может изменить к-во на свой вкус. В рецепте было 2 ст масла и 1 ст сахара.

Как всегда в конце топика цветы. Это мой фикус бенджамина. Сорт Николь. Очень похож на березку. Мою внучку тоже зовут Николь. Но это совпадение.

20
32

46 комментариев

Пожалуйста, войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарий
konty (Татьяна)
12:24
1
Наташа, я тоже собрала зеленые помидоры, чтобы салат сделать) Только я делаю без перца сладкого. Надо твой рецепт попробовать) И фикус Бенджамина у меня такой же)
natkalash 57 (Натали) (Наталья) Автор
12:43
0
Видишь. как много у нас общего. Салат попробуй. Моя семья его любит. Просто помидоры зеленые сейчас покупные. Вот и не делаю. У меня он получался крепеньким, почти не вареным.
konty (Татьяна)
12:50
0
Обязательно сделаю) Помидорок у сестры на даче набрала маленьких зеленых)
natkalash 57 (Натали) (Наталья) Автор
13:38
0
Будет безотходное производство. Я Ире внизу написала, какие лучше брать.
Irina (Ирина)
12:50
0
вот у меня не вызревают, все лето жара стояла, а теперь ночи холоные, помидоры крупные хорошие, но зеленые, буду перерабатывать, спасибо я не делала такой салат никогда
natkalash 57 (Натали) (Наталья) Автор
13:36
0
На них надо брать те помидоры, которые не достигли молочной зрелости. Значит они не покраснеют в лежке. Делайте на здоровье.
Комментарий удален
natkalash 57 (Натали) (Наталья) Автор
13:37
0
Пожалуйста, очень рада, что пригодился мой рецепт салата.
Нина (Nina) (Нина)
13:40
0
Как вовремя! Завтра повыдергиваю последние кусты и в салат! Делала давно, подзабыла. Надо возобновить.
natkalash 57 (Натали) (Наталья) Автор
15:15
0
Удачи, будете на зиму с салатом.
Нина (Nina) (Нина)
23:26
0
Вот… Сделала и теперь сижу с чистой совестью.
natkalash 57 (Натали) (Наталья) Автор
09:51
0
И полными закромами.
Marisha888 (Марина)
01:45
0
У нас его называют Дунайский салат. Иногда добавляют и капусту. Салат вкусный.
natkalash 57 (Натали) (Наталья) Автор
08:49
0
Спасибо. Я с капустой консервированые салаты не очень люблю. Она для меня вареная.
Marisha888 (Марина)
08:51
0
И я с капустой не очень люблю))))
natkalash 57 (Натали) (Наталья) Автор
09:34
0
Вот и не будем делать. Я люблю чтоб капуста даже в борще хрустела.
Marisha888 (Марина)
10:18
0
И тут наши вкусы совпали))))
natkalash 57 (Натали) (Наталья) Автор
10:31
0
Я рада, а то иногда думаю, что сильно привередничаю.
Верунчик (Верунчик)
13:02
0
Спасибо Наталья!
natkalash 57 (Натали) (Наталья) Автор
15:32
0
Пожалуйста, Вера.
liza1965 (Татьяна)
13:24
0
Спасибо за рецепт, целое ведро «гороха» насобирала.Сделаю немножко салата и еще чего-нибудь.
natkalash 57 (Натали) (Наталья) Автор
15:32
0
Можно замариновать. Тоже вкусно.
JANNA (Жанна)
19:16
0
Наталья! как во время! собрала целое ведро помидор зеленых и твой рецепт как раз кстати.Спасибо.
natkalash 57 (Натали) (Наталья) Автор
09:50
0
Я ж в курсе когда кому чего надо. Вот и подсуетилась. Делайте. Следуйте моим советам, а то переварите.
Koralek (Катюша)
18:03
0
Дорогая Наташа. Большое спасибо за ценный рецепт. Делала когда-то, но рецепт свой потеряла, а тут, такая радость!
natkalash 57 (Натали) (Наталья) Автор
09:51
0
Рада, что пригодился. Я каждую осень делала когда было дача. Всем нравился.
Koralek (Катюша)
10:24
0
Да у меня тоже урожая нет и не бывает, но однажды на рынке видела продавали… стояла, слюни пускала..., но не купила :)))
natkalash 57 (Натали) (Наталья) Автор
10:27
0
Я при случае делаю, но очень редко. А теперь сможете купить и сделать и слюновыделение пойдет на переваривание продукта, а не даДом.
Koralek (Катюша)
10:33
0
Koralek (Катюша)
18:05
0
СДЕЛАЛА!!! Вот, что олучилось…

Делала из расчета на 1 кг помидоров! Запах стоял в кухне такой, что думала упаду от головокружения. А потом, чуть половник с ложкой не проглотила, пока облизывала. Завтра всё брошу и поеду на рынок опять за зелеными помидорами, может ещё остались:))) чехи не умеют так готовить, как наши женщины!!!
natkalash 57 (Натали) (Наталья) Автор
10:58
0
Молодец, но у меня был другой цвет. Когда делаешь из дубовых зеленых, добавляещь оранжевую морковь и красный болгарский перец — от одного вида этой натюрморды можно умереть.
redkova.marina (Марина)
16:24
0
Нашла, Наташ!!!)) Захомячила, на следующий год сделаю! Просто кончились уже помидорки, а то бы я и сейчас...))))
natkalash 57 (Натали) (Наталья) Автор
08:35
0
Всего то 2,5 кг. Салат хороший, у меня мужики БАЛУВАНІ. Но этот ели. Удачи.
redkova.marina (Марина)
13:39
0
А мой большой мужик не балованый — всё ест))) А вот сын — только огурцы маринованные))))
Спасибо, Наташ!!!
natkalash 57 (Натали) (Наталья) Автор
13:52
0
А у меня всегда было как в ресторане. Если один это ест, то другой- нет. Сходились только на борще, пельменях и по-флотски. Один любит огурцы, другой на дух не переносит. Короче, кормленые оба ходили через раз.
redkova.marina (Марина)
14:42
0
))))))))))) У меня до сих пор ресторан))) Дочка ест одно, сын другое, и совсем не то, что мы с мужем и мамой!) Я живу на кухне))))
natkalash 57 (Натали) (Наталья) Автор
14:46
0
Это плохо. Так жалко этого времени. Мои уже выросли, чуть разбежались. так что уже это не вопрос. Удачи. А кому не нравится- пусть сами готовят.
redkova.marina (Марина)
15:50
0
))))Согласна!!!
natkalash 57 (Натали) (Наталья) Автор
15:51
0
Мои, кстати, умеют. А я согласна и на жареный валенок кем то приготовленый.
redkova.marina (Марина)
12:11
0
Хе… и мои умеют)) Дык не хотятЬ!!!))
natkalash 57 (Натали) (Наталья) Автор
12:14
0
Драть надо. Я своих в детдом обещала отдать или на девочек поменять. Мне старший даже варианты предлагал, чтоб мне уже не хотелось.
redkova.marina (Марина)
12:16
0
Моих уже не выдерешь))) Сын два метра ростом, дочь чуть поменее, да и по возрасту в детдом не возьмут)))))))) Обещаю уйти от них, ещё действует!)))))
natkalash 57 (Натали) (Наталья) Автор
12:25
0
На моих уже ничего не действует. Своих уже порят и знают, что далеко и надолго не уйду. А сожаление о том, что не порола вызывает неуважительные ухмылки.
redkova.marina (Марина)
12:36
0
Во-во, про ухмылки точно!)
Koralek (Катюша)
01:27
0
Дорогая моя Наташа, я опять приготовила твой рецепт. Очень вкусно, всем так нравится! Ещё раз большое тебе спасибо!
natkalash 57 (Натали) (Наталья) Автор
09:23
0
ПРивет, пропажа! Так давно с тобой не пересекались. Как твои дела? Напиши в личку про малыша. Я рада, что тебе нравится. У меня его тоже всегда любили. Прочла топик, столько ошибок!!! Кошмар.