Еще один рецепт- уважение к тыкве

Пообещала рецепт тыквенно имбирного джема выставить вечером, но дочь еще не вернулась домой. А рецепт она брала в журнале. И вот решила я занять паузу и написать один рецепт, который тоже нашла она. Я его зауважала, поскольку это было впервые соленое блюдо из тыквы.

В этом году не выросло у меня такое чудо, как в прошлом году. Помните? Сорт Мускатный

Но зато Ирина моя тащит в дом покупные. Вот одной я пригрузила соленые баклажаны по Таниному рецепту.

Другая пойдет на фаршированную по Тамариному рецепту. Остальные опять на джем. Тот, что был сварен вчера уже весь дочерью подарен друзьям…

Ну как пропустить в рецепте это фото?

-Мама, хочешь грейпфрут?

Все! Поехали!

Все просто. На сковороде томится лук, за это время нарезаем кубиками тыкву. Вот сохранилось фото. Сорт Арабатский. Уникальный все сполошная мякоть, а семена находятся в тостой части. Обваливаем в муке и кладем к луку.

И пока все это прожаривается трем морковку… и тоже туда… Немного воды кипяченой и горячей. Немного. И вот пробуем тыкву. О! Мягкая. И торжественно туда ложим белую фасоль. По желанию. Ну и традиционно — зелень, соль…

Минут 20-25 ушло… не считая чистки-нарезки.

И вот в мисочку к рыбке.

Блюдо, для тех, кто устал от сладких блюд из тыквы.

+23
32

58 комментариев

Larkin (Лариса)
16.09.2015 23:37
0
А квасолька заранее отваренная?
luba62 (Люба) Автор
17.09.2015 00:21
0
Да, Лариса! Спасибо за заметочку!
Комментарий удален
Natasha54 (Наташа)
17.09.2015 00:45
0
Любочка, спасибо за рецепт!
luba62 (Люба) Автор
17.09.2015 09:05
0
На здоровье, Наташа!
GATTA (Алена)
17.09.2015 01:17
0
Люба, я! Я поднимаю обе руки!) Я устала от сладких блюд) Ну, не то, чтоб устала, но салат этот попробую с удовольствием!))
жоржиковна (Ольга)
17.09.2015 05:00
0
Мне такая тыковка тоже очень нравиться, это я про сорт, даже не про сорт, а про сквош-тыквы вообще. Режешь её режешь — сплошь мякоть. Над мамулей похихикиваю — она их кабачками зовёт. Очень удачные их неё оладьи выходят, с чесночком особенно.
luba62 (Люба) Автор
17.09.2015 09:04
0
Да, Оля. Первый раз когда с ней «работала» вообще думала, что она безсемянная.
Natalia-2013 (Наталья (можно на ТЫ !))
17.09.2015 10:20
0
Любаш, я тоже на такую однажды попала.Но у меня точно бессемянная оказалась! Форма такая же, но в толстой части семян не было, а мякоть была точно спагетти.Очень интересная тыковка! Жаль, что семян-то я так с неё и не взяла!
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты))
17.09.2015 06:07
0
И кУды беЧь?!Нетути у нас тыквочек,
Ага вкусно наверно?!
luba62 (Люба) Автор
17.09.2015 09:04
0
Да что ж такое!!! И не докинуть -далеко!
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты))
17.09.2015 09:43
0
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты))
17.09.2015 09:54
0
Люба, на воде отвари рисово-пшенную до полуготовности, затем в тыковку и залей горяченным молоком и запеки в духовке, как раз вот с верхней части, семена выбрать и кашку в нее, а из попки крышечку…
Natalia-2013 (Наталья (можно на ТЫ !))
17.09.2015 10:23
0
Вот-вот и я так делаю! Вкуснотища! Главное, соли не забыть немного положить.А потом черпаешь кашку из тыквы вместе со стеночкой тыквенной...!!! Да со сливочным маслицем!
luba62 (Люба) Автор
17.09.2015 10:35
0
Дай мне этого волшебного «живого» смайлика, чтобы к моему приходу кашка «круглая» на столе стола…
luba62 (Люба) Автор
17.09.2015 10:36
0
Вот сейчас как возьму, как уйду домой ваять вкусноту!
Natalia-2013 (Наталья (можно на ТЫ !))
17.09.2015 11:21
1
Да я вот вчера так и сделала! Отодвинула валенки в сторону и на кухню.Сооружала овощную запеканку (зять сказал, что после такой запеканки ну его к черту это мясо), делала шарлотку и запекала овощи в горшочке.Прорвало что-то меня на готовку!!!
Запеканку ваяла «от фонаря»-отварила до полуготовности картошку, нарезала её кружками не толстыми.Баклажанки побланшировала в горячей соленой воде 3 мин.Баклажанки предварительно нарезала тоже кружочками в 1 см толщиной.Баклажаны обжарила на сковороде в растительном масле.Еще порезала кружочками молодые кабачки и помидоры тоже порезала кружочками.В миске смешала нежирный творог с тертым сыром-у меня ушло 2 пачки творога и 200 гр сыра.Дальше взяла форму прямоугольную с бортиками и стала выкладывать… как рыбью чешую: ряд картошки, ряд помидор, ряд творога с сыром, ряд кабачков, ряд творога с сыром, ряд баклажан… Ну короче, там как приглянется, так и выкладывайте пока не закончатся все ингридиенты.Отправила в духовку минут на 15-20.А пока сделала заливку:3 яйца смешала с майонезом и сметаной или натуральным йогуртом, если покажется густовато, можно кефирчику плеснуть.Поливаем нашу запеканку заливочкой и снова в духовку еще на 15 мин, посыпав снова тертым сыром(сколько не жалко).Подаем на стол, приправив укропчиком.
Любаш, прости, что влезла в твой топик со своим рецептом! Делать топик новый не стала-нет фото, не знала, что из всего этого получится и дозировок нет, все делала «строго на глаз».Но народу моему очень понравилось это мое кулинарное сумашествие!
luba62 (Люба) Автор
17.09.2015 12:26
0
Поддерживаю вывод твоего зятя! Даешь самобытную тыкву! Рецепт в Избранном…
natkalash 57 (Натали) (Наталья)
17.09.2015 09:05
0
Вот, за все мои слюновыделения Люба отомстила. А у нас таких грибочков и рыбочек нет, кУды беЧь?! Вкусно, не наверно. А еще кашечка на молочке с пшеном или рисом. У меня маленький такую любит. Извини, чуть позлорадствовала. Не со зла.
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты))
17.09.2015 09:47
0
Здаюсь
natkalash 57 (Натали) (Наталья)
17.09.2015 09:56
0
Вот и я говору- жаража. Я уже сьела бутерброд на завтрак и персиком закусила.
жоржиковна (Ольга)
17.09.2015 10:57
0
И на рынок не завозят?
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты))
17.09.2015 11:50
0
Персик… ага сама такая...
Остался творожок о лаверушек, ну не пропадать добру… овсянка+ржаная мука+ в кефирчике погасила соду+яичко, ну и борсЧ
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты))
17.09.2015 11:56
0
Олечка, сейчас спустилась в овощной и вуаля....
2 тыквочки меня ждали
и вот такусенькие помидорки
Вернется сын буду, достанет мне мой латунный тазик и я буду джемчик варить, тыква не очень сладкая и пахнет дыней, мягкая.
luba62 (Люба) Автор
17.09.2015 12:27
0
Люда, давай это считать волшебством… тыкву,
которая материализовалась у тебя в магазине!
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты))
17.09.2015 12:38
0
Люба, это точно, волшебство… Сын вернется из командировки, достанет мне мой любимый латунный тазик и я сварю джемчик по твоему рецепту
luba62 (Люба) Автор
17.09.2015 12:40
0
О«кейно!!!
жоржиковна (Ольга)
17.09.2015 12:54
0
Главное — правильно сформулировать желание, и мироздание услышит.
luba62 (Люба) Автор
17.09.2015 13:03
0
Все получилось!
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты))
17.09.2015 13:31
0
Заметано
Нина (Nina) (Нина)
18.09.2015 20:54
0
Это не волшебство! Это Люба все-таки докинула до тебя тыковки!
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты))
18.09.2015 21:10
0
И еще как докинула — ФУЛЮГАНКАбаночку вот сварила по рецепту, буду другие пробоватьхочется из пары тыковок выжать по максимуму удовольствия для всех членов семьи
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты))
18.09.2015 21:15
0
Пока что баночку джемчика по рецепту твоей Доци, а потом другие
luba62 (Люба) Автор
24.09.2015 10:47
0
Вах! Я тут три дня в отпуску была, а ты тут отчет прислала! Класс!!!
luba62 (Люба) Автор
24.09.2015 10:49
0
!!!
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты))
25.09.2015 07:11
0
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты))
25.09.2015 07:13
0
8-)))
natkalash 57 (Натали) (Наталья)
17.09.2015 09:06
0
Надо попробовать. Мне понравилось. Только мне кажется, что сюда пойдет другой сорт тыкв. Эта очень сладкая. Я из нее варю молочную кашу с пшеном. Сладко и вкусно.
luba62 (Люба) Автор
17.09.2015 09:38
0
Наталь, я подсаливаю и все нормально. Я очень люблю яркую! Вот как на превом снимке.
А этот сорт самый «практичный»



У меня тыкваеще цветет. Ни одной в этом году. Из-за жары и невозможности полить. Вода ушла из колодца. А теперь скважина есть, а что уже поливать? Поздно… И дожди мощные прошли. Нет, чтобы равномерно все лето идти… Но что поделаешь.
natkalash 57 (Натали) (Наталья)
17.09.2015 09:55
0
Я тоже только эту тыкву покупаю. У нас она даже в супермаркете продается. Я еегитарой называю. Только очень большие. Я в нее почти не добавляю сахара. Говорят, что будет длинная, теплая осень. Может успеют созреть.
жоржиковна (Ольга)
17.09.2015 10:59
0
Дааааааа, непруха!!! А у нас два месяца — дожди, тыквы не растут из-за холода.
Natalia-2013 (Наталья (можно на ТЫ !))
17.09.2015 09:32
0
Вот это по-нашему! Тыква да с фасолью м-м-м!!! Я в прошлом году тоже подобный сорт сажала, но к сожалению, обещанных на картинке к семенам тыкв не получилось… Обманули (как впрочем и с другими семенами)производители сего ходового товара! Но в этом году у нас наросло много тыкв и кабачков.Фото покажу позже.Муж снял на телефон и мне еще не послал.Рецептик зацепила.Спасибо, Любаша! А я делаю кашу в тыкве в духовке.
luba62 (Люба) Автор
17.09.2015 09:42
0
У меня в этом году перец из серии обмана. Растет такой тонкостенный бледно-желтый, хоть запах присутствует. И из 20 посаженные только два кустика «соответствуют сорту Калифорнийское чудо…
Дочь уже пол кухни тыквами завалила. Нашла продавца, с машины продает на соседней улице. Каждый раз идет и покупает. Он уже ей сказал, что мол, давай сразу машину завезу…
natkalash 57 (Натали) (Наталья)
17.09.2015 09:59
0
Зато два чуда, одно Калифорнийское, другое-неизвестное. Я Интерфлоре свое «фе» отправила. Обещали исправиться. Ждем-с.
luba62 (Люба) Автор
17.09.2015 10:11
1
я уже у них не покупаю.
uasemena.com.ua/
и www.dobrodar.com.ua/ — очень нравится
А вообще могу Наташа поделиться семенами. Сейчас уже сохнут семена томатов на листочках. Люда мне из Белоруссии прислала и Дамское счастье, Загадку, Ракету. Чудо, как хороши и 100% сорт.
Natalia-2013 (Наталья (можно на ТЫ !))
17.09.2015 10:15
0
Да с семенами вообще облом каждый год и чем дальше, тем чудесатее! И главное семена с уже выросших и более-менее приличных представителей не возьмешь-везде значится, что это гибрид.Такое впечатление, что чистых сортов у нас не осталось! И «гибрид» пишут, чтоб снять с себя ответственность за непредсказуемость результата посадки.И чем заманчивее описание на пакете с семенами, тем больше вероятность, что там совсем не то, что мы хотим вырастить!
А с тыквами у вас там, чувствуется полный порядок! Молодец дочка! Все в дом, все в дом!
luba62 (Люба) Автор
17.09.2015 10:26
0
О, Наташа, точно у меня так. Насмотрюсь картинок… Потом моя сестра меня приучла покупать рассаду. Потом я сама начала рассаду делать. В этом году из-за воды я только томаты высадила, а все цветочки увы, так и мучались в лотках… Больше не буду. В этом году это была жарищная мука. Но надо работать над ошибками.
natkalash 57 (Натали) (Наталья)
17.09.2015 11:01
0
Спасибо, Любаша. Я уже давно без дачи. Развожу цветы в палисаднике. За ссылку спасибо.
luba62 (Люба) Автор
17.09.2015 11:18
0
Знатные цветы. Всегда любуюсь!
natkalash 57 (Натали) (Наталья)
17.09.2015 11:34
0
Спасибо.
Олька (Ольга)
17.09.2015 09:43
0
Доброе утро, Любочка, спасибо за рецепт
а пожалуйста научите квасить баклажаны)))))
я только в детстве помню ела
а сейчас и не делает никто
в инете есть рецепты, но свой-проверенный

пожалуйста))))
luba62 (Люба) Автор
17.09.2015 10:20
0
Оля! Все просто. Вот сюда! Я приготовила по рецепту нашей Тани. А она очень опытный кулинар.
www.passionforum.ru/posts/27700-mirovaja-zakuska-ili-lyuba-nalivai.html
Олька (Ольга)
17.09.2015 10:31
0
СПАСИБО

огроменное
вечером сотворю)))
Marisha888 (Марина)
18.09.2015 00:04
0
Вот это гарнир! Ой, спасибо, Любаш, я такого еще не пробовала.
luba62 (Люба) Автор
18.09.2015 09:12
0
Слушай, только сейчас вспромнила, что Ирина моя туда клала еще немножко сметыны… Это она пару лет назад нашла рецепт и удивила.
Я как вижу всю эту тыквенно -морковную оранжевость, ааа, и белые жопки фасоли… которую мой Пашка не любит. Оставляет в тарелке…
Marisha888 (Марина)
18.09.2015 10:24
0
Мои все фасоль любят, а вот с тыквой чуть сложнее. Зато я тыкву даже в сыром виде очень люблю, эдак кусочек-другой просто сырой захряпать))))
Valya (Валентина) (Валентина (на ты))
18.09.2015 21:07
0
Любочка, спасибо за рецепт, люблю тыкву, но с фасолью еще никогда не готовила.
alina(Галина) (Галина)
18.09.2015 22:56
0
Люба, какая тыква, ммм...)Где же взять такой мускат? У нас она очень мелкая и в этом году не выросла совсем, а больше вырастает зимний сорт.Про арбатскую тыкву слышала, но нигде не могу купить семян.Ещё есть голосеменная тыква, но она не вкусная и мякоть бледная.