Любите ли вы паэлью?

привет, мои дорогие! давненько я вам не писала и ужасно соскучилась!

в этот раз поделюсь рецептом паэльи. однажды попробовав это чудесное блюдо испанской кухни, я решила приготовить его дома и нашла в интернете этот незамысловатый рецепт. это не совсем та паэлья, что готовят в Испании, но моим домашним рецепт пришёлся по душе, и с тех пор я так и готовлю. обычно съедают всё. попробуйте и вы!

итак, рецепт:

ингридиенты:

куриная грудка 1 целая

сладкие перцы 2

рис 0.3кг

помидор 1

луковица 1 маленькая

масло оливковое

бульён 1литр

куркума 1 ч.л.

начнём готовить:

вначале порежем лучок и обжарим его в оливковом масле.

затем добавим к лучку порезаный кубиками помидор

и ещё немного обжарим. вот так.

тепереь возьмём нарезаную кубиками куриную грудку и выложим на сковороду. можно посолить. вообще-то в паэлью кладут другие части курицы, порубленые прямо с косточками, но мои дочи с косточками не любят и я кладу грудку.

добавляем куркуму 1 чайную ложечку примерно без горочки, можно поменьше. в настоящей паэлье должен быть шафран, но я не кладу. шафран дорогой, да я и не различаю его присутствие в блюде.

теперь всё мешаем и помешиваем до обжаривания мяска.

а сейчас всыпаем туда рис, около 300 граммов.

и заливаем заранее свареным бульёмчиком. вот я сварила такую кастрюльку из куриного порошка, лаврушки и зубчика чеснока. но подойдёт любой бульён и овощной тоже.

вот залили половиной бульёна, закрываем крышкой и оставляем на малом огне.

теперь режем перцы. я режу большие куски, так сочнее.

минут через 10 открываем крышку и выливаем оставшийся бульён. сверху кладём перцы. помешаем и опять закроем на 10 минут.

меру готовности блюда определяйте по рису. вообще то в паэлье рис должен быть немного недоварен, но это на чей вкус. пробуйте и решайте — готово или нет. если бульён выпарился, а рис по вашему мнению не готов, то можно добавуть воды.

когда рис доварится по вашему вкусу — выключайте и солите! раньше рис солить не стоит, только в самом конце.

вот такая получилась паэлья. она очень душистая и вкуснее всего, когда свежая. приятного аппетита!