Постный кекс с вишней и орехами

«Alimero.ru Алимеро.

Для приготовления шоколадного кекса с вишней и орехами нам понадобится:

— 1 стакан теплой воды
— полстакана растительного масла
— 2 ст.л. меда
— 100 г сахара
— 2 стакана муки (обязательно просеянной)
— 1 ст.л. какао
— 1 ч.л. соды
— 2 ч.л. молотого имбиря
— щепоточка соли
— 150 г вишни без косточки
— 50 г грецких орешков

Уровень сложности: все очень легко и просто

Необходимое время: где-то 70-80 минут

Последовательность действий:

Ну, начала я с того, что достала из своей бездонной морозильной камеры вишню – когда она кексого немного оттает, из нее нужно будет извлечь косточку и отжать лишний сок.


Следующий шаг – соединить сухие компоненты. Речь идет обо всех указанных в ингредиентах сыпучих, кроме сахара. То есть в широкой и объемной мисочке мы соединяем муку (пару раз просеянную), имбирь, соль, соду и какао.

А в мисочке чуть поменьше в теплой воде растворяем сахар и мед, а уж потом добавляем необходимое количество растительного масла. Тщательно все перемешиваем.Теперь перед нами стоит задача соединить сухую часть будущего кекса с жидкой. Скажу сразу, что для начала лучше взять миксер, а потом уже аккуратно перемешивать все лопаточкой, поскольку тесто получается достаточно густым.На самом последнем этапе добавляем размороженную вишню и немного измельченные обжаренные грецкие орехи и еще раз тщательнейшим образом все перемешиваем.

кекс

Осталось переложить тесто в форму (я ее предусмотрительно выстелила пекарской бумагой) и поставить ее в духовку с температурным режимом 180 градусов.Кекс выпекался у меня около 50-ти минут.Охлажденную выпечку я посыпала через мелкое ситечко сахарной пудрой и, порезав кусочками, подала к чаю.»

Сама я еще не пекла такой кекс, просто скопировала с сайта Алимеро. Сейчас пост, а во время него бывают и дни рождения, на которые можно приготовить такую выпечку.Дерзайте, пробуйте.Приятного аппетита!
кекс

+14
48

10 комментариев

Оксана (Оксана Громова)
23.03.2016 09:25
0
Спасибо! Как раз вовремя))) И ингредиенты все есть.
nata (Наталья Васильевна) (Наталья) Автор
23.03.2016 09:44
0
На здоровье!
Солнышко (Ирина)
23.03.2016 13:07
0
Я давно такой пеку. Только вместо ягод и орехов добвляю изюм (другие добавки муж не признает). Вкусно, несложно, рекомендую
Dirina (Ирина)
24.03.2016 00:19
0
Какой привлекательный кексик, надо попробовать
mamaleunok (Алёнка)
24.03.2016 02:28
0
Вот спасибо, такой не делаю…
nata (Наталья Васильевна) (Наталья) Автор
24.03.2016 09:25
0
Как приготовите, напишите свои отзывы об этом кексе.
mamaleunok (Алёнка)
24.03.2016 14:18
0
Хорошо.
Margo (Марина)
24.03.2016 10:49
0
Меня вчера угощали постным мафином… Это просто произведение искусства(это был ответ мне по поводу того, что в пост нечего кушать).И мне почему-то кажется что это похожий рецепт, обязательно попробую на выходные, тем более что ингридиенты все до безобразия просты.Спасибо за рецепт
mamaleunok (Алёнка)
24.03.2016 14:18
0
Рецепт мафинов в студию!
Меня тоже веселит такая реакция людей, как Ваша. Что кушать?
Я в прошлом году накрыла Новогодний стол( правда пост был рыбный), около тридцати блюд со сладким. А в воскресенье в прошлое, постный стол на день рождения мужа, так гости объелись :-))
Людмила (Людмила)
24.03.2016 21:18
0
Спасибо, будем пробовать.