САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАН С МАРИНОВАННЫМ ЛУКОМ.

Простой в приготовлении и очень вкусным получается такой салат из баклажан с маринованным луком. Подойдёт к любому столу.

Ингредиенты:

4 баклажана,

4-5 крутых яйца,

2 небольших луковицы,

майонез по вкусу,

соль, сахар, масло для жарки.

Приготовление с xaa.su/283s

Баклажаны режем соломкой, лук полукольцами.
Посыпаем их солью и оставляем на 15 минут, чтобы стекла горечь/Лук необходимо замариновать, для этого обдаем его кипятком, через пару минут воду сливаем.Добавляем 1 ст.л.сахара и 4 ст.л. столового (я беру яблочный) уксуса, заливаем кипятком (50-70мл), накрываем и даем настояться.Баклажаны обжариваем на растительном масле и даем остыть.Складываем в емкость для салата, добавляем порезанные яйца, отжатый маринованный лук заправить майонезом.Солим по вкусу, перемешиваем и наслаждаемся