КОТЛЕТЫ ИЗ БАКЛАЖАН И ГРЕЧКИ "УЛЕТНЫЕ"

Вкусные котлетки для любителей баклажан! Сочетание баклажана с орехами, грибами и гречкой очень интересное, вкус получается насыщенный, а аромат вообще супер!!! С соусом тартар, или просто со сметанкой котлетки улетают на ура/ Угощайтесь!!!

1 большой баклажан (или два небольших)

50-60 гр. грецких орехов

4-5 ст.л. готовой гречневой каши

150 гр. грибов (любых, у меня вешенки)

1 маленькая луковица

2 зубчика чеснока

1 яйцо

2 ст. л. муки

соль, перец по вкусу

растительное масло для жарки

Баклажан вымыть, наколоть в нескольких местах и запечь в духовке на решетке до мягкости. Готовый баклажан остудить, очистить от кожицы, а мякоть измельчить в пюре блендером.Грибы обжарить вместе с луковицей и чесноком. Остудить.Гречневую кашу, орехи и грибы тоже измельчить в блендере (или можно перекрутить мясорубкой).Соединить с баклажаном, добавить муку, яйцо, посолить и поперчить по вкусу, и хорошенько вымешать.Сформировать котлеты, если нужно смачивая руки водой.Пожарить котлеты с двух сторон до золотистого цвета.Очень вкусно со сметаной, соусом тартар, или просто с соевым соусом.

Приятного вам аппетита!!!

+25
57

9 комментариев

Natasha54 (Наташа)
05.08.2016 19:42
0
Спасибо за рецепт!
zay2010lub1 (Любовь)
05.08.2016 21:00
0
Вкусно! Спасибо.
Svetlanakhv (Светик (не ВЫкать!))
06.08.2016 07:18
0
Спасибо.
Орехи можно чем-то другим заменить? А то у ребёнка на них аллергия.
ElenaMa (Елена) Автор
06.08.2016 09:00
0
любыми другими, не на все наверное орехи аллергия
Svetlanakhv (Светик (не ВЫкать!))
06.08.2016 15:32
0
Ясно :)
Без орех нельзя?
ElenaMa (Елена) Автор
06.08.2016 15:39
0
можете фасоль вместо орехов положить или заменить орехи можно поджаренными в жире овсяными хлопьями или семенами льна.
Svetlanakhv (Светик (не ВЫкать!))
07.08.2016 07:42
0
Интересненько, спасибочки :)
Наталья (Наталья)
06.08.2016 18:56
0
Интересный рецепт, спасибо!
natkalash 57 (Натали) (Наталья)
13.08.2016 08:01
0
Как говорит мой маленький внук- нямнямка. Спасибо.