Универсальное тесто на кефире

Простейший рецепт теста на кефире. Из этого теста я готовлю пирожки с самыми разными начинками, пироги с мясом и капустой, пончики с кремом, вергуны, лепёшки, пиццу… Вкусные пирожки за полчаса — это реально! Недавно проверила — тесто после заморозки остается таким же вкусным и воздушным.

Ингредиенты:
  • Кефир — 500 мл
  • Мука пшеничная — 800 г
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Масло подсолнечное — 50 мл
  • Масло сливочное — 40 г
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Сода — 1 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.

Готовить тесто очень просто. Смотрите видео (всего минутка!).
В миске смешиваю кефир, яйцо, соль, сахар и соду. Добавляю подсолнечное масло. Все перемешиваю. Оставляю на 5 минут.
В другую миску насыпаю часть муки и перетираю ее со сливочным маслом.
Вливаю кефирную смесь в муку и перемешиваю. Добавляю ещё муку, замешиваю тесто, пока не перестанет липнуть к рукам. Но тесто должно остаться мягким! Не нужно сильно вымешивать!
Все. Оставляю под полотенцем минут на 20 — 30. Но и это не обязательно. Пирожки я готовлю сразу, затем даю им полежать на столе минут 10 и жарю.

Вот несколько блюд, которые я вчера приготовила из этого теста:












+77
175

25 комментариев

madam (Татьяна)
01.08.2016 19:31
+2
0
Спасибо за рецепт!
Natasha54 (Наташа)
01.08.2016 19:36
+1
0
Оксана, спасибо большое за рецепт!
Обязательно попробую.
mamania555 (Вера)
01.08.2016 19:37
+1
0
zay2010lub1 (Любовь)
01.08.2016 19:38
+1
0
Спасибо за рецепт, забрала себе.
01.08.2016 19:41
+1
0
какая вкуснота!
Оксана (Оксана ( можно на ты))
01.08.2016 19:42
+1
0
Спасибо за рецепт! Будем пробовать печь!
junkus (Наталья)
01.08.2016 20:02
+1
0
Спасибо! Люблю быстрое тесто! А «жарить» — это в масле или в духовке?
tastyminute (Оксана) Автор
01.08.2016 21:03
0
В масле. Я добавила видео, как я все это готовлю — в ускоренном варианте :)) www.youtube.com/watch?v=0C9sFs7WEb8
vikanika (Виктория)
01.08.2016 20:15
0
Оксанка, все выглядит так аппетитно, что хочется сразу все попробовать, а не идти на кухню и начинать готовку самой!
tastyminute (Оксана) Автор
01.08.2016 21:57
0
Угощайтесь :))
tastyminute (Оксана) Автор
01.08.2016 21:04
0
Как я все это готовлю:
www.youtube.com/watch?v=0C9sFs7WEb8
victoria251935 (Виктория)
01.08.2016 21:27
0
Как всегда замечательно.спасибоо
tastyminute (Оксана) Автор
01.08.2016 21:52
0
Спасибо :))
01.08.2016 21:37
0
Спасибо за рецепт! Завтра будем пробовать испечь пончики.
elle (Елена)
02.08.2016 09:06
0
Ну какая тут диета? Все, в выходные на даче буду стряпать пирожки с капустой! Спасибо за рецепт!
tastyminute (Оксана) Автор
02.08.2016 09:16
0
Да, с фигурой беда!..
С капустой пирожочки получаются оооочень вкусные! Но мои мальчики больше любят с картошкой и печенью (как на фото). :))
Krmect (Амина)
02.08.2016 11:53
0
Оксана, спасибо за рецепт. Люблю простые рецепты, без заморочек, бе дрожжей, быстрые в приготовлении. На даче в выходные замутю!
tastyminute (Оксана) Автор
02.08.2016 17:49
0
На здоровье! Буду рада, если понравится :))
alef (Ирина)
02.08.2016 14:11
0
Классный рецептик! Спасибо! Оксана, Вы жарите на масле, а для духовки подойдёт?
tastyminute (Оксана) Автор
02.08.2016 17:48
0
Жарю на масле или в большом количестве масла. Смотрите здесь www.passionforum.ru/posts/51104-top-5-blyud-iz-testa-na-kefire.html
Я показала, как я все это жарю (коротенькое видео).
Daiva (Дайва)
02.08.2016 16:13
0
Как здорово, спасибо! Забрала с благодарностью. Я тоже делаю тесто на кефире, но попробую ваше. Уж больно соблазнительно выглядит результат.
Галина (Галина)
02.08.2016 16:54
0
Спасибо, за рецепт. Опробую на даче.
tastyminute (Оксана) Автор
02.08.2016 17:48
0
Спасибо! Главное, что результатом можно наслаждаться уже через полчаса! :))
bella2362 (Изабелла (предпочитаю на "Ты"))
02.08.2016 19:07
0
Спасибо за рецепт! А если делать в духовке, то только пиццу? если пирожки то жарить?
tastyminute (Оксана) Автор
02.08.2016 22:56
0
Из этого теста пирожки жарю только на масле. А в духовке готовлю пиццу и пироги с мясом и капустой.