Летний день год кормит или 2 дня из жизни дачницы

Неделю не были на даче, урожай нарос большой- и по размеру, и по количеству.Пришлось срочным порядком реализовывать.Вот что из этого получилось.

Кроме этих заготовок сварила варенье из крыжовника с апельсинами-за уши не оттянешь: 2 апельсина очистить и прокрутить через мясорубку(я тада еще и цедру добавила), добавить 1,5 кг сахара(можно и меньше.на мой вкус), кипятить 5 минут.засыпать 1,5 кг крыжовника, кипятить 10 минут.отставить на 4 часа(я на ночь отставила).Снова закипятить 30 минут, разлить в банки и закатать.

Рецепт маринованных огурцов(муж обожает, я-нет): огурцы бланшировать 40 секунд в кипятке, вынуть шумовкой, разложить по стерильным банкам.На дно банки положить: корень хрена, укроп, лавр, перец горошек, перец душистый, чеснок,3 столовых ложки соли без горы,6 столовых ложки сахара без горы,1 столовая ложка уксуса,1 таблетка аспирина.Залить новым кипятком и закатать.Покувыркать до растворения соли и сахара, перевернуть и укутать до остывания


собрали в теплицах
собрали в теплицах



салат из огурцов-рекомендую:4 кг огурцов нарезать кружочками,1 стакан подсолнечного масла,1 стакан уксуса,1 стакан сахара,1 столовая ложка молотого черного перца,1,5 столовых ложки сухой горчицы,3 столовых ложки соли без горы.Все смешать(я делаю в эмалированном ведре) и оставить на 8 часов,периодически перемешивать.Затем сложить в банки,стерилизовать 10-15 минут и закатать.Выход=4,3-4,5литра
салат из огурцов-рекомендую:4 кг огурцов нарезать кружочками,1 стакан подсолнечного масла,1 стакан уксуса,1 стакан сахара,1 столовая ложка молотого черного перца,1,5 столовых ложки сухой горчицы,3 столовых ложки соли без горы.Все смешать(я делаю в эмалированном ведре) и оставить на 8 часов,периодически перемешивать.Затем сложить в банки,стерилизовать 10-15 минут и закатать.Выход=4,3-4,5литра

|
    субботние заготовочки:6 банок маринованных огурцов,4 банки маринованных помидор,3 баночки маринованных баклажан" как грибы"(рецепт с нашего сайта),12 банок огуречного салата,и банок 8 кабачковой икры с майонезом(вкуснота-с прошлого года делаю)
| субботние заготовочки:6 банок маринованных огурцов,4 банки маринованных помидор,3 баночки маринованных баклажан" как грибы"(рецепт с нашего сайта),12 банок огуречного салата,и банок 8 кабачковой икры с майонезом(вкуснота-с прошлого года делаю)

Маринованные помидоры" по украински":в 3-х литровую банку складываем помидоры,заливаем кипятком на 15 минут,вылить,снова на 15 минут залить кипятком.Вылить,в банку положить2 столовых ложки соли без горы,з столовых ложки сахара без горы,1 столовая ложка уксуса,перец горошек,перец душистый,лавр,гвоздику,корицу(не молотую),залить кипятком и закатать.Покувыркать до растворения соли и сахара,перевернуть и укутать до остывания.
У мамы были потрясающе вкусные маринованные помидоры,но эти лучше.Вкуснее я не пробовала
Маринованные помидоры" по украински":в 3-х литровую банку складываем помидоры,заливаем кипятком на 15 минут,вылить,снова на 15 минут залить кипятком.Вылить,в банку положить2 столовых ложки соли без горы,з столовых ложки сахара без горы,1 столовая ложка уксуса,перец горошек,перец душистый,лавр,гвоздику,корицу(не молотую),залить кипятком и закатать.Покувыркать до растворения соли и сахара,перевернуть и укутать до остывания. У мамы были потрясающе вкусные маринованные помидоры,но эти лучше.Вкуснее я не пробовала

сушим базилик
сушим базилик

собрала и заморозила остатки смородины
собрала и заморозила остатки смородины

а это уже воскресные заготовки-кабачки "тещин язык" 2 варианта-в томатном соусе и в томатной пасте.Кого заинтересует рецепт-поделюсь
а это уже воскресные заготовки-кабачки "тещин язык" 2 варианта-в томатном соусе и в томатной пасте.Кого заинтересует рецепт-поделюсь

это сумки собраны на эвакуацию в погреб
это сумки собраны на эвакуацию в погреб

после работы приняли душ-вода горячая нагревается,муж подал карету-повезли в погреб заготовки.Вот купленные розы и дельфиниум посадить не успели-до следующих выходных.


Теперь можно и на бал...
после работы приняли душ-вода горячая нагревается,муж подал карету-повезли в погреб заготовки.Вот купленные розы и дельфиниум посадить не успели-до следующих выходных. Теперь можно и на бал...



+22
16

21 комментарий

ElenaMa (Елена)
02.08.2016 18:55
0
классно! вкуссно! вопросик про салат из огурцов-стакан уксуса какого 9% или 6%?
я крыжовник с апельсинами свежий сделала, без варки
Наталья (Наталья) Автор
02.08.2016 18:57
0
уксус-9%.А крыжовник провернули или как?
ElenaMa (Елена)
02.08.2016 19:17
0
да, через мелкую мясорубку и апелисин с цедрой, вкусно получилось
Наталья (Наталья) Автор
02.08.2016 19:24
0
надо попробовать, а пропорции какие
ElenaMa (Елена)
02.08.2016 19:41
0
я на глаз делала,1,5 кг красного крыжовника 2 апельсина,1 кг сахара я все в морозильную камеру убираю, замерхнуть не замерзнит, а стоит долго и свежее
Наталья (Наталья) Автор
02.08.2016 20:53
0
у меня уже нет места в морозилках-3 двухкамерника, да на работе прихватываю.Морожу для племянника и внуков-а когда заберут-неизвестно.Как место закончится-самим везти надо
ElenaMa (Елена)
03.08.2016 04:54
0
у меня тоже уже битком,, зато зима сытая и полезная, мне еще рецепт рябинового варенья дали, вот жду когда красная рябина дойдет
Оксана (Оксана ( можно на ты))
02.08.2016 19:29
0
Варенье из крыжовника с апельсином делаю не первый год-очень нравится мужу. А вот проверенный рецепт «тёщиного языка» очень бы пригодился.Спасибо!
Наталья (Наталья) Автор
02.08.2016 21:31
0
Оксана, смотрите новый топ с языком и др
Марина (Марина)
02.08.2016 20:16
0
А рецепт баклажан с майонезом у Вас можно попросить?
Наталья (Наталья) Автор
02.08.2016 20:55
0
простите-опечатка-кабачки с майонезом.но есть вкуснючий рецепт баклажан-если интересует-дам-смотрите новый топ-язык и др
Марина (Марина)
02.08.2016 22:46
0
Спасибо, пошла искать новый топ…
02.08.2016 20:32
+1
0
Классные рецепты!
Наталья (Наталья) Автор
02.08.2016 21:31
0
спасибо
Daiva (Дайва)
03.08.2016 15:52
0
Очень впечатлили заготовки. Хочу попробовать по вашему рецепту огурцы и помидоры мариновать. Вы молодчага!
Наталья (Наталья) Автор
03.08.2016 19:09
0
не пожалеете, особенно помидоры.Если любите бочковые огурцы- сегодня топ сделаю
Daiva (Дайва)
04.08.2016 11:10
0
Очень уважаем бочковые огурчики!
Людмила (Людмила)
03.08.2016 22:05
0
ДЕВОЧКИ, ХОЧУ ПРЕДУПРЕДИТЬ, ОСТОРОЖНО В ЗАКАТКАХ С АСПИРИНОМ, ВОТ Я ТАК В ГОСТЯХ С ВЕЛИКИМ УДОВОЛЬСТВИЕМ ПОЕЛА ОГУРЧИКОВ, И НЕ МОГЛИ ПОНЯТЬ ОТ ЧЕГО НАЧАЛА ЗАДЫХАТЬСЯ, КОГДА ВЫЗВАЛИ СКОРУЮ И НАЧАЛИ ВЫЯСНЯТЬ ГДЕ ТАКОЙ АЛЛЕРГЕН Я НАШЛА И КОГДА СКАЗАЛА, ЧТО У МЕНЯ АЛЛЕРГИЯ НА АСПИРИН И АНАЛЬГИН, ТО ХОЗЯЙКА ЗА ГОЛОВУ ВЗЯЛАСЬ, ГОВОРИТ, ЧТО ВСЕГДА ЗАКАТЫВАЕТ С АСПИРИНОМ, А ВЕДЬ ТАКИХ КАК Я ТЕПЕРЬ МНОГО, ОСОБЕННО ДЕТИШЕК, ТАК, ЧТО СТОИТ ПОДУМАТЬ НАСЧЁТ АСПИРИНА, ИЛИ ПРЕДУПРЕЖДАТЬ ОБ ЭТОМ ГОСТЕЙ
Наталья (Наталья) Автор
03.08.2016 22:07
0
да уж.не повезло
Galina (Галина)
03.08.2016 18:03
0
Спасибо, все было очень вкусно. А вот сырое варенье из крыжовника с апельсином у меня долго не хранится. Попробую Ваш вариант.
Наталья (Наталья) Автор
03.08.2016 19:09
0
пишут -в морозилке хранить