Бабушкин сундучок Бисер Болталка Истории из нашей жизни Жизнь Замечательных Людей Знакомимся Интересные идеи для вдохновения Истории в картинках Наши коллекции Кулинария Мамин праздник Поздравления Помощь детям сердцем и руками Новости сайта Разговоры на любые темы Сад и огород Юмор Вышивка Валяние Вязание спицами Вязание крючком Декор Декупаж Детское творчество Картинки для творчества Конкурсы Мир игрушки Мыловарение Наши встречи Новая жизнь старых вещей Новый год Обмен подарками Прочие виды рукоделия Работа с бумагой Рукодельный магазинчик Свит-дизайн Шитье

Очень вкусный кетчуп

Болталка → Кулинария

Mal-Ina))) (Инна)

2016-09-06 12:24:51

Рейтинг: 6656

Комментариев: 8445

Топиков: 113

На сайте с: 23.11.2014

Добрый день, дорогие форумчанки!

Лето жаркая пора во всех смыслах этого слова, а потому заходить на сайт получается маленькими набегами. Сейчас пора заготовок. Хочется поставить на зиму чего-то вкусненького и нового. У меня в этом году очень много помидор и как правило некоторые не хранятся долго. Я делаю из них ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ кетчуп. Хочу поделиться с вами рецептом, возможно кому-то пригодится.

Нужно:

3 кг помидор

250 гр. лука

0,5 кг яблок

3 шт болгарского перца.

Все это режем в кастрюлю и варим 15 минут. Затем в горячем виде измельчаем погружным блендером до состояния каши. Добавляем:

1,5 стакана сахара

1,5 ст.ложки соли

и варим 1 час. За 15 минут до готовности добавляем 6-7 гвоздичек и измельченный чеснок по вкусу. Закатываем.

Приятного аппетита!

заготовки на зиму

Мне нравится30

Добавить в закладки

976

10 комментариев

Люсьен (Людмила)

2016-09-06 12:41:56

а семечки от помидорок оставляете?

Mal-Ina))) (Инна)

6656

2016-09-06 20:30:51

Я оставляю. Мне и так нравится.

Fluza (Флюза) (Флюза)

484

2016-09-06 19:13:53

Интересный рецепт! Кожурки от помидор, яблок и перца удаляете?

Mal-Ina))) (Инна)

6656

2016-09-06 20:33:55

Спасибо, не удаляю. Яблоки чищу от кожуры, в помидорах у меня шкурка тоненькая, она хорршо измельчается блендером.

allaaluna (Aлла Михайловна Скрипник)

801

2016-09-06 21:42:52

А я иду на маленькую хитрость.Кетчуп как правило надо долго уваривать до загустения, а мне не всегда хватает терпения и… я добавляю крахмал.Может это и не очень полезно, но зато эффективно-и время экономится и достигается нужная густота.

Наталья (Наталья)

177

2016-09-07 10:12:51

Алла Михайловна я вам подскажу проваренный томатный сок надо отстоять после слить водичку, для густоты добавляют яблоки в них пектин. Крахмал портит вкус кетчупа.

allaaluna (Aлла Михайловна Скрипник)

801

2016-09-29 14:32:49

Спасибо

Наталья (Наталья)

177

2016-09-07 10:08:22

А я готовлю по-другому. Помидоры 5кг нарезаю, перец острый 5шт (по вкусу), болгарский красный 10шт и яблоки 3 шт. в блендере, все привариваю и перетираю чтоб отделить кожуру и семечки. Желательно это пюре поставить отстаиваться, после слит водичку так меньше уваривать будем. Ставлю кастрюлю на огонь и варю до густой консистенции, в марлёвку ложу гвоздку 3-4 шт., палочку корицы, привязываем к ручке и опускаю в кастрюли и варю. Если густота меня устраивает то добавляю смесь (сахар 250гр, соль 1ст л, паприку 2ч.л, кориандр 1ч.л, 0,5 ч.л мускатного ореха, карри 1ч.л.) провариваю ещё час добавляю укусу винный 200гр(желательно белый но я и с красного готовлю), 30мин на огне. Уварка исходит от густоты которая вам нравится. Приятного аппетита.